OREO cupcakes

1. Troubu předehřejeme na 180 °C. Plech na muffiny vyložíme papírovými košíčky. Do každé položíme na dno celou sušenku Oreo.
2. Vodu a máslo dáme do kastrolku a ohříváme, dokud se máslo nerozpustí, Přidáme kakao, dobře rozmícháme a necháme vychladnout.
3. Mouku prosejeme s práškem do pečiva, sodou a solí.
4. Vejce vyšleháme při nejvyšší rychlosti šlehače, s postupným přisypáváním cukru do pěny. Snížíme rychlost na nejnižší a po lžících zašleháváme střídavě mouku, kakaovou směs a jogurt.
   Jak vyšlehat vejce s cukrem do pěny
5. Těstem naplníme formičky až po okraj a pečeme 15 až 20 minut. Zda je muffin upečený, zjistíme pomocí špejle. Upečené muffiny necháme před zdobením úplně vychladnout na mřížce. Jakmile jsou košíčky vychladlé, pustíme se do krému.
6. Sýr Philadelphia i smetana musí být dobře vychlazené. Necháme je společně s metlou i mísou minimálně 30 minut v lednici. Poté dáme sýr spolu s cukrem a smetanou do mísy a vyšleháme hladký krém. Nejdříve zapneme šlehač na malou rychlost, po minutě zvýšíme na plnou rychlost a šleháme cca 1,5 minuty. Až bude krém téměř vyšlehaný, snížíme rychlost opět na nízkou a krém šleháme, aby byl dostatečně pevný, ale nepřešlehal se.
7. 6 sušenek Oreo rozdrolíme nebo rozsekáme nadrobno a opatrně je zamícháme do krému.
   Cukrářský sáček se zdobicí špičkou s širokým otvorem (aby jím prošel krém se sušenkami) naplníme krémem a nazdobíme cupcakes, které necháme hodinu vychladit v ledničce.

   Jak plnit cukrářský sáček

8. Poté vezmeme další sušenky Oreo, které rozčtvrtíme a ještě cupcakes dozdobíme.

Zveřejněno 1. 5. 2019