Tvarohová buchta s čokoládou a kandovaným ovocem

1. Dortovou formu o průměru cca 22 cm vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Místo dortové formy můžeme použít menší pekáček či bábovkovou formu.
   V dostatečném předstihu zapneme troubu a necháme předehřát na 170 °C.
2. Rozpustíme máslo, které pak použijeme vlažné.
3. Čokoládu nasekáme a kandované ovoce nakrájíme na menší kousky.
4. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky a z bílků vyšleháme pevný sníh.
   Jak vyšlehat sníh
5. Tvaroh s jemně nastrouhanou citronovou kůrou utřeme s cukry a žloutky, přilijeme vlažné rozpuštěné máslo, přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva a řádně promícháme.
6. Pak vsypeme nasekanou čokoládu a kandované ovoce, zapracujeme do těsta a nakonec vmícháme i tuhý sníh z bílků.
7. Hutnější těsto přendáme do připravené formy, rovnoměrně rozprostřeme a vložíme do předehřáté trouby na 170 °C. Pečeme dorůžova, cca 35 minut (dle použité formy) - vyzkoušíme špejlí, těsto se na ni nesmí lepit.
8. Po vychlazení přelijeme čokoládovou polevou nebo jen pocukrujeme, pokrájíme a podáváme.

TIP: Jak připravit čokoládovou polevu

Zveřejněno 18. 2. 2021