Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 9 766 kJ / 2 334 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 237,97 g |
| Tuky | 100,29 g |
| Vláknina | 56,36 g |
| Cholesterol | 1,24 g |
| Sodík | 2,67 g |
| Sůl | 5,76 g |
| Sacharidy | 93,36 g |
Postup přípravy
Krok 1: Bedly s mletým masem:
Hovězí a vepřové maso jemně umeleme na masovém strojku společně s jednou máčenou žemlí a pak dobře rozmícháme společně se solí, pepřem a mlékem. Z kloboučků bedel odstraníme vykroucením nohy, kloboučky dobře očistíme, případně omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Masovou směsí naplníme všechny kloboučky. Ty potom naskládáme těsně vedle sebe do másle vymaštěného pekáčku a v troubě zvolna pečeme dozlatova za občasného polévání máslem. Krok 2: Pečené plněné masáky:
8 hlaviček očištěných masáků, bedel nebo žampiónů o průměru 6-8 cm osolíme a opepříme z obou stran, 10 dkg šunky nebo šunkového salámu jemně pokrájíme a spojíme s jedním rozšlehaným vejcem, které je mírně osolené a opepřené. Touto hmotou plníme hlavičky hub, které dáme do lehce vymaštěného pekáčku hmotou nahoru a pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 15 minut. Když nebude vejce propečené, můžeme klobouček otočit náplní na dno pekáčku a chvíli dopéci. Dále je možné před dopečením náplň posypat sýrem nebo kloboučky zdobit zel. petrželkou. Krok 3: Plněné žampiony:
Žampiónům odstraníme nožičky a ty pokrájíme na malé kousky. Spolu s paprikou a cibulí je dusíme na rozpuštěném tuku asi 5 minut, až změknou. Stáhneme z ohně, vmícháme připravené koření, nakrájenou veku a krátce zamícháme. Touto směsí naplníme hlavičky žampiónů a složíme je do zapékací mísy. Posypeme je strouhaným parmazánem a 15 minut pečeme, pak ještě 2 minuty grilujeme pod grilem na barvu. Krok 4: Plněné žampiony na rožni (pro 2 osoby):
Žampióny očistíme, opláchneme ve studené vodě a ihned zakapeme citr. šťávou. Odkrojíme třeně, najemno je nasekáme, přidáme na kostičky nakrájenou šunku, česnek utřený se solí, máslo, vejce a nádivku ztužíme strouhankou. Nádivkou naplníme kloboučky žampiónů, lehce je na povrchu osolíme a obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vejci a strouhance. Naplněné a obalené kloboučky napícháme na grilovací jehly a za častého potírání olejem opékáme. Pokud nemáme gril, nebo nám počasí nedovolí grilovat na zahradě, smažíme na pánvi. Podáváme s brambory nebo hranolky a tatarskou omáčkou. Krok 5: Smažené plněné žampiony: (vhodné i pro dia, 1 porce * kcal=492):
Žampióny očistíme, klobouky sloupneme, třeně vykrojíme a nakrájíme je najemno a na oleji podusíme. Přidáme je k mletému masu, které osolíme, opepříme a promícháme s natěmi. Kousky náplně vmáčkneme do klobouků, namočíme je do vejce rozšlehaného s mlékem a obalíme ve strouhance.
