Vepřová panenka s bazalkovým pestem

Name: Vepřová panenka s bazalkovým pestem
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2-3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 velká vepřová panenka; sůl, pepř; 4 lžíce bazalkového pesta; 6 plátků slaniny (anglická, královská, oravská..)

Hodnocení receptu je 4,8 (14×)

JanaDorazinova

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Suroviny

Porce: 2-3 porce

1 1 velká vepřová panenka

sůl, pepř

4 lžíce 4 lžíce bazalkového pesta

6 plátků 6 plátků slaniny (anglická, královská, oravská..)

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 029 kJ / 246 kcal
Bílkoviny	0,00 g
Tuky	24,00 g
Vláknina	3,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	840 mg
Sůl	1,80 g
Sacharidy	6,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vepřovou panenku omyjeme, osušíme, lehce osolíme a opepříme. Krok 2: Maso potřeme rovnoměrně bazalkovým pestem. Krok 3: Na dvojitý alobal rozložíme plátky slaniny, položíme na něj maso a slaninu kolem panenky pevně obtočíme. Krok 4: Panenku zabalenou do alobalu vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 20 minut na 200 stupňů. Krok 5: Po 20 minutách balíček otevřeme a pečeme odkryté na 220 stupňů ještě cca 7-10 minut a podléváme výpekem, který je v alobalu. Krok 6: Před krájením necháme maso odpočinout, aby z něj nevytekla šťáva. Krok 7: Podáváme s opečenými bramborami, tatarkou a zeleninou

Vepřovou panenku omyjeme, osušíme, lehce osolíme a opepříme.
Maso potřeme rovnoměrně bazalkovým pestem.
Na dvojitý alobal rozložíme plátky slaniny, položíme na něj maso a slaninu kolem panenky pevně obtočíme.
Panenku zabalenou do alobalu vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 20 minut na 200 stupňů.

Jak správně upéct vepřovou panenku
Po 20 minutách balíček otevřeme a pečeme odkryté na 220 stupňů ještě cca 7-10 minut a podléváme výpekem, který je v alobalu.
Před krájením necháme maso odpočinout, aby z něj nevytekla šťáva.
Podáváme s opečenými bramborami, tatarkou a zeleninou

TIP: Jak vyrobit domácí bazalkové pesto

Zveřejněno 13. 4. 2019

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (21× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřová panenka s bazalkovým pestem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WJ1n

Bazalková vepřová panenka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Lenka Škulinová

Vepřová panenka ve slanině Videorecept

Vepřová panenka ve slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Papunka 45 min

Vepřová panenka na slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Denisa 40 min

Eviny roládky s bazalkovým pestem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jenda1 90 min

Cuketové špagety s bazalkovým pestem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RAWMANIA.cz 10 min

Těstoviny s bazalkovým pestem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Katy3 30 min

Zobrazit více

Tatarák Videorecept

Tatarák

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 30 min

Domácí slazené mléko-SALKO Videorecept

Domácí slazené mléko-SALKO

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 30 min

Kokosové strojkové cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

JanaDorazinova 57 min

Srbské rizoto z vepřové plece Videorecept

Srbské rizoto z vepřové plece

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 70 min

Kachna s červeným zelím a bramborovým knedlíkem Videorecept

Kachna s červeným zelím a bramborovým knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 120 min

Kysané zelí do sklenic Videorecept

Kysané zelí do sklenic

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 30 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Večeře
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty do 100 korun
Česká kuchyně
Běžný den
Sváteční / Nedělní recepty
Večírky a oslavy
Pečení

Moje poznámka

Vepřová panenka s bazalkovým pestem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WJ1n

Náhodný recept

Kaštanové pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Treska s květákovým pyré

Přidáno před 34 minutami

Kořeněné cukroví

Přidáno před 1 hodinou

Vánoční stromečky

Přidáno před 3 hodinami

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 4 hodinami

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 6 hodinami

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (12)

Hella moderátorka 11. 12. 2023 22:53

Vypadá to krásně.

Marie Svarcova 19. 7. 2020 12:20

paráda

hned bych si dala

pěkný recept i foto

rebeka 13. 4. 2019 17:23

Minimum ingrediencí, a vypadá to báječně. Super, Jani

JanaDorazinova 13. 4. 2019 17:27

rebeka: od tebe Nadi veliký kompliment

děkuji!

mika59 13. 4. 2019 14:56

casino 13. 4. 2019 14:16

Eja57:
No, zní to paradoxně, řek bych ale, že za 30 minut to bude přepečené, leč nedopečené...

***
"ocásek" = palec?

Eja57 13. 4. 2019 14:49

casino: nojono....píšu jak primitiv...samozřejmě palec - ale vypadá to jako ocásek

Pečená/nedopečená...tady je trochu chyták v panence zabalené ve slanině a první fáze v alobalu...já panenku obvyklé velikosti popatlanou (bylinami, hořčicí hrubozrnnou, olejem, prostě dle požadavku na výsledný efekt) rychle na plotně ze všech stran zatáhnout a 20 minut v troubě na 180 a pak hodně napevno utáhnout do alobalu a nechat "vydýchat"10 minut, vždycky se povede...

Eja57 13. 4. 2019 13:43

Možná bych pro méně zkušené upozornila, že nemohou použít panenku celou, ale jen opravdu tu "tlustou" část, ten "ocásek" si nechat na přípravu jiného jídla. Panenka je skvělý kus vepříka a vypadá tak "blbuvzdorně", ale zkazit se dá...přetažení doby pečení se sice trochu dá napravit odležením před krájením ale někdy ani to nepomůže...( na 30 minut to musí být opravdu hodně macatý kus)