Vánočka podle receptu od babičky

1. Nejprve připravíme kvásek. Rozdrobíme droždí, přidáme jednu lžíci cukru a vymícháme tekutou kaši. Přidáme 2 lžíce vlažného mléka a necháme trochu vykynout (zhruba 10 minut)
   Jak připravit kvásek z droždí
2. Smícháme mouku, rozpuštěné máslo, cukr, mléko, žloutky, sůl a kvásek. Ke konci míchání přidáme rozinky. Těsto necháme 1-1,5 hodiny kynout na teplém místě.
3. Plech vyložíme pečicím papírem.
4. Poté těsto rozdělíme na tři díly. Největší díl rozdělíme ještě rovnoměrně na tři díly. Upleteme první cop - základ vánočky.
5. Druhý díl těsta rozdělíme taktéž na tři díly a upleteme cop.
6. Nejmenší díl těsta rozdělíme na dvě části a zapleteme do copu.
7. První cop přeneseme na plech a uprostřed vytvoříme dlaní rýhu, do které vložíme druhý cop.
8. Opět vytvoříme dlaní uprostřed podélnou prohlubeň a vložíme třetí cop.

   Aby se vánočka nerozjela

9. Vánočku potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandlemi.
10. Plech vložíme do trouby. Pečeme na 160-170 °C zhruba 1 hodinu.

TIP: Desatero: Vánočka - nejčastější otázky a odpovědi

Zveřejněno 19. 12. 2020