Ořechová roláda s mascarpone krémem

Name: Ořechová roláda s mascarpone krémem
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 4 vejce (žloutky a bílky zvlášť); 2 lžíce krupicového cukru; 2 lžíce rozpuštěného másla; 2 lžíce rumu; 4 lžíce hladké mouky; 1 lžička jedlé sody; 1 špetka soli; 4 lžíce mletých ořechů; Krém:; 250 g mascarpone; 100 ml smetany ke šlehání; 2 lžíce medu; 2 lžíce moučkového cukru; 1 lžička vanilkové pasty (nebo semínka z 1 vanilkového lusku); Na dokončení:; 4 lžíce rumu; 4 lžíce nahrubo mletých ořechů; 30 g perníku na strouhání

Hledáte dokonalou kombinaci chutí a vskutku vznešený moučník? V tomto receptu naleznete ideální spojení. Jemný ořechový korpus doplní nadýchaný krém z mascarpone s medovo-vanilkovou příchutí. Tato roláda zpříjemní váš relax.

Hodnocení receptu je 4,5 (12×)

Angel 666

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 15 min

75 min (60 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 529 kJ / 3 712 kcal
Bílkoviny	53,52 g
Tuky	262,61 g
Vláknina	9,66 g
Cholesterol	1,17 g
Sodík	3,67 g
Sůl	0,58 g
Sacharidy	216,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do misky vyklepneme žloutky, přidáme cukr, rozpuštěné máslo, rum, mouku promíchanou se sodou a špetkou soli. Všechno spolu prošleháme metličkou, přimícháme mleté ořechy a nakonec tuhý sníh, který ušleháme čistými metlami z bílků. Krok 2: Plech vyložíme pečicím papírem, rovnoměrně rozetřeme těsto a vložíme do trouby předem vyhřáté na 180 °C. Pečeme asi 15 minut. Krok 3: Utěrku lehce posypeme moučkovým cukrem, upečený plát na ni překlopíme, papír opatrně stáhneme a roládu i s utěrkou zavineme. Necháme úplně vychladnout. Krok 4: Připravíme krém: Mascarpone vyklopíme do misky, přilijeme smetanu, přidáme i ostatní ingredience a šlehačem vyšleháme do tuhého krému. Krok 5: Vychladlý plát těsta opatrně vybalíme z utěrky a pokapeme rumem. Asi 3 lžíce krému odložíme a zbytek krému rozetřeme na plát. Pak opatrně roládu s krémem zavineme. Krok 6: Povrch rolády také pokapeme rumem a potřeme rovnoměrně zbytkem krému. Kousek perníku nastrouháme a promícháme s nahrubo mletými ořechy. Touto směsí roládu posypeme. Krok 7: Odložíme do chladu a nejméně hodinu necháme ztuhnout. Roláda je lepší až druhý den, kdy se všechny chutě propojí.

Do misky vyklepneme žloutky, přidáme cukr, rozpuštěné máslo, rum, mouku promíchanou se sodou a špetkou soli. Všechno spolu prošleháme metličkou, přimícháme mleté ořechy a nakonec tuhý sníh, který ušleháme čistými metlami z bílků.

Jak ušlehat sníh z bílků
Plech vyložíme pečicím papírem, rovnoměrně rozetřeme těsto a vložíme do trouby předem vyhřáté na 180 °C. Pečeme asi 15 minut.
Utěrku lehce posypeme moučkovým cukrem, upečený plát na ni překlopíme, papír opatrně stáhneme a roládu i s utěrkou zavineme. Necháme úplně vychladnout.
Připravíme krém: Mascarpone vyklopíme do misky, přilijeme smetanu, přidáme i ostatní ingredience a šlehačem vyšleháme do tuhého krému.
Návod na domácí mascarpone
Vychladlý plát těsta opatrně vybalíme z utěrky a pokapeme rumem. Asi 3 lžíce krému odložíme a zbytek krému rozetřeme na plát. Pak opatrně roládu s krémem zavineme.
Povrch rolády také pokapeme rumem a potřeme rovnoměrně zbytkem krému. Kousek perníku nastrouháme a promícháme s nahrubo mletými ořechy. Touto směsí roládu posypeme.
Odložíme do chladu a nejméně hodinu necháme ztuhnout. Roláda je lepší až druhý den, kdy se všechny chutě propojí.

