Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kuřecí čtvrtky "uzené" v PH

Name: Kuřecí čtvrtky "uzené" v PH
Prep time: 15 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 15 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 3-4 kuřecí čtvrtky; praganda - na 1 kg masa 20 g (nebo běžná sůl+1/2 lžičky moučkového cukru); tekutý kouř

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

mika59

Snadný

Doba přípravy 315 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 300 min bez doby odležení masa v chladničce

315 min (15 min příprava + 300 min tepelná úprava, bez doby odležení masa v chladničce)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 3 porce

3porce

3-4 3-4 kuřecí čtvrtky

praganda - na 1 kg masa 20 g (nebo běžná sůl+1/2 lžičky moučkového cukru)

tekutý kouř

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Maso osolíme, pořádně vetřeme sůl. Uložíme do pevně uzavíratelné misky s poklopem. Necháme v lednici 3-4 dny. Krok 2: Poté potřeme mašlovačkou uzeným kouřem a opět uzavřeme na dva dny do lednice. Krok 3: Připravíme pomalý hrnec s mřížkou nebo pařáčkem. Maso uložíme, potřeme opět kouřem a pomalíme 5-6 hodin na low. Krok 4: Během pomalení ještě 2x potřeme kouřem. A je hotovo, maso je šťavnaté a jako dort.

Maso osolíme, pořádně vetřeme sůl. Uložíme do pevně uzavíratelné misky s poklopem. Necháme v lednici 3-4 dny.
Poté potřeme mašlovačkou uzeným kouřem a opět uzavřeme na dva dny do lednice.
Připravíme pomalý hrnec s mřížkou nebo pařáčkem. Maso uložíme, potřeme opět kouřem a pomalíme 5-6 hodin na low.
Během pomalení ještě 2x potřeme kouřem. A je hotovo, maso je šťavnaté a jako dort.

TIP: Jak na klasické uzení masa

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 4. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (7× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuřecí čtvrtky "uzené" v PH

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9rQ1B

Kuřecí čtvrtky na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 270 min

Pomalená čtvrtka kuřátka na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

spagetka

Uzený vepřový ocásek v PH

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

clupmi 300 min

Uzené kuřecí čtvrtky na cibuli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 15 min

Plněné kuřecí čtvrtky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

savlinka

Kuřecí čtvrtky na dýni

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 50 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví Videorecept

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 230 min

Jablkový perník Videorecept

Jablkový perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 55 min

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 70 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Krémové těstoviny s kuřecím masem Videorecept

Krémové těstoviny s kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 30 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Pomalý hrnec
Kuřecí maso

Večeře
Bezlepkové recepty
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Uzení

Moje poznámka

Kuřecí čtvrtky "uzené" v PH

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9rQ1B

Náhodný recept

Plněné bramborové řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

BILKOVAI 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Brynzové halušky III

Přidáno před 7 hodinami

Roláda z mladého špenátu

Přidáno před 8 hodinami

Krůtí plátky se zeleninou

Přidáno před 13 hodinami

Andělská čokoláda Videorecept

Andělská čokoláda

Přidáno před 16 hodinami

Štrúdl s cuketovou náplní

Přidáno 7. 4. 2025 18:04

Řezy s pudinkem a švestkami

Přidáno 7. 4. 2025 17:50

Další recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

Lahodné jidáše podle Romana Pauluse: Pečivo, vonící medem a máslem vylepší každou velikonoční tabuli

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Je čas vysévat kopr! Potřebuje lehčí propustnou půdu, na péči není náročný, ale je třeba udržovat správnou vlhkost záhonu

Kuřecí popcorn je vynikající na zobání. Připravte ho snadno s videonávodem Hodnocení 8×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kuřecí stehenní řízky pečené na hořčici

Trol60 před 18 minutami

Asijská kuřecí polévka s kukuřicí

Makyse před 6 hodinami

Dušený květák

Eva_H před 6 hodinami

Uzená kuřecí stehna s hruškou na cibuli

Lucie1001 před 7 hodinami

Pikantní čočka

Benetka před 7 hodinami

Víkendová valašská kyselice

michaelatomastikova999 před 7 hodinami

Pikantní zelňačka s fazolemi, bramborem a klobásou

El.Magios před 8 hodinami

Cikánský řízek Videorecept

Cikánský řízek

lidunka76 před 9 hodinami

Šneky Pizza

jakub@V před 10 hodinami

Zapečená brokolice se žampiony a bramborami

Pepajz před 10 hodinami

Suroviny:
kuře čtvrtky, praganda,

Naposledy jste si prohlédli

Kuřecí kousky na žampiónech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marps 60 min

Kávové pokušení

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lendiiik

Kuřecí čtvrtky "uzené" v PH

Suroviny pro 3 porce

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno