Kapr na česneku pečený v troubě

Name: Kapr na česneku pečený v troubě
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 porce kapra; 1 velká lžíce oleje; 3 velké stroužky česneku; 1 lžička nasekané petržele; 1/2 lžičky drceného kmínu; trochu čtyřbarevného pepře; 1/2 lžičky soli; 1 vrchovatá lžíce hladké mouky; 1 vejce; 3 plátky másla

Kapra máme spojeného především jen s Vánocemi, a to je velká škoda. Sladkovodní ryby jsou považovány za nejzdravější masné pokrmy, protože jsou lehce stravitelné. Dopřejte si častěji tuhle dobrotu!

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

Jaromira18

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby odležení

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby odležení)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 768 kJ / 662 kcal
Bílkoviny	21,75 g
Tuky	33,28 g
Vláknina	30,23 g
Cholesterol	336 mg
Sodík	1,74 g
Sůl	4,22 g
Sacharidy	65,22 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mističky dáme olej, mletý pepř, kmín, najemno nasekanou petržel, česnek rozetřený se solí a promícháme. Krok 2: Omyté a osušené porce kapra nakrájíme na hřbetu po 3 mm a připravenou směsí koření kapra potřeme a necháme odležet. Krok 3: Okořeněné porce kapra dáme na prkénku kůží dolů. Do menšího cedníku dáme mouku a porce kapra poprášíme pouze na vrchní straně. Krok 4: Do hlubokého talíře vyklepneme vejce, nešleháme, jen třikrát opatrně píchnutím do žloutku zamícháme. Krok 5: Grilovací pekáč nebo misku z varného skla vytřeme olejem. Krok 6: Porce kapra namáčíme pouze pomoučenou stranou v málo rozšlehaném vejci. Krok 7: Obalené porce kapra dáme na pekáč a na každou porci položíme plátek másla. Krok 8: Dáme péct do vyhřáté trouby na 230 °C jen na 10 minut, pak teplotu snížíme na 180 °C a v horkovzdušné troubě dopečeme dozlatova.

Do mističky dáme olej, mletý pepř, kmín, najemno nasekanou petržel, česnek rozetřený se solí a promícháme.

Jak utřít česnek
Omyté a osušené porce kapra nakrájíme na hřbetu po 3 mm a připravenou směsí koření kapra potřeme a necháme odležet.
Jak naporcovat kapra
Okořeněné porce kapra dáme na prkénku kůží dolů. Do menšího cedníku dáme mouku a porce kapra poprášíme pouze na vrchní straně.
Do hlubokého talíře vyklepneme vejce, nešleháme, jen třikrát opatrně píchnutím do žloutku zamícháme.
Grilovací pekáč nebo misku z varného skla vytřeme olejem.
Porce kapra namáčíme pouze pomoučenou stranou v málo rozšlehaném vejci.
Obalené porce kapra dáme na pekáč a na každou porci položíme plátek másla.
Dáme péct do vyhřáté trouby na 230 °C jen na 10 minut, pak teplotu snížíme na 180 °C a v horkovzdušné troubě dopečeme dozlatova.