Hovězí a vepřové maso jemně umeleme na masovém strojku společně s jednou máčenou žemlí a pak dobře rozmícháme společně se solí, pepřem a mlékem. Z kloboučků bedel odstraníme vykroucením nohy, kloboučky dobře očistíme, případně omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Masovou směsí naplníme všechny kloboučky. Ty potom naskládáme těsně vedle sebe do másle vymaštěného pekáčku a v troubě zvolna pečeme dozlatova za občasného polévání máslem. Krok 2: Pečené plněné masáky:
8 hlaviček očištěných masáků, bedel nebo žampiónů o průměru 6-8 cm osolíme a opepříme z obou stran, 10 dkg šunky nebo šunkového salámu jemně pokrájíme a spojíme s jedním rozšlehaným vejcem, které je mírně osolené a opepřené. Touto hmotou plníme hlavičky hub, které dáme do lehce vymaštěného pekáčku hmotou nahoru a pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 15 minut. Když nebude vejce propečené, můžeme klobouček otočit náplní na dno pekáčku a chvíli dopéci. Dále je možné před dopečením náplň posypat sýrem nebo kloboučky zdobit zel. petrželkou. Krok 3: Plněné žampiony:
Žampiónům odstraníme nožičky a ty pokrájíme na malé kousky. Spolu s paprikou a cibulí je dusíme na rozpuštěném tuku asi 5 minut, až změknou. Stáhneme z ohně, vmícháme připravené koření, nakrájenou veku a krátce zamícháme. Touto směsí naplníme hlavičky žampiónů a složíme je do zapékací mísy. Posypeme je strouhaným parmazánem a 15 minut pečeme, pak ještě 2 minuty grilujeme pod grilem na barvu. Krok 4: Plněné žampiony na rožni (pro 2 osoby):
Žampióny očistíme, opláchneme ve studené vodě a ihned zakapeme citr. šťávou. Odkrojíme třeně, najemno je nasekáme, přidáme na kostičky nakrájenou šunku, česnek utřený se solí, máslo, vejce a nádivku ztužíme strouhankou. Nádivkou naplníme kloboučky žampiónů, lehce je na povrchu osolíme a obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vejci a strouhance. Naplněné a obalené kloboučky napícháme na grilovací jehly a za častého potírání olejem opékáme. Pokud nemáme gril, nebo nám počasí nedovolí grilovat na zahradě, smažíme na pánvi. Podáváme s brambory nebo hranolky a tatarskou omáčkou. Krok 5: Smažené plněné žampiony: (vhodné i pro dia, 1 porce * kcal=492):
Žampióny očistíme, klobouky sloupneme, třeně vykrojíme a nakrájíme je najemno a na oleji podusíme. Přidáme je k mletému masu, které osolíme, opepříme a promícháme s natěmi. Kousky náplně vmáčkneme do klobouků, namočíme je do vejce rozšlehaného s mlékem a obalíme ve strouhance.
Zveřejněno 26. 9. 2019
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Plněné pečené bedly, masáky a žampióny
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Lq4D
Moje poznámka
Plněné pečené bedly, masáky a žampióny
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Lq4D
Nejnovější recepty
Točený mazanec s ořechy
Přidáno před 7 hodinami
Cizrna s pórkem a sušenými rajčaty
Přidáno před 9 hodinami
Čekankový salát s ředkvičkami
Přidáno před 10 hodinami
Jahodovo-tvarohová zmrzlina
Přidáno 13. 4. 2025 16:17
Vepřové s cibulovou omáčkou a paloučkovým knedlíkem (vhodné pro diabetiky)
Přidáno 13. 4. 2025 13:14
Roláda s kopřivami
Přidáno 13. 4. 2025 13:02
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rajská omáčka
Sahula před 48 minutami
Pikantní masové kuličky s rajskou omáčkou a těstovinami
Sahula před 49 minutami
Rajská omáčka s masovými kuličkami
Sahula před 52 minutami
Rychlá hrníčková bábovka
SofieA před 1 hodinou
Dušená mrkev
Jirka1977 před 2 hodinami
Obyčejné nudle se smaženým zelím
Radovan123 před 2 hodinami
Ledvinky na smetaně
Karel1234 před 7 hodinami
Banánové muffiny s ořechy a čokoládou
veronika_straka před 7 hodinami
Úžasný tvarohový moučník ke kávě
Petule123 před 8 hodinami
Jednoduché vynikající langoše
lunav1 před 9 hodinami
Tématické fráze:
plněné žampiony pečené v troubě,
pecene plnene zampiony,
plněné klobouky bedly,
pečené bedly v troubě,
pečené plněné bedly,
bedle plněne mletým masem,
pečené bedly,
plněné hlavičky bedly,
plněné žampiony na grilu s s vejcem,
plněné kloboučky z hlívy,
plněné žampiony v troubě,
plněné žampiony v v troube,
plněné zampionypecene v troube,
plněné pečené žampiony,
oečené plněné žampiony,
plněné klobouky bedel,
plněné žampiony smaženicí pečené v troubě,
plněné bedly v v troubě,
plněné bedly,
plnene hlavicky bedli
Suroviny:
houba bedla,
maso hovězí,
mléko,
máslo,
žemle,
pepř,
sýr strouhaný,
houba masák,
pepř,
šunka,
vejce,
máslo,
sýr,
žampióny,
paprika čerstvá zelená,
cibule,
tymián,
pepř,
veka,
parmazán,
žampióny,
máslo,
šunka,
česnek,
strouhanka,
vejce,
pepř,
petrželka,
mouka hladká,
žampióny,
olej,
maso mleté,
pepř,
zelená nať,
strouhanka
Komentáře