Zázvorové sušenky se vzorem

1. Všechny vypsané suroviny naráz smícháme v zadělávací míse a vypracujeme rukama těsto. Má mít konzistenci rozpadavé béžové plastelíny.
2. Pokud chceme mít sušenky různých barev, těsto rozdělíme na více částí a můžeme je dobarvit.
3. Žluté sušenky získáme přidáním kurkumy a zapracováním do těsta.
   Zelené sušenky získáme přidáním sušeného mletého špenátu a zapracováním do těsta.
   Hnědé sušenky získáme přidáním raw kakaa s troškou koření do perníku. Tato verze někomu chutná více, než klasické zázvorové sušenky.
4. Těsto zabalíme do mikrotenového sáčku a dáme na 1 hodinu do lednice odpočinout.
5. Na lehce pomoučněném válu vyválíme nejprve klasickým válečkem tlustší plát a pak přijde na řadu menší váleček se vzorem. Vzor vytlačíme do plátu. Pracujeme pomalu a trpělivě. V tomto těstu vzorování krásně drží.

   Jak rozválet těsto

6. Vykrajujeme sušenky do preferovaného tvaru a klademe na plech vyložený pečicích papírem. Můžeme je klást blízko k sobě. Bude to množství na 3 plechy.
7. Pečeme je v troubě předehřáté na 180 °C 9 minut, úplně to stačí. Sušenky jsou upečené ve chvíli, kdy jim zlátnou okraje. Zatepla při vytažení jsou ještě na omak měkké, po vychladnutí ztvrdnou.

TIP: Zázvor a recepty se zázvorem

Zveřejněno 24. 1. 2023