Biskupský hrnkový chlebíček

Name: Biskupský hrnkový chlebíček
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 2 hrnky polohrubé mouky; 0,5 hrnku cukru krupice; 1 hrnek mléka (vlažného); 3 vejce; 1 vanilkový cukr; 1 kypřící prášek do pečiva; 200 g másla (změklého); 1 špetka soli; tuk na vymazání; hrubá mouka na vysypání; Dle chuti:; kandované ovoce; mleté ořechy; nasekaná čokoláda; nasekané mandle; sušené brusinky (nebo rozinky); Na dozdobení:; čokoládová poleva (světlá či tmavá); ořechy (nebo mandle)

Recept na biskupský chlebíček, který hravě zvládne i začátečník. Stačí suroviny odvážit pomocí hrnku a dál postupovat podle našeho receptu. Vůně kandovaného ovoce spolu s ořechy je opojná a vytvoří hřejivou atmosféru domova.

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

recepty73

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 45 min

65 min (20 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 551 kJ / 4 195 kcal
Bílkoviny	85,94 g
Tuky	195,43 g
Vláknina	15,00 g
Cholesterol	1,30 g
Sodík	532 mg
Sůl	1,84 g
Sacharidy	515,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky utřeme s cukry a máslem do pěny. Krok 2: Přisypeme mouku smíchanou s kypřidlem a solí, přilijeme mléko a vše dobře promícháme. Krok 3: Do těsta vmícháme dle chuti ořechy nebo mandle, kandované ovoce, nasekanou čokoládu, brusinky nebo rozinky. Krok 4: Nakonec po částech opatrně vmícháme pevně vyšlehané bílky. Krok 5: Těsto přeneseme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané formy na velký biskupský chlebíček (nebo do dvou vymazaných a vysypaných forem na srnčí hřbet). Krok 6: Pečeme v předehřáté troubě na 170 stupňů , dle velikosti formy, asi 40 minut. Propečenost vyzkoušíme špejlí. Krok 7: Po zchladnutí přelijeme světlou či tmavou polevou, případně z obou uděláme mramorování. Případně ještě posypeme ořechy nebo mandlemi.

Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky utřeme s cukry a máslem do pěny.

Jak oddělit žloutky od bílků
Přisypeme mouku smíchanou s kypřidlem a solí, přilijeme mléko a vše dobře promícháme.
Do těsta vmícháme dle chuti ořechy nebo mandle, kandované ovoce, nasekanou čokoládu, brusinky nebo rozinky.
Nakonec po částech opatrně vmícháme pevně vyšlehané bílky.
Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
Těsto přeneseme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané formy na velký biskupský chlebíček (nebo do dvou vymazaných a vysypaných forem na srnčí hřbet).
Pečeme v předehřáté troubě na 170 stupňů , dle velikosti formy, asi 40 minut. Propečenost vyzkoušíme špejlí.
Po zchladnutí přelijeme světlou či tmavou polevou, případně z obou uděláme mramorování. Případně ještě posypeme ořechy nebo mandlemi.