Domácí vepřovka s medvědím česnekem

1. Maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na kostky o velikosti cca 3 cm.
2. Dáme do kameninové nádoby pomalého hrnce, přidáme sůl, nakrájený medvědí česnek, vodu a dobře promícháme.

   Rady a tipy jak pracovat s pomalým hrncem

3. Hrnec přiklopíme poklicí, program nastavíme na High a necháme pracovat 4,5 hodiny.
4. V polovině vaření celý obsah v hrnci promícháme vařečkou, přidáme sádlo, opět přiklopíme a dovaříme.
5. Poté naplníme do sklenic 1 cm pod okraj, okraj očistíme a sklenice uzavřeme víčkem.
6. Na dno širšího kastrolu dáme utěrku, narovnáme sklenice s masem a zalijeme studenou vodou 1 cm pod okraj sklenic.
7. Přivedeme k varu, stáhneme plamen na střední stupeň a necháme vařit. Vaříme 60 minut na 90 °C a necháme vychladnout. Druhý den vaření zopakujeme.
8. Vepřovka je vhodná na pomazánku, rizoto, nebo jako rychlé jídlo s vařeným bramborem nebo rýží. Také je dobrá namazaná na čerstvém pečivu a posypaná nakrájenou zelenou bylinkou nebo cibulí.

TIP: Jak zavařit maso

Zveřejněno 22. 4. 2022