Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Pečínka ve skle

Masové zavařeniny upotřebíte v průběhu celého roku. Když zrovna nebudete vědět co k večeři, nebo obědu, budete je mít vždy po ruce. Můžete je konzumovat za studena, jen tak s chlebem, nebo přidat do omáček.

Hodnocení receptu je 4,9 (19×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

heli3

Snadný

Doba přípravy 135 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 120 min

135 min (15 min příprava + 120 min tepelná úprava)

Pečínka ve skle
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 14

Suroviny pro 1 dávka

8 velkých zavařovacích sklenic

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie48 200 kJ /
11 520 kcal
Bílkoviny733,50 g
Tuky954,00 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 2,36 g
Sodík 2,52 g
Sůl4,50 g
Sacharidy0,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Syrové maso nakrájíme na kousky. Kůži z bůčku na nudličky. Maso prosolíme a skládáme do umytých suchých zavařovacích sklenic. Krok 2: Převařenou vychladlou vodou zalejeme do 3/4 skleničky. Krok 3: Otřeme utěrkou vršky sklenic a zavíčkujeme. Používáme víčka s červenou gumou. Krok 4: Sterilujeme 1 hodinu při 95 °C. Druhý den ještě jednou sterilujeme 1 hodinu.

TIP: Jak zavařit maso syrové, vařené a dušené?

Zveřejněno 1. 7. 2009

Poznámka autorky heli3

Důležité je skladování. Nejlépe v chladnu, tedy v podzemním sklepě rodinného domku či v lednici. Ne ve sklepě paneláku, jak jsem si to původně myslela, tam je teplo a svítilo tam sluníčko a maso se mi tak jednou zkazilo.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (120× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (14 komentářů)

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Pečínka ve skle

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/JZwK

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Pečínka ve skle

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/JZwK

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (14)

Martin 25. 12. 2015 12:46
Miloslava: Ale přidávala. To kvůli šťávě. Není to nutné,ale je to lepší...

Martin 25. 12. 2015 12:44
Jana:při zavařování v papiňáku je teplota vody vyšší, čili čas můžete nepatrně zmenšit. Zbytečné je dvoje zavařování, stačí jednou. A pak jsou zbytečné další vci, co se píší a radí, jako např. nutnost mít sklenice suché, vymašťovat je sádlem apod. Rozhodně dejte maso do umytých, čistých a klidně mokrých sklenic, vodu trochu dolijte, ta vám udělá "zuft", ten je chutný a příjemný. A pak zavařte. V hrnci, papináku, troubě apod. Hezký den.

Miloslava 29. 11. 2015 20:47
Ano, tak se o zabijačkách zavařovalo maso do plechovek a žádná voda se nepřidávala!!!:-)

Jana 29. 11. 2015 20:33
Rada by som sa opytala, kedze je potrebne hodinu sterilizovat a o 48 hodin znova hodinu, ci niekoho nenapadlo to sterilizovat v papinaku (kukte) ako dlho takto to sterilizoval.

Dáša 17. 10. 2013 16:37
Vepřovku zavařuji asi tak 33 let nemají chybu,moje děti a manžel ji zbožňují když ji dám ochutnat známým tak chtějí vždy recept,opravdu jednoduché.Maso vepřové na kousky tlusté i libové naskládám do sklenic,na dno do větší sklenice dám kávovou lžičku soli(normální):yes: do menší ne celou kávovou lžičku.Na vrch dám kousky kůže zavřu a steriluji první den 2 hodiny,druhý den 1 hodinu.Nikdy se mi nic nezkazilo a vydrží i 1rok.U nás ale nikdy tak dlouho nevydržela protože se brzy snědla.

Silva 11. 1. 2013 17:28
výborné mnam:-p:yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 27. 12. 2010 17:19
Já tak zavařovala kdysi v kuchyni všechno, co nám z hotovek zbylo, jinak, jak známo se to má vyhazovat. Měli jsme jídlo na dovolenou v počtu 8 lidí zadarmo.:-))

hafikov hafikov 8. 1. 2010 15:30
Znám,dělali jsme do plechovek.Bodík letí:yes:

Majka 19. 8. 2009 21:39
Vážení, my z Moravy víme jen toto:syrové maso vždy zavařujem 2 hod.při bodu varu.Vepřové maso naskládejte do sklenic,osolte a nahoru položte kousek kůže.Žádnou vodu nepřilévat.Zavařujem 2hod.Skladuji, kde je libo, ale stejně nám to dlouho nevydrží, protože je to moc výborné, ať na studeno nebo chvíli zapečené s cibulí a česnekem.Zkoušela jsem to i s králíkem a je to paráda.Špajz mám na jih a nic se nekazí.

vybusna vybusna 14. 7. 2009 18:30
co som sa ja.. takto ako pise lida ...nazavarala jedla pre dceru, ked studovala vysku v kosiciach...a muzovi, kym som neprisla do mnichova za nim.

Lida 14. 7. 2009 18:22
takhle zavařuji různé jídla na dovolenou např.hotovou svíčkovou zeleninu jen rozmixuji a dám s masem do skleniček,ptáčky podusím uplně do měkka, maso na guláš nebo ke špagetám taky podušené.Sůl a pepř používám ostatní koření přidávám až při použití i cibuli až při přípravě. Jídlo mám hotové to je uvařené nebo pečené,dušení,používám kuřecí,vepřové i hovězí je to jedno dám do skleniček.Steriluji 1 hod při 95 C. Druhý den opakuji, skladuji v komoře v bytě a nikdy se mi nic nepokazilo.Dělám to pokaždé před dovolenou letos mi zůstali ptáčci měla jsem troje a fazolové lečo zatím je to v komoře v pohodě.Sterilovala jsem v květnu.V červnu jsme se dovolovaly.

magdalenka magdalenka 1. 7. 2009 21:32
Kedysi som na kempovanie takto zavárala mäso, ale určite som dávala menej vody, asi 2-3 PL. A druhá sterilizácia u mňa bola až o 48 hodín.

Bibinka Bibinka 1. 7. 2009 20:38
Nóóó,tohle je fakt dost dobrý,asi to i udělám a bodík ti letíííí:yes:

jollka jollka 1. 7. 2009 20:34
Tak za tento recept moc děkuji:-);-):-)):yes::yes::yes::yes:

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
vepřové maso ve skle, maso ve skle, jídlo na dovolenou, recepty na dovolenou, zavaření hotových jídel, pecinka, zavarujem maso, jídlo ve skle, zavařujem, vepřové ve skle, zavaření jídla na dovolenou, zavaření hotového jídla, zavařena pecinka, recepty jídlo na dovolenou, vicka s cervenou gumou, hotová jídla ve skle, zavařené maso ve skle, zavařené hotové jídlo, hotová jídla na dovolenou, jídlo na dovolenou recepty

Suroviny:
bůček, kůže z bůčku, plec vepřová, sůl

Přidat fotografie receptu