Domácí křupavé rohlíky

Name: Domácí křupavé rohlíky
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 2 h 42 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hladké mouky; 300 g vody; 40 g rozpuštěného sádla (nebo ghí másla); 10 g soli; 7 g sušeného droždí; 5 g cukru; mák na posypání

Děti milují rohlíky a zejména jen tak suché. Když ale zjistíte, kolik ingrediencí může obsahovat ten kupovaný, nebudete nadšení. Věnujte trochu času a energii výrobě domácích křupavých rohlíků, na ty z krámu už si ani nevzpomenete.

Hodnocení receptu je 4,5 (6×)

MiskaKulicka

Náročný

Doba přípravy 162 min Doba přípravy: 150 min Doba tepelné úpravy: 12 min včetně doby kynutí

162 min (150 min příprava + 12 min tepelná úprava, včetně doby kynutí)

Domácí křupavé rohlíky, Domácí křupavé rohlíky — Domácí křupavé rohlíky

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 1 dávka

z dávky vyšlo 12 kusů

1dávka

500 g 500 g hladké mouky

300 g 300 g vody

40 g 40 g rozpuštěného sádla (nebo ghí másla)

10 g 10 g soli

7 g 7 g sušeného droždí

5 g 5 g cukru

mák na posypání

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 256 kJ / 2 212 kcal
Bílkoviny	60,40 g
Tuky	49,95 g
Vláknina	17,10 g
Cholesterol	36 mg
Sodík	4,02 g
Sůl	10,00 g
Sacharidy	371,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vlažnou vodu nalijeme do mísy a přidáme i všechny ostatní ingredience. V robotu nebo ručně vypracujeme hladké těsto, které bude mírně lepit, ale to nevadí. Mísu přikryjeme utěrkou a necháme 1 hodinku kynout na teplém místě. Krok 2: Nakynuté těsto vyklopíme a rozdělíme na 12 dílků. Z každého kousku těsta uděláme kuličku, kterou rozválíme do tvaru trojúhelníku a smotáme od širší strany. Celý rohlík pak ještě poválíme krátce po desce, aby se švy dobře spojily. Krok 3: Rohlíky dáme spojem dolů na plech s pečicím papírem (pečeme po šesti na jednom plechu, aby měly dostatek místa). Přikryjeme utěrkou a necháme kynout zase 1 hodinu. Zhruba čtvrt hodiny před koncem kynutí dáme rozehřát troubu na 250 °C. Na dno dáme pekáček, do kterého později nalijeme vodu, abychom troubu zapařili. Krok 4: Vykynuté rohlíky potřeme vodou, posypeme mákem a dáme péct. Ihned po vložení rohlíků do trouby nalijte sklenici vařící vody do připraveného pekáčku. Pečeme zhruba 10-15 minut.

Vlažnou vodu nalijeme do mísy a přidáme i všechny ostatní ingredience. V robotu nebo ručně vypracujeme hladké těsto, které bude mírně lepit, ale to nevadí. Mísu přikryjeme utěrkou a necháme 1 hodinku kynout na teplém místě.
Nakynuté těsto vyklopíme a rozdělíme na 12 dílků. Z každého kousku těsta uděláme kuličku, kterou rozválíme do tvaru trojúhelníku a smotáme od širší strany. Celý rohlík pak ještě poválíme krátce po desce, aby se švy dobře spojily.

Jak smotat rohlíky
Rohlíky dáme spojem dolů na plech s pečicím papírem (pečeme po šesti na jednom plechu, aby měly dostatek místa). Přikryjeme utěrkou a necháme kynout zase 1 hodinu. Zhruba čtvrt hodiny před koncem kynutí dáme rozehřát troubu na 250 °C. Na dno dáme pekáček, do kterého později nalijeme vodu, abychom troubu zapařili.
Vykynuté rohlíky potřeme vodou, posypeme mákem a dáme péct. Ihned po vložení rohlíků do trouby nalijte sklenici vařící vody do připraveného pekáčku. Pečeme zhruba 10-15 minut.

TIP: Z které mouky upečete nejlepší rohlíky?

Zveřejněno 28. 7. 2021

Poznámka autorky MiskaKulicka

Rohlíky v mé troubě peču přesně12 minut.

