Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Pečený vepřový bůček

Bůček je sám o sobě velmi lahodná část vepřového masa a ani nepotřebuje příliš výrazné dochucení. Upečený pouze se solí a kmínem, dává vyniknout přirozené chuti masa. Ztuhlá vypečená šťáva chutná skvěle namazaná na krajíci křupavého chleba.

Hodnocení receptu je 4,8 (29×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

tejaja tejaja

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 60 min

70 min (10 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Pečený vepřový bůček
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 26

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Bůček umyjeme a kůži nařežeme do kříže. Krok 2: Troubu rozehřejeme na 170-180 °C. Krok 3: Maso ze všech stran osolíme a uložíme do pekáče nařezanou kůží nahoru. Posypeme kmínem. Krok 4: Podlijeme vodou a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme asi 45 minut, poté maso otočíme kůží dolů, opět posypeme kmínem a pečeme dalších asi 30 minut. Krok 5: Teplotu snížíme na 160 °C a maso opět otočíme kůží nahoru, pečeme dalších asi 30 minut. V průběhu pečení maso poléváme výpekem, a podle potřeby podléváme vodou. Na posledních 10 minut teplotu zvýšíme na 180-200 °C a necháme kůžičku dopéct do požadované barvy. Krok 6: Maso necháme dobře vychladnout a uložíme do lednice, aby hezky ztuhlo. Krok 7: Krájíme na tenké plátky a podáváme s hořčicí, cibulí, nakládanou zeleninou a chlebem. Vypadá krásně i na studených obložených mísách.

TIP: Rady a tipy jak krájet bůček

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 8. 2009

Poznámka autorky tejaja

Pečený bůček je výborný na studené mísy. Vypečenou šťávu z něj slijeme do hrnku a necháme ztuhnout v lednici. Je výborná jako pomazánka na chléb.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (29 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (102× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (26 komentářů)

Ohodnotit recept (29 hodnocení)

Přidat fotku (11 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Pečený vepřový bůček

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xvyq

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Pečený vepřový bůček

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xvyq

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (26)

Gregusa Gregusa 8. 2. 2024 12:48
Jé,:-O náhodou jsem kápl na tento rcept a koukám, že je velice podobný jak bůček pekla Magdalena Dobromila Retigová ve své kuchařce z roku 1881, ona však tehdy bůček popisovala jako část masa okolo ledviny.
Recept jsem uveřejnil v komentářích k mé úpravě pečeného bůčku a můžete porovnat, že je téměř totožný.:-K Jo, v jednoduchosti je někdy krása.:-K<3

radekhk radekhk 17. 12. 2023 17:34
Dělám naprosto stejně, jen dávám dospod dvě tři cibule nahrubo a palici česneku

tejaja tejaja 27. 7. 2022 13:55
taddy1: Ďakujem. :-K Takto jednoducho sme kedysi doma piekli bôčik, je fakt dobrý. Teraz som už od bôčika ďaleko. ;-)

taddy1 taddy1 27. 7. 2022 12:26
Jak už je tu napsáno, v jednoduchosti je krása. Chci si pochutnat na pečeném bůčku a tento jednoduchý recept je pro tuhle chuť ideální. Často se také snažím kombinovat s dalšími surovinami a kořením, ale tady by to bylo ke škodě. Posílám bodík.

Albert 3. 9. 2015 19:04
Eva:Ano Eva ma pravdu toto opravdu neni zadny kulinarsky vykon ale je to dobre:-p:-p:-p:-p:-p:-p

tejaja tejaja 20. 7. 2014 16:39
Frantiska: Ďakujem ;-):-8

Frantiska Frantiska 20. 7. 2014 13:27
po par letech jsem varila bucek a tento recept je dokonaly .)

Pavel 17. 4. 2013 07:57
ja dělam buček tak že,nasolim načesnekuji a dam do ledničky aspon na 4+5 dni pěkně uležet ,teprve pak peču
vysledek to si mužete domyslet !! .....:yes::-*

tejaja tejaja 26. 9. 2012 18:20
dexulka: Ďakujem za fotečku, je pekná :yes::-8

savlinka savlinka 26. 9. 2012 17:11
TERI úplně tady slintám:-)):yes::yes::yes::yes:vypadá to úžasně:yes::yes::yes::yes:

dexulka 26. 9. 2012 13:32
V jednoduchosti je krása ;-) Přidala jsem pod maso cibuli a česnek a byla to lahoda :-p Posílám bod i foto :-8

petrzelka 9. 10. 2011 10:30
Dnes jsem takto pekla bůček k obědu,přidala jsem akorát česnek a moc jsme si pochutnali:yes:

Marketa087 Marketa087 29. 5. 2011 19:24
dekuji,skvele,nevedela jsem si rady.ale je vyborny,hlavne ten vypek :-K

Robo 10. 5. 2010 15:16
Děkuji za recept, jsem začátečník, a moc se mi hodil;-)

petra 1. 5. 2010 16:45
vypada to super:yes::yes::yes: ja mam asi blbou troubu:-D:-D:-D nikdy nemam takovou krasnou barvičku:-(;-(;-(:-(

Načíst další komentáře (11)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
pečený bůček, vepřový bůček, vepřový bůček recepty, buček pečený, pečený buček top recept, recept na peceny bucek, správné pečení bůčku, pomalu peceny bucek, pečeny buček recept, jak správně upéct bůček, jak upect bucek, bůček, peceni bucku, recepty z vepřového bůčku, pečený vepřový bok, pečení vepřového bůčku, buček recept, vepřovy buček recept, recepty pečeny buček, recept na veprovy bucek

Suroviny:
bůček vepřový, kmín celý, sůl

Přidat fotografie receptu