Placičky ze strouhaných brambor se šunkou a vejcem

Name: Placičky ze strouhaných brambor se šunkou a vejcem
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 kusů
Ingredients: 400 g brambor; 6 vajec (podle porcí); 100 g šunky; 4 plátky sýra (gouda, eidam); 1 jarní cibulka; 2 lžíce hladké mouky; špetka soli; čerstvě mletý pepř; olej na smažení

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 10 min

20 min (10 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Placičky ze strouhaných brambor se šunkou a vejcem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Suroviny pro 6 kusů

6kusů

400 g 400 g brambor

6 6 vajec (podle porcí)

100 g 100 g šunky

4 plátky 4 plátky sýra (gouda, eidam)

1 1 jarní cibulka

2 lžíce 2 lžíce hladké mouky

špetka špetka soli

čerstvě mletý pepř

olej na smažení

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 745 kJ / 1 134 kcal
Bílkoviny	82,38 g
Tuky	50,16 g
Vláknina	9,40 g
Cholesterol	1,63 g
Sodík	1,48 g
Sůl	3,26 g
Sacharidy	83,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Oškrábané omyté brambory nastrouháme do misky na velkých slzách struhadla a zalijeme studenou vodou. Necháme vyplavit škrob. Krok 2: Zatím nakrájíme na nudličky šunku a na kostičky 3 plátky sýra. Krok 3: Odstáté brambory scedíme, lehce vymačkáme vodu a dáme do misky. Krok 4: Přidáme šunku, sýr, nasekanou cibulku, sůl a pepř. Krok 5: Vejce rozklepneme, bílky přidáme do mísy a žloutky dáme do malé misky. Krok 6: Směs v míse promícháme a na rozehřátou pánev s 1 lžící oleje poklademe hromádky ve tvaru věnečku s otvorem uprostřed. Krok 7: Do každého otvoru vložíme opatrně žloutek a smažíme dozlatova. Obracečkou otočíme a osmažíme i druhou stranu. Vyndáme na talíř s papírovou utěrkou odsát přebytečný tuk. Krok 8: Na horké dáme na žloutek hromádku z jemně nastrouhaného čtvrtého plátku sýra. Krok 9: Podáváme samotné doplněné zeleninou či dipem nebo s bramborovou kaší a salátem.
Dobré jsou i studené.

Oškrábané omyté brambory nastrouháme do misky na velkých slzách struhadla a zalijeme studenou vodou. Necháme vyplavit škrob.
Zatím nakrájíme na nudličky šunku a na kostičky 3 plátky sýra.
Odstáté brambory scedíme, lehce vymačkáme vodu a dáme do misky.
Přidáme šunku, sýr, nasekanou cibulku, sůl a pepř.
Vejce rozklepneme, bílky přidáme do mísy a žloutky dáme do malé misky.
Směs v míse promícháme a na rozehřátou pánev s 1 lžící oleje poklademe hromádky ve tvaru věnečku s otvorem uprostřed.
Do každého otvoru vložíme opatrně žloutek a smažíme dozlatova. Obracečkou otočíme a osmažíme i druhou stranu. Vyndáme na talíř s papírovou utěrkou odsát přebytečný tuk.
Jak a na čem smažit, aby výsledek byl optimální
Na horké dáme na žloutek hromádku z jemně nastrouhaného čtvrtého plátku sýra.
Podáváme samotné doplněné zeleninou či dipem nebo s bramborovou kaší a salátem.
Dobré jsou i studené.

TIP: Nejoblíbenější recepty na slané i sladké bramborové placky

Zveřejněno 15. 11. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (26× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Placičky ze strouhaných brambor se šunkou a vejcem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zpPD2

Pečené strouhané brambory se sýrovou čepicí Videorecept

Pečené strouhané brambory se sýrovou čepicí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 45 min

Bylinkové strouhané brambory s mletými kuličkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Brambory zapečené s pórkem a šunkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

radiator

Strouhaný kolač

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Lindula 45 min

Strouhaný koláč Videorecept

Strouhaný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Semy.cz 130 min

Placičky z batátů, brambor a dýně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

HankaPu

Zobrazit více

Jesenický závitek z vepřové kýty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 40 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 120 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 40 min

Roláda kakaová s krémem a malinami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 30 min

Chlebíčky k pohoštění

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 60 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 85 min

Zobrazit více

Bramborová jídla

Večeře
Běžný den
Podzimní recepty
Zimní recepty
Smažení
Oběd
Snadné recepty

Moje poznámka

Placičky ze strouhaných brambor se šunkou a vejcem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zpPD2

Náhodný recept

Slovenská polévka šajtlava Videorecept

Slovenská polévka šajtlava

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí steak s pečenou řepou

Přidáno před 20 minutami

Treska s květákovým pyré

Přidáno před 2 hodinami

Kořeněné cukroví

Přidáno před 3 hodinami

Vánoční stromečky

Přidáno před 5 hodinami

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 6 hodinami

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Marie Svarcova 15. 11. 2022 17:52

zdenka.s:

Ráda jsem pomohla, také krásný večer vám všem

zdenka.s 15. 11. 2022 17:48

Děkuju za rady

hezký večer

Marie Svarcova 15. 11. 2022 17:46

zdenka.s:

aha tak já to na mobilu nedělám tak nevím

Nedělej placky. do hromádky uprostřed udělej dolík a ona se z toho udělá placička sama když se to otočí opéct.

zdenka.s 15. 11. 2022 17:28

Bohužel, Maruško, na mobilu to nefunguje ,počítač mám ve skříni, nechce se mi ho vyndavat

A když dám na pánev tu hromádku , mám jí roztlačit na placičku ?Budu za nemehlo ,ale radši se zeptám

Marie Svarcova 15. 11. 2022 16:29

zdenka.s:

Zdeničko, pokud chceš palec - klikni na toho posledního samostatného smajlíka a tam jsou pak další a nakonci palce

Marie Svarcova 15. 11. 2022 16:24

zdenka.s: Zdeničko jednoduše dej lžící větší hromádku směsi, doprostřed udělej důlek, aby byla díra až na dno a do díry dej žloutek. Kdybych nedala nahoru ten sýr bylo by to hezčí a žloutek by byl vidět.

díky za komentář a krásný večer

zdenka.s 15. 11. 2022 16:20

Zase ty protivný, nechtěný otazníky

zdenka.s 15. 11. 2022 16:13

Marie Svarcova: Maruško,recept se mi moc líbí, dělám placičky ze sýra, vajec ,šunky ,ale ty brambory tomu dají určitě vyšší level ????při nejbližší příležitosti udělám jen bych uvítala ,jak udělat ten věneček