TIP: Rovný korpus na plech je základ i pro roládu

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 3. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (102× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Ořechová roláda s mascarpone krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/A3D9

Lehký krém z mascarpone a šlehačky Videorecept

Lehký krém z mascarpone a šlehačky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

PepeBabis 15 min

Oříšková roláda s mascarpone krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 45 min

Roláda s mascarpone krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Lenka0504 15 min

Tiramisu roláda s Mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 37 min

Dort s mascarpone krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Vareniste.cz 60 min

Ořechová roláda s karamelovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

kucerova45 130 min

Zobrazit více

Vepřové pečené na cibuli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666 80 min

Krůtí nudličky v zakysané smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Angel 666 55 min

Zimní polévka z mrkve a červené čočky Videorecept

Zimní polévka z mrkve a červené čočky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Angel 666 40 min

Vepřová pečeně po frankfurtsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666 105 min

Rychlý tvarohový koláč z drobenky s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Angel 666 65 min

Sýrovo - kuřecí placičky Videorecept

Sýrovo - kuřecí placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Angel 666 35 min

Zobrazit více

Moučníky
Záviny, rolády

Sladké chutě
Snadné recepty
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Narozeniny
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Ořechová roláda s mascarpone krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/A3D9

Náhodný recept

Jemný krém z medvědího česneku s jarní mrkvičkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hovězí oháňka na mrkvi, pomeranči a Birellu v pomalém hrnci

Přidáno před 6 hodinami

Vajíčkový cottage salát

Přidáno před 10 hodinami

Palačinky v troubě

Přidáno před 12 hodinami

Vejce v pikantní rajčatové směsi

Přidáno před 13 hodinami

Koblížky z listového těsta plněné karamelovou šlehačkou

Přidáno před 13 hodinami

Velikonoční nádivka trochu dietnější

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře

Přečtěte si

Co se dá připravit z plátu piškotového těsta, upečeného na plechu? Řezy, zákusky, malé dortíky a rolády Hodnocení 44×

Co se dá připravit z plátu piškotového těsta, upečeného na plechu? Řezy, zákusky, malé dortíky a rolády

Ořechové dorty: Křupavé chutné oříšky najdeme nejen v těstě, ale i v krému Hodnocení 3×

Ořechové dorty: Křupavé chutné oříšky najdeme nejen v těstě, ale i v krému

Retro okénko: Malcao stávalo v šedesátých letech 10,60 Kčs. Doporučovalo se dětem i těžce pracujícím a často se jedlo jen lžičkou

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

Řezy Florida neboli Obližprst: Tři lahodné vrsty jsou vláčné a nadýchané, ukryté pod sněhovou čepičkou

Sehnat mascarpone je někdy oříšek. Vyrobte domácí podle videonávodu Hodnocení 88×

Sehnat mascarpone je někdy oříšek. Vyrobte domácí podle videonávodu

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Ušlehat sníh z bílků není při dodržení několika pravidel žádná věda Hodnocení 41×

Ušlehat sníh z bílků není při dodržení několika pravidel žádná věda

Nejnovější články

Retro okénko: Malcao stávalo v šedesátých letech 10,60 Kčs. Doporučovalo se dětem i těžce pracujícím a často se jedlo jen lžičkou

Medvědí česnečka: Klasické české polévce dodá medvědí česnek úžasnou chuť a trochu jarní svěžesti

Řezy Florida neboli Obližprst: Tři lahodné vrsty jsou vláčné a nadýchané, ukryté pod sněhovou čepičkou

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Úžasný tvarohový moučník ke kávě Videorecept

Úžasný tvarohový moučník ke kávě

Birdmann před 3 hodinami

Hrnková bublanina s ovocem a drobenkou

Ivulinek před 4 hodinami

Poctivá květáková polévka Videorecept

Poctivá květáková polévka

boxerka69 před 4 hodinami

Kuřecí maso s rýží

kacalovaleona před 8 hodinami

Vláčný velikonoční mazanec Videorecept

Vláčný velikonoční mazanec

Květoš před 9 hodinami

Krémová kedlubnová polévka se sýrem

brtna před 10 hodinami

Jarní zeleninová polévka s vejci

PetraN98 před 10 hodinami

Křupavé zapečené brambory

Hanulka@ před 10 hodinami

Buřtguláš Videorecept

Buřtguláš

Pepino65 před 11 hodinami

Bramborový salát s fazolemi

TondaJ před 12 hodinami

Suroviny:
bílek, cukr krupice, máslo, rum, mouka hladká, soda jedlá, sůl, ořechy mleté, mascarpone, smetana ke šlehání, med, cukr moučkový, pasta vanilková, rum, ořechy mleté, perník na strouhání

Naposledy jste si prohlédli

Středomořské slávky s rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

niki82 25 min

Jablíčkový dort s tvarohovo-citronovým krémem.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Danca

Cannelloni s celerem a nivou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta

Kokosové řezy se smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

marunda 30 min

Omeleta se slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

pelda

Ořechová roláda s mascarpone krémem

Suroviny pro 1 kus

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji