Candát na černém pivu s cizrnovou kaší
Rybí maso má urputné odpůrce i nadšené vyznavače. Leckterého z odmítajících může tato úprava přesvědčit, že rybí maso je kromě zdroje zdravotních benefitů i velmi chutné. Cizrnová kaše je pak netradiční příloha, ale stojí za to, ji v kombinaci s rybou vyzkoušet.
Suroviny pro 2 porce
2porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 9 785 kJ / 2 339 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 144,08 g |
| Tuky | 98,64 g |
| Vláknina | 113,34 g |
| Cholesterol | 235 mg |
| Sodík | 1,00 g |
| Sůl | 2,42 g |
| Sacharidy | 149,78 g |
Postup přípravy
Na pánvičce opečeme kůží dolů dozlatova a dáme stranou.
Předehřejeme troubu na 180 °C a zapékací pekáček vyložíme papírem na pečení. Krok 2: Cibuli překrojíme, sloupneme slupku a nakrájíme na měsíčky. Na rozehřáté pánvi orestujeme slaninu.
Když pustí tuk přidáme olej a cibuli opečeme dozlatova. Mícháme vždy, když začnou okraje zlátnout. Pokud se míchá stále, trvá dlouho než se kompletně dosmaží. Krok 3: K cibuli přidáme cukr, promícháme a po chviličce zalijeme vývarem, pivem i octem. Přivedeme k varu, snížíme stupeň tepla a dusíme alespoň 5 minut až se tekutina částečně vyvaří a cibule změkne. Cibulovou směs nalijeme do připraveného pekáčku, poklademe porcemi ryby a dáme na 10 minut péct. Krok 4: Pokud použijeme suchou cizrnu, začneme jí vařit hned na začátku vaření. Lze ale použít i sterilovaná cizrna ze sklenice. Ta urychlí přípravu. Nedáváme všechen uvedený vývar najednou, zpočátku pouze zhruba 100 ml. Přidáme prolisovaný česnek a uvaříme doměkka. Krok 5: Několik uvařených kuliček cizrny ponecháme stranou na ozdobu, k ostatní hmotě přidáme olej, rozemnutou majoránku, sůl dle chuti, opepříme a rozmixujeme dohladka, je-li moc hustá maličko zředíme vývarem. Pro dokonalost ji můžeme i propasírovat. Krok 6: Při servírování cizrnovou kaši upravíme na talíři. Na ni položíme opečený filet a navrstvíme cibulku, přizdobíme natí. Kaši můžeme obměnit a připravit podle chuti třeba bramborovou, mrkvovou nebo celerovou.
Zveřejněno 24. 5. 2023
Moje poznámka
Přidat poznámku
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Moje poznámka
Candát na černém pivu s cizrnovou kaší
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pY80V
Moje poznámka
Candát na černém pivu s cizrnovou kaší
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pY80V
Nejnovější recepty
Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.
Přidáno před 1 hodinou
Srnčí hřbet od Mazláka
Přidáno před 13 hodinami
Bramborový salát se zeleninou a luštěninami
Přidáno před 17 hodinami
Rybí kari s kapustičkami
Přidáno před 19 hodinami
Vepřové maso s dýní a zelím (vhodné pro diabetiky)
Přidáno před 20 hodinami
Nepečené fíkové cukroví
Přidáno před 21 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Jablková buchta s čokoládou
Noumik před 12 hodinami
Peřinková buchta s pudinkem
Lili. před 13 hodinami
Gulášová polévka z mletého masa
Lili. před 13 hodinami
Výborná vánočka z domácí pekárny
Eddie122 před 13 hodinami
Francouzské bagety
Eddie122 před 13 hodinami
Dušená krkovice na cibuli, rajčatové pastě a medu
Juliekohoutova před 14 hodinami
Kuře pečené v máslové marinádě
Adaas před 14 hodinami
Hráškový krém
Bibi11 před 14 hodinami
Kuřecí nudlová polévka
Otazoubek před 15 hodinami
Domácí perník
KlaraVaj před 19 hodinami
Suroviny:
candát,
sůl,
pepř,
kmín celý,
olej olivový,
olej olivový,
slanina,
cibule,
cukr,
ocet vinný,
pivo černé,
vývar masový,
sůl,
cizrna,
vývar masový,
česnek,
olej olivový,
sůl,
pepř,
majoránka,
nať petrželová
Komentáře (2)