Punčové řezy II

Name: Punčové řezy II
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g másla; 250 g cukru moučka; 5 vajec; 1 smetana na šlehání - 33%; 1 vanilkový cukr; 1,5 kypřícího prášku; 2 lžíce rumu; 250 g polohrubé mouky; kakao; 1 vanilkový pudink; malinové barvivo; citronová poleva (nebo čokoládová)

Nenáročné punčové řezy, které známe ze svého dětství. Nadýchané těsto rozdělíme na tři části a jednotlivě je obarvíme. Poté je vrstvíme na plech, kde během pečení udělají nádherně barevnou strukturu. Řezy můžeme doplnit citronovou polevou.

Hodnocení receptu je 4,9 (20×)

simonka

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 20 min

80 min (60 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Punčové řezy II, hotový výtvor — hotový výtvor

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 23

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	18 746 kJ / 4 481 kcal
Bílkoviny	70,31 g
Tuky	245,42 g
Vláknina	7,90 g
Cholesterol	1,93 g
Sodík	509 mg
Sůl	1,05 g
Sacharidy	472,85 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vejce oddělíme na bílky a žloutky. Z bílku ušleháme pevný sníh. Máslo, cukr a žloutky utřeme a opatrně do vzniklé pěny vmícháme vyšlehaný sníh. Krok 2: Přidáme tekutou šlehačku, vanilkový cukr, mouku smíchanou s práškem do pečiva a rum. Vznikne nám těsto, které rozdělíme do tří misek. Krok 3: Jednotlivá těsta obarvíme malinovou barvou, kakaem a vanilkovým pudinkem. Krok 4: Po lžících pak dáváme barevná těsta na vymazaný a vysypaný plech těsně vedle sebe. Při pečení se spojí. Vložíme do středně vyhřáté trouby a upečeme (180 °C/20-30 minut). Krok 5: Po upečení necháme vychladit a studené pokapeme rumem. Krok 6: Možná je i citronová poleva nebo čokoládová.

Vejce oddělíme na bílky a žloutky. Z bílku ušleháme pevný sníh. Máslo, cukr a žloutky utřeme a opatrně do vzniklé pěny vmícháme vyšlehaný sníh.
Jak vmíchat vyšlehaný sníh do těsta
Přidáme tekutou šlehačku, vanilkový cukr, mouku smíchanou s práškem do pečiva a rum. Vznikne nám těsto, které rozdělíme do tří misek.
Jednotlivá těsta obarvíme malinovou barvou, kakaem a vanilkovým pudinkem.
Po lžících pak dáváme barevná těsta na vymazaný a vysypaný plech těsně vedle sebe. Při pečení se spojí. Vložíme do středně vyhřáté trouby a upečeme (180 °C/20-30 minut).
Po upečení necháme vychladit a studené pokapeme rumem.
Jak připravit rozvar na punčové moučníky
Možná je i citronová poleva nebo čokoládová.

Zveřejněno 16. 8. 2009

Poznámka autorky simonka

Babička je umí naprosto luxusní, recept mám od ní.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (165× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (23 komentářů)

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Punčové řezy II

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KZkR

Meruňkový punčák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Danculka

Pestrý koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Vlasticka

Poctivý punčový řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Zdenka1 110 min

Punčák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

LIDKA

Punčové řezy IV.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

katulda 60 min

Punčové řezy jako z cukrárny Videorecept

Punčové řezy jako z cukrárny

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 65 min

Zobrazit více

Citrónová poleva

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

simonka 20 min

Tvarohový koláč na listovém těstě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

simonka 60 min

Medové řezy s ořechy Videorecept

Medové řezy s ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

simonka 100 min

Dobré řezy Videorecept

Dobré řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

simonka 50 min

Pěnový jablečný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

simonka 20 min

Pudinkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

simonka

Zobrazit více

Moučníky
Pro začátečníky
Řezy

Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Rychlé recepty
Běžný den
Sváteční / Nedělní recepty
Večírky a oslavy
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Punčové řezy II

