Korejská kuřecí křídla

Name: Korejská kuřecí křídla
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 3 porce
Ingredients: 8 ks kuřecích křídel (cca 600 g); 1/4 lžičky soli; čerstvě mletý černý pepř dle chuti; 1,5 cm jemně nasekaného zázvoru; 100 g kukuřičného škrobu; olej na smažení (arašídový); 2 stroužky česneku jemně nasekané; 1-2 chilli papričky bez semeníků nasekané; 30 ml sójové omáčky; 60 ml sirupu agave nebo medu; 2 lžičky rýžového octa; 1 lžička třtinového cukru; Dále.; 60 g nesolených arašídů; 1 lžička nasucho opražených semínek sezamu; (nemusí být)

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Marie Svarcova

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 215 kJ / 1 007 kcal
Bílkoviny	18,97 g
Tuky	31,75 g
Vláknina	6,35 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	2,59 g
Sůl	6,87 g
Sacharidy	159,04 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kuřecí křídla rozdělíme v kloubu, očistíme a osušíme papírovou utěrkou. V uzavíratelné misce je promícháme ve směsi soli, pepře a zázvoru, uzavřeme a dáme 30 minut uležet. Krok 2: V pánvi, rozehřáté na střední teplotu, necháme na lžičce oleje rozvonět česnek a chilli (stačí 20-30 vteřin). Přidáme sójovou omáčku, ocet a sirup nebo med a pár minut mícháme při snížené teplotě, po chvilce přidáme cukr, promícháme, necháme rozpustit a odstavíme. Krok 3: Do misky s křídly přidáme škrob a důkladně všechny kousky obalíme. Ve woku nebo hluboké pánvi
rozpálíme olej, kousky postupně lehce osmažíme a vyndáme stranou. Znovu rozpálíme olej a kousky křídel opečeme dozlatova. Krok 4: Dvojím smažením zůstanou křupavé, poté je vyndáme a na papírových utěrkách necháme odsát přebytečný tuk. Do kovového sítka dáme arašídy a vložíme je cca na půl minuty do rozpáleného oleje po smažení masa. Připravenou omáčku vrátíme na plotnu prohřát, přidáme kuřecí kousky i arašídy a důkladně promícháme. Podáváme posypané sezamovým semínkem (není nutné) s miskou rýže a zelným salátem nebo kimchi.

Kuřecí křídla rozdělíme v kloubu, očistíme a osušíme papírovou utěrkou. V uzavíratelné misce je promícháme ve směsi soli, pepře a zázvoru, uzavřeme a dáme 30 minut uležet.
V pánvi, rozehřáté na střední teplotu, necháme na lžičce oleje rozvonět česnek a chilli (stačí 20-30 vteřin). Přidáme sójovou omáčku, ocet a sirup nebo med a pár minut mícháme při snížené teplotě, po chvilce přidáme cukr, promícháme, necháme rozpustit a odstavíme.
Do misky s křídly přidáme škrob a důkladně všechny kousky obalíme. Ve woku nebo hluboké pánvi
rozpálíme olej, kousky postupně lehce osmažíme a vyndáme stranou. Znovu rozpálíme olej a kousky křídel opečeme dozlatova.
Dvojím smažením zůstanou křupavé, poté je vyndáme a na papírových utěrkách necháme odsát přebytečný tuk. Do kovového sítka dáme arašídy a vložíme je cca na půl minuty do rozpáleného oleje po smažení masa. Připravenou omáčku vrátíme na plotnu prohřát, přidáme kuřecí kousky i arašídy a důkladně promícháme. Podáváme posypané sezamovým semínkem (není nutné) s miskou rýže a zelným salátem nebo kimchi.

Zveřejněno 11. 1. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Korejská kuřecí křídla

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vK68

Šantungská kuřecí křídla

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mojetara 55 min

Kuřecí křídla po indicku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom

Korejská pálivá křidélka (Hot Wings)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 35 min

Korejský špíz

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

mojetara

Korejské pikantní vepřové misky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova

Korejská omeleta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lenunka

Zobrazit více

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 120 min

Išlské dortíčky