Masopustní šišky (univerzální těsto na koblihy, vdolky a šišky)
Těsto podle tohoto jednoduchého receptu zvládne vypracovat i domácí pekárna a je jen na vás, jestli z něj usmažíte koblihy, vdolky nebo šišky. Ty jsou vynikající nakonec obalené ve skořicovém cukru a servírovat je můžete třeba s marmeládou.
Suroviny pro 15 kusů
15kusů
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 9 009 kJ / 2 153 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 57,94 g |
| Tuky | 68,88 g |
| Vláknina | 13,40 g |
| Cholesterol | 686 mg |
| Sodík | 143 mg |
| Sůl | 0,30 g |
| Sacharidy | 297,89 g |
Postup přípravy
Do nádoby nalijeme horké sádlo a přilijeme mléko pokojové teploty. Dále přilijeme rum, přidáme žloutky a přisypeme hladkou mouku.
Do jednoho rohu nádoby nasypeme špetku soli a doprostřed rozdrobíme droždí, které zasypeme cukrem. Dáme pozor, aby se droždí nedostalo k soli. Těsto by pak nevykynulo. Nádobu vložíme do pekárny, navolíme program na přípravu těsta a pekárnu necháme pracovat. Pokud je potřeba, pekárně pomůžeme dostat mouku ze stěn nádoby. V případě, že by bylo těsto řidší, přidáme postupně mouku a vždy pekárnu necháme chvíli pracovat. Měli bychom docílit hladkého těsta, které se nelepí na stěny nádoby. Krok 2: Těsto připravené ručně nebo v robotu:
Do mísy nasypeme mouku, do které uděláme důlek. Do něj rozdrobíme droždí, zasypeme ho trochou cukru, zalijeme vlažným mlékem a necháme vzejít kvásek. Trvá to asi 15 minut. Ke stěně mísy nasypeme špetku soli a ke kvásku přidáme zbylé suroviny - cukr, mléko, žloutky, rum a sádlo. Hnětacím hákem nebo ručně vařečkou vypracujeme hladké, nelepivé těsto. V případě, že by bylo těsto řidší, přidáváme postupně mouku. Krok 3: Vykynuté těsto přendáme na pracovní plochu a lehce ho propracujeme. Těsto zvážíme a rozdělíme na 15 kousků. Každý kousek má přibližně 50 g. Krok 4: Z jednotlivých bochánků vyválíme hada o délce 25 cm. Těsto jsem v polovině přehneme a stočíme. Krok 5: Těsto by nemělo být nutné podsypávat. Pokud ano, použijeme minimum mouky. Větší množství mouky na těstě by se při smažení usazovalo na dně nádoby a připalovalo. Krok 6: Takto připravené šišky necháme pod utěrkou kynout 15 minut. Krok 7: Mezitím rozpálíme 1 litr oleje, do kterého vložíme šišky. Ty smažíme 1 minutu pod pokličkou. Po minutě je smažíme z druhé strany odkryté. Dáme pozor, abychom šišky nesmažili příliš zprudka. Šišky by pak byly hodně tmavé. Smažíme je pozvolna, ať jsou hotové i uvnitř a na povrchu jsou krásně dozlatova. Krok 8: Usmažené šišky přendáme na ubrousek okapat a poté je obalíme ve skořicovém cukru, který si snadno připravíme - na 90 g cukru dáme 10 g skořice. Krok 9: Pokud nechceme šišky obalovat v cukru, nemusíme. Při servírování je stačí lehce poprášit moučkovým cukrem nebo je podávat pouze s marmeládou.
Zveřejněno 22. 1. 2019
Moje poznámka
Přidat poznámku
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
){kind=small}
Sdílet na Pinterestu
Moje poznámka
Masopustní šišky (univerzální těsto na koblihy, vdolky a šišky)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/2B3M
Moje poznámka
Masopustní šišky (univerzální těsto na koblihy, vdolky a šišky)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/2B3M
Nejnovější recepty
Vánoční stromečky
Přidáno před 19 minutami
Tvarohové linecké koláčky
Přidáno před 1 hodinou
Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.
Přidáno před 3 hodinami
Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem
Přidáno před 4 hodinami
Ovocný Pavlova dort
Přidáno před 12 hodinami
Srnčí hřbet od Mazláka
Přidáno před 15 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vepřová plec po Bakoňsku
mamina58 před 1 hodinou
Jablková buchta s čokoládou
Noumik před 14 hodinami
Peřinková buchta s pudinkem
Lili. před 15 hodinami
Gulášová polévka z mletého masa
Lili. před 15 hodinami
Výborná vánočka z domácí pekárny
Eddie122 před 16 hodinami
Francouzské bagety
Eddie122 před 16 hodinami
Dušená krkovice na cibuli, rajčatové pastě a medu
Juliekohoutova před 17 hodinami
Kuře pečené v máslové marinádě
Adaas před 17 hodinami
Hráškový krém
Bibi11 před 17 hodinami
Kuřecí nudlová polévka
Otazoubek před 18 hodinami
Tématické fráze:
smažené kynuté sisky,
kynuté šišky,
smažené masopustní šišky,
šišky z kynutého těsta,
těsto na koblihy,
masopustní smažené koblihy,
šišky obalované v cukru,
koblihy a šišky,
smažené šišky se skořicí,
testo na smazene šišky,
masopustni hadi,
kynuté šišky se škořicí,
recept na koblihy,
obalené šišky v cukru,
testo na vdolky ze sádla,
masopusni šišky,
smažené šišky recept,
šišky z z kynutého těsta,
sisky s kynuteho testa,
šišky obalené v cukru
Suroviny:
mouka hladká,
cukr krupice,
droždí,
sádlo,
mléko,
žloutek,
rum,
sůl,
skořice
Komentáře (4)