Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Slezské vepřové rolované koleno

Hodnocení receptu je 4,8 (15×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

JanaDorazinova JanaDorazinova

Náročný

Slezské vepřové rolované koleno
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 13

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie1 517 kJ /
363 kcal
Bílkoviny6,54 g
Tuky0,64 g
Vláknina17,50 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 39 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy53,15 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Koleno si vykostíme, pořádně rozklepeme na plát, který posolíme, potřeme hořčicí a vmasírujeme do masa. Krok 2: Pak nakrájíme česnek na plátky, 1 a půl cibule na půlkolečka, nasypeme na plát a dobře svineme, převážeme motouzem. Krok 3: Roládu okmínujeme, posypeme grilovacím kořením, paprikou, vložíme do pekáče a zasypeme zbytkem cibule. Krok 4: Podlejeme oběma pivy a dusíme pod poklicí zhruba hodinu. Pak odkryjeme, opět můžeme dolít pivo, pomalu asi ještě 45 minut dopékáme, podléváme výpekem. Krok 5: Nejlépe, když koleno pečeme den předem, lépe se sundává motouz a lépe se také krájí. Příloha-bramborový knedlík, můžeme podávat kysané bílé, i červené zelí, popřípadě obojí.
Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 8. 2009

Poznámka autorky JanaDorazinova

Recept je z restaurace Valentino, celý ho zrealizoval můj syn, já jsem indisponovaná.

Vím, že je tady podobný recept od Hanky, není však zcela totožný a jak řekli naši šéfové, i malinká změna může mít dost podstatný vliv na konečný výsledek.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (37× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (13 komentářů)

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Slezské vepřové rolované koleno

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/E9X0

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Slezské vepřové rolované koleno

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/E9X0

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (13)

JanaDorazinova JanaDorazinova 12. 1. 2011 18:24
bresta, moc se omlouvám!!:-D:-D

bresta 12. 1. 2011 16:27
Ahojte všichni.Neštvěte mne.Hledala jsem pivní štrůl a dostala jsem se postupně až sem a sliny mám až na bradě.Zítra beru řezníka útokem.Pa a díky za recept i za počteníčko.:yes::-K

JanaDorazinova JanaDorazinova 13. 8. 2009 05:53
dzungila:-)), já ti nevím, on po mně, nebo já po něm?:-D:-)), on vaří od malička, vymýšlel výtvory a bavilo ho to. Mne to baví až na stará kolena:-D

dzungila 12. 8. 2009 22:12
Jani, synátor je asi kouzelník-šikula po mamince, ne?;-):-)) Rozdělte si spolu bodíka ode mě!:yes:

Iriska Iriska 12. 8. 2009 14:26
Tak to se mi taky hodně líbí :yes::yes: Máš boďana +

malyradim 12. 8. 2009 11:42
mnaaaaaaaaaaaam by som si dal:yes::yes::yes:;-)

Angel 666 Angel 666 12. 8. 2009 11:26
To bude mít tatínek radost:-p, má od doktora naordinovanou dietku, ale občas (jeho občas je vlastně skoro pořád :-D:-D)prý může zahřešit :yes:

klukodvody klukodvody 12. 8. 2009 11:21
To budeme hezky kynout.:yes:Jdeme na to:-DTo já můžu a zdravím tvého syna -kolegu.:-D:yes:Bodík

Paprika Paprika 12. 8. 2009 11:10
Jani - tak už vím, o čem jsi psala včera na pokecu.:yes: +;-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 12. 8. 2009 11:06
Jo, Bibi, pere se o něj hlavně jeho malá dcera;-)"tatííí, co uvaříš dobrého?":-))

Bibinka Bibinka 12. 8. 2009 11:03
Ale Jani, tvůj syn je hodně šikovnej:yes:neperou se o něj holky:-?vypadá to moc lákavě, z kolena ráda vařím a z kostí dělám polévku s kroupama a ještě si na vyvařenejch kostích vydovádí pidi;-)má u nás širokej záběr využití, chááááá. Máš ode mne boda č.2:yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 12. 8. 2009 10:51
Jak odborný název:-O kraťoučké masíčko? No, učím se celý život:-)) Díky!;-)

sidera 12. 8. 2009 10:43
Koleno má výborné, šťavnaté, kraťoučké masíčko na roládu jak dělané. Že mě to nikdy nenapadlo a to kupuji kolena již vykostěná. :-8 Šup a už je recept v mých oblíbených:yes:

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
vepřové koleno recepty, ŕolovane koleno, veprove koleno, plněné vepřové koleno, koleno recept, roláda z vepřového kolena, nakládané koleno, vepřové koleno plněné zelím, recept na vepřové koleno, polévka z vepřového kolena, pečené rolované koleno, roláda z vepřového kolene, nakládané zelí s koprem, nakladane vepřove koleno, slezske recepty, plněné koleno, nakladané kolena, pečeme koleno, vepřové koleno plněné, recept vepřové koleno plněné

Suroviny:
koleno vepřové, sůl, pepř, kmín celý, koření grilovací, paprika čerstvá červená, hořčice, česnek, cibule, pivo světlé, pivo černé,

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu