Tvarohové koláče velké

Name: Tvarohové koláče velké
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g polohrubé výběrové mouky; 100 g cukru moučky; 3 žloutky; 250 ml mléka; 1 kostka droždí Fala; 180 g másla; nebo 150 g slunečnicového oleje; špetka soli; kůra z jednoho citronu; povidla cca 4 PL; máslo na potírání, cca 1 vrchovatá KL; Náplň:; tvaroh; žloutky; cukr moučk; rozinky; vanilkový cukr; vanilkové aroma; (náplně můžeme udělat větší množství, podle toho, kolik máme tvarohu, protože to co nám zbude, můžeme uchovat v mrazáku); Posypka (žmolenka):; změklé máslo; cukr moučka; hladká mouka; (rukama vmačkáváme do sebe, až se suroviny spojí)

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

clupmi

Středně náročný

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 150 min

150 min (150 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 432 kJ / 3 927 kcal
Bílkoviny	84,60 g
Tuky	180,75 g
Vláknina	18,36 g
Cholesterol	1,11 g
Sodík	155 mg
Sůl	0,35 g
Sacharidy	481,41 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do vlažného mléka s jednou KL cukru rozdrobíme kostku droždí a necháme vzejít kvásek. Krok 2: V míse ušleháme cukr se žloutky a postupně zašleháváme změklé máslo nebo olej. Následně přidáme veškerou mouku, sůl, citronovou kůru a kvásek. Hněteme těsto tak dlouho, až je nelepivé (šlehací metly jsme vyměnili za hnětací háky) Krok 3: Dáme vykynout (zpravidla až zvětší svůj objem na dvojnásobek). Těsto pak vyklopíme na vál a dělíme na čtyři kusy. Rukama rozprostřeme těsto (natvarujeme ) do podoby hodně přibližného tvaru budoucích koláčů Krok 4: Na těsto dáme dostatečné množství náplně a přehneme okraje, až se těsto spojí a tvaroh je pak uvnitř. Rukama skulíme do tvaru koule, kterou přeneseme na plech s pečícím papírem tak, aby se tam vešel ještě jeden koláč, otočíme spojem (švy) dolů a pomoučněným dnem hrnce přiměřené velikosti stlačíme do podoby koláče. Pomažeme okraje koláče rozpuštěným máslem a do středu dáme povidla a na ně posypku. Krok 5: Pečeme horkovzduchem dva plechy najednou, t.j. čtyři koláče, na 170 °C po dobu 35 až 40 minut.
V běžné troubě jeden plech na 200 °C 20 minut.

Do vlažného mléka s jednou KL cukru rozdrobíme kostku droždí a necháme vzejít kvásek.
V míse ušleháme cukr se žloutky a postupně zašleháváme změklé máslo nebo olej. Následně přidáme veškerou mouku, sůl, citronovou kůru a kvásek. Hněteme těsto tak dlouho, až je nelepivé (šlehací metly jsme vyměnili za hnětací háky)
Dáme vykynout (zpravidla až zvětší svůj objem na dvojnásobek). Těsto pak vyklopíme na vál a dělíme na čtyři kusy. Rukama rozprostřeme těsto (natvarujeme ) do podoby hodně přibližného tvaru budoucích koláčů
Na těsto dáme dostatečné množství náplně a přehneme okraje, až se těsto spojí a tvaroh je pak uvnitř. Rukama skulíme do tvaru koule, kterou přeneseme na plech s pečícím papírem tak, aby se tam vešel ještě jeden koláč, otočíme spojem (švy) dolů a pomoučněným dnem hrnce přiměřené velikosti stlačíme do podoby koláče. Pomažeme okraje koláče rozpuštěným máslem a do středu dáme povidla a na ně posypku.
Pečeme horkovzduchem dva plechy najednou, t.j. čtyři koláče, na 170 °C po dobu 35 až 40 minut.
V běžné troubě jeden plech na 200 °C 20 minut.

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 2. 2018

Poznámka autora clupmi

Předpokládám, že čtenářky si poradí s výrobou tvarohové náplně a žmolenky tzv. "odoka". Pokud chce být někdo puntičkář, tak se podívá na tento odkaz.

http://miric.unas.cz/naplne/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (22× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Tvarohové koláče velké

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0NnN

Chodské koláče od Titinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Titinka147 90 min

Jemné koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

mneneznas

Jemné kynuté tvarohové koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

oriental.dancer 90 min

Koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Levik 130 min

Koláče podle babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aanicka

Koláče z majonézy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jaruna18 55 min

Zobrazit více

Velikonoční hlavička - nádivka Videorecept

Velikonoční hlavička - nádivka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

clupmi 90 min

Moravské zelí Videorecept

Moravské zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

clupmi 55 min

Párek v listovém těstě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

clupmi 30 min

"Fajnový" smažený sýr Videorecept

"Fajnový" smažený sýr

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

clupmi 20 min

Dušená vepřová kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

clupmi 150 min

Sypaná jablková buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

clupmi 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky
Koláče a buchty

Sladké chutě
Sváteční recepty
Narozeniny
Česká kuchyně
Pečení
Kynutí

Moje poznámka

Tvarohové koláče velké

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0NnN

Náhodný recept

Noky s brokolicí, nivou, šunkou a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

danielle72

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřová kotleta se slaninou a špenátem, pečená zelenina

Přidáno před 7 hodinami

Malé rolády z kuřecích prsou

Přidáno před 11 hodinami

Zapečený hermelín s vajíčkem

Přidáno před 11 hodinami

Vaječné dortíky

Přidáno před 11 hodinami

Ředkvičková smaženice podle Hany

Přidáno před 12 hodinami

Velikonoční věnec z kynutého těsta

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

clupmi 14. 3. 2018 08:11

Recept najdete také na instagramu.

hosta 3. 2. 2018 16:53

Opraveno, aktivováno

Dajda 3. 2. 2018 15:51

Hospodyně si určitě s přípravou tvarohové náplně poradí, ale neškodilo by zmínit v surovinách alespoň tu tvarohovou náplň jako celek, když už je hned na prvním řádku diktováno, co do ní dát. To si autor trochu protiřečí, ne?