Telecí ossobuco na houbách

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

recepty73

Náročný

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	323 kJ / 77 kcal
Bílkoviny	2,66 g
Tuky	0,28 g
Vláknina	8,12 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	11 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	14,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Plátky (steaky) telecího ossobuca osolíme, ochutíme drceným kmínem a pepřem, obalíme v hladké mouce a z obou stran osmažíme v roztopeném sádle, jemně pokrájeném špeku nebo na oleji. Krok 2: Osmažené ossobuco vyndáme stranou, do výpeku nasypeme jemně pokrájenou cibuli a osmažíme ji dozlatova. Pak přisypeme nasekaný česnek, rozmarýn, vše promícháme a necháme rozvonět. Přisypeme pokrájené, krátce spařené, scezené houby, promícháme, vložíme zpět plátky ossobuca, podlijeme vývarem (cca 2 dl) a dusíme na mírném plameni, doměkka, za občasného podlití. Nepodléváme příliš, abychom nemuseli zbytečně zahušťovat, jen dle chuti dosolíme nebo opepříme a vyndáme vyvařenou větvičku z rozmarýnu. Krok 3: Podáváme s libovolnou přílohou dle chuti. Já volil nastavovanou kaši, ale vhodný je i vařený brambor, noky, knedlíky, rýže...

Plátky (steaky) telecího ossobuca osolíme, ochutíme drceným kmínem a pepřem, obalíme v hladké mouce a z obou stran osmažíme v roztopeném sádle, jemně pokrájeném špeku nebo na oleji.
Osmažené ossobuco vyndáme stranou, do výpeku nasypeme jemně pokrájenou cibuli a osmažíme ji dozlatova. Pak přisypeme nasekaný česnek, rozmarýn, vše promícháme a necháme rozvonět. Přisypeme pokrájené, krátce spařené, scezené houby, promícháme, vložíme zpět plátky ossobuca, podlijeme vývarem (cca 2 dl) a dusíme na mírném plameni, doměkka, za občasného podlití. Nepodléváme příliš, abychom nemuseli zbytečně zahušťovat, jen dle chuti dosolíme nebo opepříme a vyndáme vyvařenou větvičku z rozmarýnu.
Podáváme s libovolnou přílohou dle chuti. Já volil nastavovanou kaši, ale vhodný je i vařený brambor, noky, knedlíky, rýže...

Mám hotovo!

Zveřejněno 31. 12. 2020

Poznámka autora recepty73

Přeji šťastnější a úspěšnější nastávající rok 2021, všem příznivcům Topek!

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (5× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Telecí ossobuco na houbách

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OAxE

Telecí ossobuco s houbami a zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 80 min

Telecí ossobuco na pivu a sušených houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666

Telecí ossobuco s omáčkou Madeira

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 75 min

Telecí ossobuco na šalvěji a česneku s kapustičkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Angel 666 110 min

Ossobuco s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Telecí ossobuco na víně se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Kocmax 120 min

Zobrazit více

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 70 min

Vláčný makovec-makovník Videorecept

Vláčný makovec-makovník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 80 min

Jednoduchý smetanový Lotus dort / řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 75 min

Zelný salát s mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 15 min

Zelňáky z kysaného zelí se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 35 min

Vláčný perník z kefíru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 50 min

Zobrazit více

Jiné maso
Telecí maso

Oběd
Večeře
Slané chutě
Bylinky
Italská kuchyně
Večírky a oslavy
Sváteční / Nedělní recepty
Běžný den
Houby
Náročné recepty
Recepty do 100 korun
Dušení
Restování

Moje poznámka

Telecí ossobuco na houbách

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OAxE

Náhodný recept

Grilovaná aljašská treska

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mia2404 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Krůtí maso s brusinkami

Přidáno před 3 hodinami

Mini dortíky s panna cottou a želé

Přidáno před 3 hodinami

Palačinka na plechu Videorecept

Palačinka na plechu

Přidáno před 8 hodinami

Zapečený tvaroh

Přidáno před 20 hodinami

Ryba pečená s bylinkami

Přidáno před 21 hodinami

Zelní šneci z remosky

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře

Přečtěte si

Továrna na Mozartovy koule zavřela: Nový majitel určí, zda se bude slavná cukrovinka ještě vyrábět a kde

Domácí kmínový chleba: Má křupavou kůrku, vláčnou střídku a úžasně voní. Z droždí je snazší na přípravu než z kvásku

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Jak používat teplotní sondu? Chytrého pomocníka využijeme nejen při grilování Hodnocení 1×

Jak používat teplotní sondu? Chytrého pomocníka využijeme nejen při grilování

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Únorové pranostiky předpovídají „Únorová voda – pro pole škoda,“ nebo také „Teplý únor – studené jaro, teplé léto“

Tempeh v kuchyni: Víte, jak na jeho snadnou přípravu a využití v pokrmech?

Nejnovější články

9 foto
Buchty po ránu: Vaječnou tlačenku podle receptu Josefa Maršálka připravíte snadno. Hlavní je nechat ji zatuhnout, radí cukrář

Továrna na Mozartovy koule zavřela: Nový majitel určí, zda se bude slavná cukrovinka ještě vyrábět a kde

Domácí kmínový chleba: Má křupavou kůrku, vláčnou střídku a úžasně voní. Z droždí je snazší na přípravu než z kvásku

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Ovocné řezy s pudinkovo tvarohovým krémem a želatinou

Neregistrovaný před 47 sekundami

Recept na rychlé muffiny s kousky čokolády Videorecept

Recept na rychlé muffiny s kousky čokolády

Neregistrovaný před 2 minutami

Propadlá pudinková buchta s jahodami Videorecept

Propadlá pudinková buchta s jahodami

Neregistrovaný před 5 minutami

Vylepšený rajčatový salát

Neregistrovaný před 5 minutami

Pečené karbanátky Videorecept

Pečené karbanátky

Neregistrovaný před 6 minutami

Kuře na paprice (i pro začátečníky) Videorecept

Kuře na paprice (i pro začátečníky)

Neregistrovaný před 8 minutami

Skvělý kávový likér

Neregistrovaný před 10 minutami

Maková náplň Videorecept

Maková náplň

Neregistrovaný před 13 minutami

Těsto na pizzu Videorecept

Těsto na pizzu

Neregistrovaný před 15 minutami

Celozrnný kuskus s kuřecím masem na pórku

Adeliss před 17 minutami

Suroviny:
kost, sůl, kmín drcený, pepř mletý, mouka hladká, cibule, česnek, rozmarýn, sádlo, vývar

Telecí ossobuco na houbách

Suroviny pro 2

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora recepty73

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Přečtěte si

Nejnovější články

9 foto Buchty po ránu: Vaječnou tlačenku podle receptu Josefa Maršálka připravíte snadno. Hlavní je nechat ji zatuhnout, radí cukrář

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

9 foto
Buchty po ránu: Vaječnou tlačenku podle receptu Josefa Maršálka připravíte snadno. Hlavní je nechat ji zatuhnout, radí cukrář