Můj instagram: https://www.instagram.com/miska.kulicka.varimslask...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (77× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domácí křupavé rohlíky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9qYP

Klasické křupavé domácí rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

MiskaM 75 min

Křupavé rohlíky se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

RubyRom 45 min

Křupavé sýrové rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 55 min

Špízy s krkovičkou, cuketou a křupavými rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka 80 min

Rohlíky - křupavé i hebké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MamlajdaD

Rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

bubak03

Zobrazit více

Kremrole z křehkého těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

MiskaKulicka 45 min

Nepečený Lotus cheesecake s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

MiskaKulicka 35 min

Žloutkový krém (creme patissiere)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

MiskaKulicka 35 min

Kuřecí s brokolicí a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MiskaKulicka 35 min

Královská glazura

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

MiskaKulicka 10 min

Univerzální kynuté těsto sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaKulicka

Zobrazit více

Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety

Recepty do 50 korun
Levné recepty
Náročné recepty
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení
Běžný den

Moje poznámka

Domácí křupavé rohlíky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9qYP

Náhodný recept

Újezdecký čočkový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jaromira18 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 43 minutami

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 2 hodinami

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Přidáno před 3 hodinami

Ovocný Pavlova dort

Přidáno před 12 hodinami

Srnčí hřbet od Mazláka

Přidáno před 14 hodinami

Bramborový salát se zeleninou a luštěninami

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Články s tímto receptem

7 foto Hodnocení 67×
Z které mouky se pečou rohlíky? Díky správnému výběru budou dokonalé

Video Hodnocení 12×
Tvoření rohlíků nemusí být žádná věda. Stačí se podívat na náš videonávod

Přečtěte si

Domácí léčivá zázvorovice: Medicína pro dospělé zažene rýmu i nachlazení Hodnocení 58×

Domácí léčivá zázvorovice: Medicína pro dospělé zažene rýmu i nachlazení

Cukrář Josef Maršálek bude zase péct s Terezou Bebarovou. Do Prahy už tento víkend přivezou Vánoce jako z pohádky

Vynikající išlské dortíčky podle Sandtnerky: Tradiční cukroví jako od babičky voní kakaem, skořicí a rumem

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Z které mouky se pečou rohlíky? Díky správnému výběru budou dokonalé Hodnocení 67×

Z které mouky se pečou rohlíky? Díky správnému výběru budou dokonalé

Jak připravit nejlepší domácí kysané zelí. Co musíme dodržet a jaké podmínky splnit, aby se povedlo a vydrželo co nejdéle Hodnocení 96×

Jak připravit nejlepší domácí kysané zelí. Co musíme dodržet a jaké podmínky splnit, aby se povedlo a vydrželo co nejdéle

Jak připravit linecké? Aby bylo těsto tvárné a cukroví pak krásně křehké, nejdůležitější se vybrat tu správnou mouku

Jak připravit výborné domácí langoše. Základem je kynuté těsto podle osvědčených receptů Hodnocení 194×

Jak připravit výborné domácí langoše. Základem je kynuté těsto podle osvědčených receptů

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vepřová plec po Bakoňsku

mamina58 před 39 minutami

Jablková buchta s čokoládou

Noumik před 13 hodinami

Peřinková buchta s pudinkem Videorecept

Juliekohoutova před 16 hodinami

Kuře pečené v máslové marinádě Videorecept

Kuře pečené v máslové marinádě

Adaas před 16 hodinami

Hráškový krém Videorecept

Hráškový krém

Bibi11 před 16 hodinami

Kuřecí nudlová polévka

Otazoubek před 17 hodinami

Suroviny:
mouka hladká, voda, sádlo, sůl, droždí sušené, cukr, mák

Domácí křupavé rohlíky

Suroviny pro 1 dávka

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky MiskaKulicka

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Články s tímto receptem

7 foto Hodnocení 67× Z které mouky se pečou rohlíky? Díky správnému výběru budou dokonalé

Video Hodnocení 12× Tvoření rohlíků nemusí být žádná věda. Stačí se podívat na náš videonávod

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

7 foto Hodnocení 67×
Z které mouky se pečou rohlíky? Díky správnému výběru budou dokonalé

Video Hodnocení 12×
Tvoření rohlíků nemusí být žádná věda. Stačí se podívat na náš videonávod