Domácí křupavé rohlíky

Name: Domácí křupavé rohlíky
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 2 h 42 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hladké mouky; 300 g vody; 40 g rozpuštěného sádla (nebo ghí másla); 10 g soli; 7 g sušeného droždí; 5 g cukru; mák na posypání

Děti milují rohlíky a zejména jen tak suché. Když ale zjistíte, kolik ingrediencí může obsahovat ten kupovaný, nebudete nadšení. Věnujte trochu času a energii výrobě domácích křupavých rohlíků, na ty z krámu už si ani nevzpomenete.

Hodnocení receptu je 4,5 (6×)

MiskaKulicka

Náročný

Doba přípravy 162 min Doba přípravy: 150 min Doba tepelné úpravy: 12 min včetně doby kynutí

162 min (150 min příprava + 12 min tepelná úprava, včetně doby kynutí)

Domácí křupavé rohlíky, Domácí křupavé rohlíky — Domácí křupavé rohlíky

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 1 dávka

z dávky vyšlo 12 kusů

1dávka

500 g 500 g hladké mouky

300 g 300 g vody

40 g 40 g rozpuštěného sádla (nebo ghí másla)

10 g 10 g soli

7 g 7 g sušeného droždí

5 g 5 g cukru

mák na posypání

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 256 kJ / 2 212 kcal
Bílkoviny	60,40 g
Tuky	49,95 g
Vláknina	17,10 g
Cholesterol	36 mg
Sodík	4,02 g
Sůl	10,00 g
Sacharidy	371,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vlažnou vodu nalijeme do mísy a přidáme i všechny ostatní ingredience. V robotu nebo ručně vypracujeme hladké těsto, které bude mírně lepit, ale to nevadí. Mísu přikryjeme utěrkou a necháme 1 hodinku kynout na teplém místě. Krok 2: Nakynuté těsto vyklopíme a rozdělíme na 12 dílků. Z každého kousku těsta uděláme kuličku, kterou rozválíme do tvaru trojúhelníku a smotáme od širší strany. Celý rohlík pak ještě poválíme krátce po desce, aby se švy dobře spojily. Krok 3: Rohlíky dáme spojem dolů na plech s pečicím papírem (pečeme po šesti na jednom plechu, aby měly dostatek místa). Přikryjeme utěrkou a necháme kynout zase 1 hodinu. Zhruba čtvrt hodiny před koncem kynutí dáme rozehřát troubu na 250 °C. Na dno dáme pekáček, do kterého později nalijeme vodu, abychom troubu zapařili. Krok 4: Vykynuté rohlíky potřeme vodou, posypeme mákem a dáme péct. Ihned po vložení rohlíků do trouby nalijte sklenici vařící vody do připraveného pekáčku. Pečeme zhruba 10-15 minut.

Vlažnou vodu nalijeme do mísy a přidáme i všechny ostatní ingredience. V robotu nebo ručně vypracujeme hladké těsto, které bude mírně lepit, ale to nevadí. Mísu přikryjeme utěrkou a necháme 1 hodinku kynout na teplém místě.
Nakynuté těsto vyklopíme a rozdělíme na 12 dílků. Z každého kousku těsta uděláme kuličku, kterou rozválíme do tvaru trojúhelníku a smotáme od širší strany. Celý rohlík pak ještě poválíme krátce po desce, aby se švy dobře spojily.

Jak smotat rohlíky
Rohlíky dáme spojem dolů na plech s pečicím papírem (pečeme po šesti na jednom plechu, aby měly dostatek místa). Přikryjeme utěrkou a necháme kynout zase 1 hodinu. Zhruba čtvrt hodiny před koncem kynutí dáme rozehřát troubu na 250 °C. Na dno dáme pekáček, do kterého později nalijeme vodu, abychom troubu zapařili.
Vykynuté rohlíky potřeme vodou, posypeme mákem a dáme péct. Ihned po vložení rohlíků do trouby nalijte sklenici vařící vody do připraveného pekáčku. Pečeme zhruba 10-15 minut.

