Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Koňakové řezy s mascarpone krémem

Hodnocení receptu je 5,0 (5×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Marie Svarcova Marie Svarcova

Náročný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 10 min

100 min (90 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Koňakové řezy s mascarpone krémem
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Suroviny pro 20 kusů

20kusů

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie18 899 kJ /
4 517 kcal
Bílkoviny91,89 g
Tuky303,05 g
Vláknina1,92 g
Cholesterol 1,80 g
Sodík 1,15 g
Sůl2,21 g
Sacharidy315,13 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zapneme troubu na 180 °C a plech vyložíme papírem na pečení. Krok 2: Ušleháme tuhý sníh z bílků se špetkou soli, poté ušleháme v jiné misce žloutky s cukrem a horkou vodou do husté bílé pěny. Do pěny přidáme prosátou mouku a metličkou zlehka vmícháme sníh. Nalijeme na připravený plech a srovnáme stěrkou povrch. Krok 3: Dáme péct a jakmile těsto "vyskočí" snížíme teplotu na 170 ° C a dopečeme dorůžova asi 10 minut, hlídáme. Když se odděluje od stran plechu je upečeno. Necháme na mřížce zcela vychladnout a potřeme džemem podle chuti. Krok 4: Zatím uvaříme z mléka, cukru a pudinkových prášků hustý pudink, do teplého metličkou vmícháme plátky másla, koňak (měla jsem hustý domácí) a necháme zakrytý fólií vychladnout. Pak navršíme na piškot a uhladíme povrch. Krok 5: Nakonec smícháme ušlehanou šlehačku s mascarpone - kdo chce, přidá cukr (já nedávám). Potřeme na krém a posypeme čokoládovým zdobením nebo nastrouhanou čokoládou či čokoládovým bonbonem.

Můžeme nahradit mascarpone?

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 3. 2022

Poznámka autorky Marie Svarcova

Piškot na plech 32x23 cm.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (110× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Koňakové řezy s mascarpone krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/MO4A

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Koňakové řezy s mascarpone krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/MO4A

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (12)

Marie Svarcova Marie Svarcova 28. 3. 2022 05:41
zdenka.s: :-)Moc děkuji za milý komentář, mám radost, že se povedly :-K hodně radosti a úspěchu i při dalším pečení a krásný den :-K

zdenka.s zdenka.s 28. 3. 2022 04:26
Naprosto luxusní :yes: bála jsem se ,že to je na mě moc složité ,ale povedlo se a další stálice na našich oslavách je na světě :-) určitě doporučím všem
Chuťové buňky si přišly na své :-D a do bříška lehounké a svěží :yes::yes::yes:

Marie Svarcova Marie Svarcova 22. 3. 2022 19:22
Zdenka1: :-) OK :-K

Zdenka1 22. 3. 2022 19:18
Marie Svarcova: děkuji za odpověď:-K

Marie Svarcova Marie Svarcova 21. 3. 2022 20:57
Zdenka1: vůbec nešlehám, vmíchám jen ručně metličkou tenké plátky másla a poté ten vaječný końak ;-):-K

Zdenka1 21. 3. 2022 20:36
Krásná práce a chuťově musí být vynikající<3. Maruško, a ten krém nešleháš ? Jen když tam vmícháváš metličkou máslo ?

Marie Svarcova Marie Svarcova 20. 3. 2022 12:13
RubyRom: :-) Děkuji :-K to byl momentální nápad, upekla jsem piškot a jelikož syn má rád krémy tak jsem myslela, že udělám klasický pudinkový ale ve dveřích lednice mi překážel zbytek vaječného koňaku od Vánoc tak jsem ho přidala a mascarpone se šlehačkou už je opět klasika , a zase po zveřejnění se objevil hodně podobný recept - nechtělo se mi to mazat tak tu je i můj. :-K Měj se krásně a užij si zbatek neděle

RubyRom RubyRom 20. 3. 2022 11:53
Tak ty jsou naprosto luxusní:-K

Marie Svarcova Marie Svarcova 20. 3. 2022 11:35
zdenka.s: :-) Zdeničko, nevzdávej to a zkus - je to velmi jednoduché - obyčejný piškot, uvařený pudink a ušlehaná šlehačka - to skvěle zvládneš ;-) já jsem skoro o 11 let starší a přesto, že vařím celý život jsem s tímto koníčkem psát recepty toho co ráda vařím začala asi před 15 lety kvůli vnučce a zveřejňovat je až v roce 2014 - :-) tak vidíš, že na nic není pozdě, celý život je co se učit, stačí chít. :-K Měj se moc hezky a užívej si každou chvilku života. :-K

zdenka.s zdenka.s 20. 3. 2022 11:07
Marie Svarcova: :-D:-D to jsme si nerozuměly , váhové limity řeším celý život a bez výsledku , a ve svém věku už jsem to vzdala.
Znám svoje kuchařské a zručnostní limity :-):-):-)
Krásnou neděli :-K

Marie Svarcova Marie Svarcova 20. 3. 2022 10:17
zdenka.s: :-) děkuji za komentář - jaké limity? já téměř sladké nejím, velmi málo 1 kousek čerstvého koláče, krémové věci vůbec nemám ráda ale ráda peču a všelijaké řezy dělám pro rodinu a známé. Váhu neřeším i když bych nějaké kilo určitě také měla shodit. :-K Krásnou neděli

zdenka.s zdenka.s 20. 3. 2022 10:04
Tak tohle je nádhera :yes: smekám :-K
Jak ráda bych vyzkoušela ,ale znám své limity :-)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Suroviny:
vejce, voda, cukr krupice, mouka polohrubá, sůl, mléko, cukr, pudink vanilkový, máslo, koňak vaječný, smetana ke šlehání, mascarpone, cukr moučkový, zdobení čokoládové

Přidat fotografie receptu