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KZkR

Náhodný recept

Papriková marináda na vepřové, drůbež a jehněčí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

bannna 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vánoční stromečky

Přidáno před 1 hodinou

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 2 hodinami

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 4 hodinami

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Přidáno před 5 hodinami

Roláda Alžírská káva (světlá)

Přidáno před 13 hodinami

Ovocný Pavlova dort

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (23)

citronek 20. 10. 2019 16:20

Jéééé ve školce jsme tomu říkaly "papoušková buchta" Zkusím a uvidím,

happy dafne 5. 6. 2015 07:33

řezy byly úžasné, nádherné těsto, prostě mňam

Melani 2. 4. 2012 16:49

Řezy se mi povedly, dělala jsem je přesně podle receptu, akorát jsem ubrala trošinku cukru, ale i tak byly v závěru velmi sladké. Jinak ale opravdu dobré, lehké , super :))

Pavla 5. 6. 2011 14:09

Tož jsem to včera upekla, trochu se mě zdrclo těsto, když jsem do něj přidala rum, ale dělala jsem, že to nevidím

, upekla jsem to a je to fakt výborný. Rumem jsem nešetřila ani pak na pocákání studenýho piškotu, a je to fakt jak punčák. Mňami

kralicek 22. 2. 2011 08:20

To někdy upeču!+1

Kalinka 24. 1. 2011 14:32

V neděli dostal taťulda chuť na punčové řezy. Byla jsem líná péct několil placek a slepovat, tak jsem vybrala tenhle. Do těsta ani na polevu jsem nešetřila rumem a opravdu to chutnalo jako punčové řezy a nepřežily noc:) posilam bodicek

annveros 29. 5. 2010 09:02

Vypadají moc moc dobře. Určitě vyzkouším. 100% je to rychlí a jednoduchý recept, takový jsou nejlepší

Dooga 7. 10. 2009 11:58

trouba na 180°C asi 20-30 minut podle trouby. Zkoušej špejlí.

Daška 5. 10. 2009 15:22

děkuju za všechny kuchtilky-amatérky za tento recept...zdá se jednoduchý..jen se chci zeptat, na jak dlouho a na kolik stupňů mám zapnout troubu?? Děkuji za odpověď :)

simonka 2. 10. 2009 22:20

Edito, pudink v prášku neuvařený a šlehačka tekutá, jak správně napsala Gábina

Gabina 30. 9. 2009 08:17

Edito, řekla bych, že pudink ve formě prášku a šlehačku tekutou, neušlehanou. Ale třeba se ozve Dooga nebo Simonka

Edita 29. 9. 2009 19:12

Promiňte,ještě jsem se chtěla zeptat na šlehačku. Šlehačku do těsta dáme ušlehanou anebo tekutou? Děkuji za všechny vysvětlení.

Edita 29. 9. 2009 19:10

Jedno těsto se obarvuje pudinkem. Pudinkem uvařeným anebo pudinkovým práškem?

Dooga 27. 9. 2009 07:55

Simonko, v poho. Bílky jsem ušlehal, a fakt všem moc chutnal. Píšu chutnal,protože noc nepřežil. PA

simonka 26. 9. 2009 21:27

Dooga, omlouvám se, že píši až teď a asi už zbytečně, ale bílky jako tuhý sníh do těsta

Fotky se povedly, moc chválim a doufám, že sis pochutnal

JanaDorazinova 26. 9. 2009 17:56

Dooga, to je bomba!

Paprika 26. 9. 2009 17:03

Dooga, jsi 1*

vybusna 26. 9. 2009 15:36

teda dooga...je to trochu netradicny puncak, ale poradil si si s nim bajecne....

Dooga 26. 9. 2009 14:48

Tak dnes jsem se konečně dostal k tomu, abych moje oblíbené
zákusky upekl. Jsou výborné. Je pro příště: místo na plech po lžících budu dávat po lžičkách. Kvůli vzhledu- budou se více střídat barvy. Ještě jsem korpus prořízl pokapal rumem a potřel rybízovou marmeládou. Vrchní díl jsem otočil o 180°, aby se barvy spodního a vrchního dílu prostřídaly. Přikládám foto.

Dooga 25. 9. 2009 09:07

Simonko, ty bílky jako sníh?