TIP: Z které mouky upečete nejlepší rohlíky?

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 7. 2021

Poznámka autorky MiskaKulicka

Rohlíky v mé troubě peču přesně12 minut.

Můj instagram: https://www.instagram.com/miska.kulicka.varimslask...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (77× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domácí křupavé rohlíky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9qYP

Klasické křupavé domácí rohlíky Videorecept

Klasické křupavé domácí rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

MiskaM 75 min

Křupavé sýrové rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 55 min

Křupavé rohlíky se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

RubyRom 45 min

Špízy s krkovičkou, cuketou a křupavými rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka 80 min

Rohlíky - křupavé i hebké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MamlajdaD

Křupavé koprové okurky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 15 min

Zobrazit více

Nepečený Lotus cheesecake s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MiskaKulicka 35 min

Nadýchané kefírové lívance

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

MiskaKulicka 35 min

Palačinka na plechu Videorecept

Palačinka na plechu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MiskaKulicka 30 min

Kremrole z křehkého těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

MiskaKulicka 45 min

Univerzální kynuté těsto sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaKulicka

Gnocchi s dýňovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MiskaKulicka 85 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety

Recepty do 50 korun
Levné recepty
Náročné recepty
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení
Běžný den

Moje poznámka

Domácí křupavé rohlíky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9qYP

Náhodný recept

Košíčky s mandlovým punčem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bahula

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Králík s cibulovou omáčkou

Přidáno před 8 hodinami

Mrkvová bábovka

Přidáno před 15 hodinami

Bažantí stehna nadivoko

Přidáno před 18 hodinami

Domácí houbová paštika se sýrem

Přidáno před 19 hodinami

Směs mořských plodů obalená a smažená

Přidáno 7. 10. 2025 06:07:50

Pomazánka ze sýrů a šunky

Přidáno 6. 10. 2025 20:48:13

Další recepty

Komentáře (3)

Petra Dvor. 10. 7. 2022 14:36

Rohlíky jsou výborné

Petra Dvor. přidala novou fotografii! 10. 7. 2022 14:36

MiskaKulicka přidala novou fotografii! 17. 8. 2021 15:44

Přečtěte si

Jak připravit výborné domácí langoše. Základem je kynuté těsto podle osvědčených receptů Hodnocení 219×

Jak připravit výborné domácí langoše. Základem je kynuté těsto podle osvědčených receptů

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Hrníčkové Himalájské řezy: Vláčný kakaovo-tvarohový dezert se rozplývá v ústech a příprava je snadná

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Tvoření rohlíků nemusí být žádná věda. Stačí se podívat na náš videonávod Hodnocení 33×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Rakytníkový sirup zastudena

Receptynove před 10 hodinami

Mrkvovo-česneková polévka

Valis před 11 hodinami

Koláč s hruškami

Jessie před 12 hodinami

Pomazánka z vepřového masa Videorecept

Pomazánka z vepřového masa

iveta.kroul před 13 hodinami

Pikantní kuřecí maso na zelenině

Danoouch před 13 hodinami

Kuskus s mletým masem

vendycervenkova před 14 hodinami

Květáková polévka s vločkami a čerstvou majoránkou

wimra před 15 hodinami

Výborný rychlý makovec

Kottatko před 15 hodinami

Dušená kapusta na slanině Videorecept

Dušená kapusta na slanině

Mormon před 16 hodinami

Domácí noky zapečené s lososem a špenátem

TondaJ před 17 hodinami

Suroviny:
mouka hladká, voda, sádlo, sůl, droždí sušené, cukr, mák

Domácí křupavé rohlíky

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky MiskaKulicka

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Babiččina spíž: Dokonalý dýňový kompot s vůní ananasu – podzimní poklad, který vás přenese do dětství

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Babiččina spíž: Dokonalý dýňový kompot s vůní ananasu – podzimní poklad, který vás přenese do dětství