Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Martinské ořechové rohlíčky
K svátku svatého Martina patří kromě mladých vín a pečené husy také plněné rohlíčky. Upečte si s námi tyto měkkoučké z máslového těsta se zakysanou smetanou, které naplníme ořechovou nádivkou s vůní citronu.
Suroviny pro 32 kusů
32kusů
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 22 311 kJ / 5 332 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 90,04 g |
| Tuky | 375,56 g |
| Vláknina | 21,00 g |
| Cholesterol | 1,09 g |
| Sodík | 644 mg |
| Sůl | 1,56 g |
| Sacharidy | 387,58 g |
Postup přípravy
Krok 1: Mouku prosejeme do mísy, osolíme, přidáme studené máslo nakrájené na malé kostičky, přidáme zakysanou smetanu a vše rychle zpracujeme (můžeme těsto vypracovat v robotu).
Krok 2: Pokud se těsto bude mírně lepit, nepřidáváme již mouku, odpočinutím mouka vlhkost nasaje.Těsto zabalené v potravinářské fólii dáme alespoň na 1 hodinu (i déle, nejlépe přes noc) odpočinout do chladu.
Krok 3: Než budeme pracovat s těstem, uděláme ořechovou náplň. Ořechy nastrouháme a dáme do kastrolku, přidáme skořici, smetanu, med a citronovou kůru. Za stálého míchání krátce, asi 1 minutu povaříme, dle potřeby zahustíme strouhaným perníkem a necháme vychladnout.
Krok 4: Zapneme troubu na 180 °C a plech vyložíme pečicím papírem.
Krok 5: Odpočinuté těsto rozdělíme na 4 díly, odebereme jeden a zbylé dáme zpět do chladu. Postupně každý díl rozválíme na sílu cca 3 mm na silikonové podložce s vyznačenými kruhy podle největšího (nemusíme podsypávat, těsto nebude pak tuhé).
Krok 6: Kruh nakrájíme stěrkou (nůž by pořezal silikon) na 8 trojúhelníků. Na širší část každého dáme lžičkou náplň, mírně přehneme konce a srolujeme směrem do středu, konce stiskneme, aby náplň nevytekla. Vytvarované rohlíčky klademe na připravený plech.
Krok 7: Rohlíčky potřeme rozšlehaným žloutkem, lze i posypat mandlovými lupínky a pečeme v předehřáté troubě do růžova cca 15-20 minut (podle trouby). Hotové rohlíčky vyndané z trouby necháme ještě dojít na plechu a pocukrujeme moučkovým cukrem.
Zveřejněno 10. 11. 2022
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Martinské ořechové rohlíčky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pYwpm
Moje poznámka
Martinské ořechové rohlíčky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pYwpm
Nejnovější recepty
Vánoční stromečky
Přidáno před 30 minutami
Tvarohové linecké koláčky
Přidáno před 1 hodinou
Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.
Přidáno před 3 hodinami
Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem
Přidáno před 4 hodinami
Ovocný Pavlova dort
Přidáno před 13 hodinami
Srnčí hřbet od Mazláka
Přidáno před 15 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Masové koule v kari omáčce
ricci před 2 minutami
Báječná jatýrka na slanině
Kava 2 před 5 minutami
Vepřová plec po Bakoňsku
mamina58 před 1 hodinou
Jablková buchta s čokoládou
Noumik před 14 hodinami
Peřinková buchta s pudinkem
Lili. před 15 hodinami
Gulášová polévka z mletého masa
Lili. před 15 hodinami
Výborná vánočka z domácí pekárny
Eddie122 před 16 hodinami
Francouzské bagety
Eddie122 před 16 hodinami
Dušená krkovice na cibuli, rajčatové pastě a medu
Juliekohoutova před 17 hodinami
Kuře pečené v máslové marinádě
Adaas před 17 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
smetana zakysaná,
máslo,
sůl,
vejce,
cukr moučkový,
lupínky mandlové,
ořechy vlašské,
smetana ke šlehání,
skořice,
kůra citronová,
med,
perník strouhaný
Komentáře (4)