Vánoční štola s kandovaným ovocem

Name: Vánoční štola s kandovaným ovocem
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká, Německá
Ingredients: 500 g polohrubé mouky; 1,5 kypřícího prášku do pečiva; 125 g Hery; 200 g cukru krupice; 2 vanilkové cukry; 2 žloutky; 250 g tvarohu (červený tučný); 150 ml mléka; 200 g rozinek (namočených v rumu); 100 g mandlí (plátky); 200 g ořechů; 200 g kandovaného ovoce; 60 g másla na potření; moučkový cukr na posypání

Těsto plné rozinek, kandovaného ovoce a mandlí, to je tvarohová štola bez kynutí. Příprava není nikterak složitá, ovšem po upečení je nejlepší štoly zabalit do alobalu a nechat na chladném místě až 3 týdny odležet.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

archandelka

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 50 min

75 min (25 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	26 821 kJ / 6 411 kcal
Bílkoviny	145,46 g
Tuky	284,90 g
Vláknina	55,00 g
Cholesterol	475 mg
Sodík	488 mg
Sůl	1,75 g
Sacharidy	788,64 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Smícháme dohromady všechny suché ingredience - mouku, kypřící prášek do pečiva, cukr, vanilkové cukry, ořechy. Krok 2: Postupně přidáváme další ingredience - Heru, žloutky, tvaroh, mléko. Je lepší nenechávat Heru příliš změknout. Krok 3: Nakonec přidáme mandlové plátky, kandované ovoce a rozinky, které po vytažení z rumu obalíme v mouce. Pokud je těsto příliš řídké, je potřeba nechat jej ztuhnout v ledničce, případně přidat trochu mouky. Krok 4: Z těsta vytvarujeme dvě štoly. Během tvarování štoly podsypáváme moukou, aby se nelepily. Krok 5: Štoly přeneseme na plech vyložený pečícím papírem a vložíme do vyhřáté trouby na 200 °C, po 5 minutách stáhneme teplotu na 180 °C a pečeme zhruba 45 minut. Krok 6: Po upečení vytáhneme z trouby a potíráme rozehřátým máslem. Bohatě pocukrujeme. Krok 7: Hotové štoly zabalíme do alobalu, dáme do sáčku a necháme uležet přibližně 3 týdny na studeném místě.

Smícháme dohromady všechny suché ingredience - mouku, kypřící prášek do pečiva, cukr, vanilkové cukry, ořechy.
Jak vyrobit domácí vanilkový cukr
Postupně přidáváme další ingredience - Heru, žloutky, tvaroh, mléko. Je lepší nenechávat Heru příliš změknout.
Nakonec přidáme mandlové plátky, kandované ovoce a rozinky, které po vytažení z rumu obalíme v mouce. Pokud je těsto příliš řídké, je potřeba nechat jej ztuhnout v ledničce, případně přidat trochu mouky.
Jak připravit domácí kandované ovoce
Z těsta vytvarujeme dvě štoly. Během tvarování štoly podsypáváme moukou, aby se nelepily.
Štoly přeneseme na plech vyložený pečícím papírem a vložíme do vyhřáté trouby na 200 °C, po 5 minutách stáhneme teplotu na 180 °C a pečeme zhruba 45 minut.
Po upečení vytáhneme z trouby a potíráme rozehřátým máslem. Bohatě pocukrujeme.
Hotové štoly zabalíme do alobalu, dáme do sáčku a necháme uležet přibližně 3 týdny na studeném místě.