Domácí čabajská klobása bez startovací kultury

Hodnocení receptu je 4,8 (19×)

medanek

Náročný

Domácí čabajská klobása bez startovací kultury

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	113 576 kJ / 27 145 kcal
Bílkoviny	1 939,02 g
Tuky	2 114,97 g
Vláknina	23,78 g
Cholesterol	5,08 g
Sodík	53,87 g
Sůl	10,00 g
Sacharidy	76,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kýtu nakrájíme na kostky 1/2-1 cm a 2/3 sádla na ½ cm kostičky. Krok 2: Bůček, odřezky z kýty a 1/3 syrového sádla pomeleme na masovém strojku přes 8 mm šajbu.
Přidáme všechno koření, důkladně promícháme, cca 20-30 minut a dáme do lednice.
Druhý a třetí den důkladně mícháme opět cca 20-30 minut. Krok 3: Nakonec narazíme do střev a necháme pověšené do dalšího dne pořádně oschnout.
Udíme 1 hodinu na 75 C° a dalších 6 hodin na 67C°.
Používám štěpky olše a švestky.

Kýtu nakrájíme na kostky 1/2-1 cm a 2/3 sádla na ½ cm kostičky.
Bůček, odřezky z kýty a 1/3 syrového sádla pomeleme na masovém strojku přes 8 mm šajbu.
Přidáme všechno koření, důkladně promícháme, cca 20-30 minut a dáme do lednice.
Druhý a třetí den důkladně mícháme opět cca 20-30 minut.
Nakonec narazíme do střev a necháme pověšené do dalšího dne pořádně oschnout.
Udíme 1 hodinu na 75 C° a dalších 6 hodin na 67C°.
Používám štěpky olše a švestky.

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 9. 2020

Poznámka autorky medanek

Tento recept, s malou úpravou, jsem získala ze skupiny ,,Výroba domácích pochoutek aneb víme, co jíme.“

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (29× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domácí čabajská klobása bez startovací kultury

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Q99l

Čabajská klobása - "Csabai kolbász"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Meszarosovabolya 300 min

Čabajská klobása - na uzení, na pánev, na gril

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

casino

Klobásy se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janek53 60 min

Kuřecí barevný špíz s čabajskou klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

medanek 55 min

Cukeťačka (nevlastní sestra zelňačky) s čabajskou klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

medanek

Masové kouličky na hlávkovém zelí s čabajskou klobásou a mozzarellou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

medanek

Zobrazit více

Domácí klobásy sýrové, jak je dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

medanek 420 min

Vepřová panenka Wellington s máslovou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

medanek 90 min

Zavařené maso ve vlastní šťávě, jak dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

medanek 300 min

Vepřová kýta špikovaná domácí slaninou, mrkví, se zeleninovou omáčkou (PH)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

medanek 510 min

Lahodný linecký ovocný koláč s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

medanek

Jemná lososová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

medanek

Zobrazit více

Vepřové maso

Uzení
Náročné recepty
Zimní recepty
Česká kuchyně

Moje poznámka

Domácí čabajská klobása bez startovací kultury

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Q99l

Náhodný recept

Pikantní vepřová kýta s červenými fazolemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sýrové kuličky z horkovzdušné fritézy Videorecept

Sýrové kuličky z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 3 hodinami

Velikonoční mazanec s mandlemi

Přidáno před 11 hodinami

Jehněčí na červeném víně

Přidáno před 11 hodinami

Smažené mleté jehněčí řízky

Přidáno před 11 hodinami

Jehněčí z jednoho hrnce

Přidáno před 11 hodinami

Jehněčí kotletky

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Články s tímto receptem

Hodnocení 73×
Jak na uzení masa v domácích podmínkách. Vyžaduje to udírnu s teploměrem a dodržení několika zásad, aby výsledek byl perfektní

9 foto Hodnocení 11×
Jaká jídla ze zabijačky znáte a děláte? Přinášíme přehled

Přečtěte si

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Kynuté omelety podle babičky Boženky od cukráře Josefa Maršálka: Jsou krásně nadýchané a s džemem chutnají božsky

