Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kuřecí čtvrtky "uzené" v PH

Name: Kuřecí čtvrtky "uzené" v PH
Prep time: 15 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 15 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 3-4 kuřecí čtvrtky; praganda - na 1 kg masa 20 g (nebo běžná sůl+1/2 lžičky moučkového cukru); tekutý kouř

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

mika59

Snadný

Doba přípravy 315 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 300 min bez doby odležení masa v chladničce

315 min (15 min příprava + 300 min tepelná úprava, bez doby odležení masa v chladničce)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 3 porce

3porce

3-4 3-4 kuřecí čtvrtky

praganda - na 1 kg masa 20 g (nebo běžná sůl+1/2 lžičky moučkového cukru)

tekutý kouř

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Maso osolíme, pořádně vetřeme sůl. Uložíme do pevně uzavíratelné misky s poklopem. Necháme v lednici 3-4 dny. Krok 2: Poté potřeme mašlovačkou uzeným kouřem a opět uzavřeme na dva dny do lednice. Krok 3: Připravíme pomalý hrnec s mřížkou nebo pařáčkem. Maso uložíme, potřeme opět kouřem a pomalíme 5-6 hodin na low. Krok 4: Během pomalení ještě 2x potřeme kouřem. A je hotovo, maso je šťavnaté a jako dort.

Maso osolíme, pořádně vetřeme sůl. Uložíme do pevně uzavíratelné misky s poklopem. Necháme v lednici 3-4 dny.
Poté potřeme mašlovačkou uzeným kouřem a opět uzavřeme na dva dny do lednice.
Připravíme pomalý hrnec s mřížkou nebo pařáčkem. Maso uložíme, potřeme opět kouřem a pomalíme 5-6 hodin na low.
Během pomalení ještě 2x potřeme kouřem. A je hotovo, maso je šťavnaté a jako dort.

TIP: Jak na klasické uzení masa

Zveřejněno 7. 4. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (5× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuřecí čtvrtky "uzené" v PH

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9rQ1B

Kuřecí čtvrtky na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 270 min

Pomalená čtvrtka kuřátka na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

spagetka

Uzené koleno pečené v PH

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59

Uzené kuřecí čtvrtky na cibuli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 15 min

Plněné kuřecí čtvrtky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

savlinka

Kuřecí čtvrtky na dýni

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 50 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 40 min

Jablkový perník Videorecept

Jablkový perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 55 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 40 min

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví Videorecept

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 230 min

Šunkofleky se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 60 min

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 70 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Pomalý hrnec
Kuřecí maso

Večeře
Bezlepkové recepty
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční / Nedělní recepty
Česká kuchyně
Uzení

Moje poznámka

Kuřecí čtvrtky "uzené" v PH

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9rQ1B

Náhodný recept

Špaldové bagely

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lucasinka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vánoční stromečky

Přidáno před 30 minutami

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 1 hodinou

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 3 hodinami

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Přidáno před 4 hodinami

Ovocný Pavlova dort

Přidáno před 13 hodinami

Srnčí hřbet od Mazláka

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Elon Musk: Nejbohatší muž planety se cpe každý den koblihami, musí mít sushi a „litry“ kávy z vlastní pražírny

Cukrář Josef Maršálek bude zase péct s Terezou Bebarovou. Do Prahy už tento víkend přivezou Vánoce jako z pohádky

Kuřecí popcorn je vynikající na zobání. Připravte ho snadno s videonávodem Hodnocení 3×

Kuřecí popcorn je vynikající na zobání. Připravte ho snadno s videonávodem

Kuřecí nugetky z mletého masa jsou neuvěřitelně chutné. Videonávod poradí Hodnocení 78×

Kuřecí nugetky z mletého masa jsou neuvěřitelně chutné. Videonávod poradí

Jak připravit linecké? Aby bylo těsto tvárné a cukroví pak krásně křehké, nejdůležitější se vybrat tu správnou mouku

15 receptů na bublaniny: Ochutnejte báječné letní moučníky s čerstvým ovocem

Domácí slazené mléko – salko: Chutná lépe než to z konzervy, je mnohem levnější a stačí jen tři suroviny

Nejlepší recepty z kuřecího masa: Je libo kuře pečené, grilované či v omáčce? Hodnocení 30×

Nejlepší recepty z kuřecího masa: Je libo kuře pečené, grilované či v omáčce?

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Báječná jatýrka na slanině

Kava 2 před 2 minutami

Vepřová plec po Bakoňsku

mamina58 před 1 hodinou

Jablková buchta s čokoládou

Noumik před 14 hodinami

Peřinková buchta s pudinkem Videorecept

Juliekohoutova před 17 hodinami

Kuře pečené v máslové marinádě Videorecept

Kuře pečené v máslové marinádě

Adaas před 17 hodinami

Hráškový krém Videorecept

Hráškový krém

Bibi11 před 17 hodinami

Suroviny:
kuře čtvrtky, praganda,

Kuřecí čtvrtky "uzené" v PH

Suroviny pro 3 porce

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno