Máslová vánočka

Name: Máslová vánočka
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g polohrubé mouky; 42 g čerstvého droždí; 50 g mletého cukru; 200 ml vlažného mléka; 3 žloutky; 160 g rozpuštěného másla; 1/2 citronu (kůra); 1 prášek do pečiva; rozinky namočené v rumu; spařené a oloupané mandle na posyp; 5 g soli; 1 bílek na pomazání pramenů; 1 vejce na pomazání vánočky

Recept na vánočku bývá rodinným pokladem, který se předává z generace na generaci. Pokud ale ještě takový nemáte, doporučujeme Vám vyzkoušet tenhle, budete nadšeni, jak je vánočka nadýchaná, vláčná a voňavá.

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

Martina246

Náročný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 60 min bez doby kynutí těsta

100 min (40 min příprava + 60 min tepelná úprava, bez doby kynutí těsta )

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 37

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 915 kJ / 3 565 kcal
Bílkoviny	79,19 g
Tuky	158,99 g
Vláknina	20,43 g
Cholesterol	1,06 g
Sodík	2,33 g
Sůl	6,40 g
Sacharidy	444,11 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve připravíme kvásek. Smícháme lžíci mouky, cukru a trochu mléka, přidáme droždí. Počkáme, až kvásek vykyne, asi 20 minut. Krok 2: Pokračujeme vypracováním těsta. Do mísy dáme zbylé suroviny a zalijeme kváskem. Hněteme tak dlouho, dokud nebude těsto krásně hladké. Poprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme hodinu kynout. Krok 3: Troubu předehřejeme na 170 °C. Krok 4: Po vykynutí rozdělíme těsto na dva díly. První díl rozdělíme na 4 kusy a druhý díl rozdělíme na 5 kusů. Z jednotlivých kusů vyválíme delší válečky. Krok 5: Plech vyložíme pečicím papírem. Na prostředek položíme spodní cop upletený ze 4 pramenů a pomažeme ho bílkem. Na něj položíme menší cop upletený ze 3 pramenů a opět pomažeme bílkem. Nahoru uložíme 2 stočené prameny. Krok 6: Vánočku zpevníme na 3 místech tím, že do ní zapíchneme špejle. Krok 7: Nakonec potřeme vánočku vajíčkem a posypeme sekanými mandlemi. Necháme ještě půl hodiny kynout. Krok 8: Pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi hodinu.

Nejprve připravíme kvásek. Smícháme lžíci mouky, cukru a trochu mléka, přidáme droždí. Počkáme, až kvásek vykyne, asi 20 minut.
Pokračujeme vypracováním těsta. Do mísy dáme zbylé suroviny a zalijeme kváskem. Hněteme tak dlouho, dokud nebude těsto krásně hladké. Poprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme hodinu kynout.
Jak na kynuté těsto
Troubu předehřejeme na 170 °C.
Po vykynutí rozdělíme těsto na dva díly. První díl rozdělíme na 4 kusy a druhý díl rozdělíme na 5 kusů. Z jednotlivých kusů vyválíme delší válečky.
Plech vyložíme pečicím papírem. Na prostředek položíme spodní cop upletený ze 4 pramenů a pomažeme ho bílkem. Na něj položíme menší cop upletený ze 3 pramenů a opět pomažeme bílkem. Nahoru uložíme 2 stočené prameny.

Jak uplést vánočku
Vánočku zpevníme na 3 místech tím, že do ní zapíchneme špejle.
Nakonec potřeme vánočku vajíčkem a posypeme sekanými mandlemi. Necháme ještě půl hodiny kynout.
Pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi hodinu.

Proč vánočka po upečení někdy klesne

Zveřejněno 28. 12. 2019

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (30× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (37 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Máslová vánočka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rOpL

Máslová vánočka z pěti pramenů Videorecept

Máslová vánočka z pěti pramenů

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 90 min

Máslové kremrole

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Zdenullinka 45 min

Máslové makovky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 50 min

Máslové kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 120 min

Máslové croissanty s omládkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Máslové hřebeny se skořicí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Zobrazit více

Španělský ptáček s rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Martina246 120 min

Vydatný kuřecí vývar

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Martina246 240 min

Svíčková mojí babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Martina246 180 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky

Sladké chutě
Snídaně
Levné recepty
Běžný den
Sváteční / Nedělní recepty
Vánoce
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení
Svačina

Moje poznámka

Máslová vánočka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rOpL

Náhodný recept

Kotlety se žampiony a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 43 minutami

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 2 hodinami

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Přidáno před 3 hodinami

Ovocný Pavlova dort

Přidáno před 12 hodinami

Srnčí hřbet od Mazláka

Přidáno před 14 hodinami

Bramborový salát se zeleninou a luštěninami

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (37)

Martina246 17. 1. 2020 20:16

casino: děkuji moc.

Martina246 17. 1. 2020 20:15

klukodvody: děkuji. No z osmi to neumím. Dám dvakrát tři na sebe a pak dva... No mám se co učit.

casino 6. 1. 2020 23:36

klukodvody:
To je náhodička

Zrovínka ujídám z dost podobné vánočky před hodinou dopečené...
No, ale tak krásná jako ta vaše není ani náhodou!

klukodvody 6. 1. 2020 22:54

Tak jsem použil Tvé těsto a vánočka byla skvělá. Díky. Je upletená z osmi pramenů. Zdravím.

Ještě tam přidám fotky. Dvě a to před a po pečení. Doufám, že to nebude vadit.

Martina246 30. 12. 2019 11:33

cathleen: děkuji

cathleen moderátorka 30. 12. 2019 11:24

Můžete už, prosím, tuhle nechutnou diskuzi mimo recept ukončit?
Martina přidala recept na vánočku, přidala fotky i komentáře, "vše včerejší" pak bylo hostou uzavřeno...a rozjíždí se to tu zase. Zcela zbytečně - myslím si, že nejsem sama, kdo to tu číst nechce.

Soustřeďte se třeba na přípravu zítřejších oslav

A když už tu tak vyčnívám - do nového roku vám všem přeji spoustu (nejen) kuchařských úspěchů!

Frantiska 30. 12. 2019 11:16

Martina246: problém jsou vaše vulgarni komentáře a urážky, kterou jsou už naštěstí smazané

Martina246 30. 12. 2019 10:27

Dajda: tak ještě jednou. Aby jste mě pochopili. Zaregistrovala jsem se mobilem a dala fotku vanocky kterou jsem měla v mobilu. Bohužel druhá fotka mi nešla vložit než jsem ji dala péct. A tak jsem dala tu z počítače z předchozího týdne a teď jsem to napravila už to vložit šlo. Takže je to pořád stejný recept jen pokaždé sáhnu po jiném plechu. A už fakt dost už mě to tu nebavi. Člověk má radost z vaření a tady se babi s lidmi které ani nezná a budou se tady soudit.