Andělská čokoláda je nový hit: S náplní z cukrové vaty předčí Angel Hair Chocolate i slavnou dubajskou verzi

Holka u plotny peče: Velikonoční svěceník z kynutého těsta voní vanilkou a citronem a je úžasně nadýchaný

„O svatém Anselmě semeno do země“ aneb Co nám říkají pranostiky na duben? Naši předkové se jimi řídili

Biltong je dokonalá svačinka pro milovníky masa: Sušená specialita vás dostane svou šťavnatostí a specifickou kořeněnou chutí

Jak na uzení masa v domácích podmínkách. Vyžaduje to udírnu s teploměrem a dodržení několika zásad, aby výsledek byl perfektní Hodnocení 73×

Jak na uzení masa v domácích podmínkách. Vyžaduje to udírnu s teploměrem a dodržení několika zásad, aby výsledek byl perfektní

15 receptů na domácí čokoládu: Připravte si čokoládu bez chemie a konzervantů

Nejnovější články

20 foto
Kynuté omelety podle babičky Boženky od cukráře Josefa Maršálka: Jsou krásně nadýchané a s džemem chutnají božsky

Holka u plotny peče: Velikonoční svěceník z kynutého těsta voní vanilkou a citronem a je úžasně nadýchaný

Jak na jaře vysadit jahody? Potřebují slunné stanoviště, správnou zálivku a přihnojování ve vhodnou chvíli

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vepřový guláš

erikpatrik@email.cz před 49 sekundami

Nadýchaná piškotová roláda Videorecept

Nadýchaná piškotová roláda

Jabca před 11 minutami

Zapečené brambory s uzeným masem a smetanou Videorecept

Zapečené brambory s uzeným masem a smetanou

JaninaS před 20 minutami

Fofr broskvový koláč

Gabriela01 před 3 hodinami

Bůček na bramborách

Suumaa před 4 hodinami

Mrkvový beránek

BlankaPrerovska před 11 hodinami

Sváteční koláčky Videorecept

Sváteční koláčky

Ivcatkoo před 12 hodinami

Pečené kuřecí stehno na kapustičkách a baby karotce

Janinka85 před 13 hodinami

Moučník pro nenáročné

Marv69 před 13 hodinami

Hluchavková polévka

phonzajkova před 13 hodinami

Suroviny:
kýta vepřová, bůček, sádlo, rychlosůl, paprika sušená sladká, paprika sušená pálivá, kmín drcený, klobása

Naposledy jste si prohlédli

Fazolová fajrovačka s červenou řepou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

danielle72 40 min

Kapusta se slaninou a medvědím česnekem, zahuštěná bramborem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 50 min

Čoko-banánový sen

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

katrynka

Silný slepičí vývar s nudlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivace64 145 min

Nejlepší maková bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

RozaCanCook 45 min

Domácí čabajská klobása bez startovací kultury

Suroviny

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky medanek

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Články s tímto receptem

Hodnocení 73× Jak na uzení masa v domácích podmínkách. Vyžaduje to udírnu s teploměrem a dodržení několika zásad, aby výsledek byl perfektní

9 foto Hodnocení 11× Jaká jídla ze zabijačky znáte a děláte? Přinášíme přehled

Přečtěte si

Nejnovější články

20 foto Kynuté omelety podle babičky Boženky od cukráře Josefa Maršálka: Jsou krásně nadýchané a s džemem chutnají božsky

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

Hodnocení 73×
Jak na uzení masa v domácích podmínkách. Vyžaduje to udírnu s teploměrem a dodržení několika zásad, aby výsledek byl perfektní

9 foto Hodnocení 11×
Jaká jídla ze zabijačky znáte a děláte? Přinášíme přehled

20 foto
Kynuté omelety podle babičky Boženky od cukráře Josefa Maršálka: Jsou krásně nadýchané a s džemem chutnají božsky