Krůtí řízek se sýrem, ananasem a brusinkovým kaviárem

Name: Krůtí řízek se sýrem, ananasem a brusinkovým kaviárem
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 2 krůtí prsní řízky (po 150 g); sůl (dle chuti); 1 lžička koření tandoori masala (nebo grilovací koření); 1 lžíce hladké mouky na poprášení; 1 lžíce přepuštěného másla (nebo máslo a 1 lžička oleje); Dále:; 2 plátky ananasu z kompotu; 2 lžíce mandlových plátků; 2 plátky sýru gouda; Brusinkový kaviár:; 30 ml brusinkového džusu; 20 ml vody; 2 lžičky červené želatiny; olej (vychlazený)

Tento recept je skvělá volba, pokud chcete udělat radost milovníkům kombinace ovoce + sýr + maso. Navíc přidejte mandličky a "kaviár " z brusinek. Uvidíte, že tento pokrm bude vašimi strávníky kladně přivítán.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Marie Svarcova

Náročný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 10 min

30 min (20 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Krůtí řízek se sýrem, ananasem a brusinkovým kaviárem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 567 kJ / 374 kcal
Bílkoviny	6,78 g
Tuky	29,15 g
Vláknina	4,86 g
Cholesterol	39 mg
Sodík	24 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	18,82 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na brusinkový kaviár smícháme džus s vodou a želatinou. Zahřejeme, odstavíme a mícháme, až se želatina zcela rozpustí. Krok 2: Poté ji pomocí injekční stříkačky kapeme do hodně vychlazeného oleje v malé misce. Utvoří se kuličky, jelikož olej odpuzuje vodu. Pak na sítku propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Krok 3: Prsní krůtí řízky mírně naklepeme mezi fólií, osolíme, okořeníme a poprášíme moukou z obou stran. Krok 4: V rozpálené pánvi na přepuštěném másle (nebo másle se lžičkou oleje) opečeme řízky z obou stran. Krok 5: Na každý řízek položíme plátek sýru, zakryjeme na minutu poklicí a necháme sýr rozpustit. Krok 6: Odsuneme řízky stranou a v pánvi opečeme rychle i kolečka ananasu. V menší pánvičce současně opražíme nasucho plátky mandlí. Krok 7: Podáváme s různě upravenými bramborami, řízek posypeme plátky opražených mandlí a doplníme ananasem s brusinkovým kaviárem.

Na brusinkový kaviár smícháme džus s vodou a želatinou. Zahřejeme, odstavíme a mícháme, až se želatina zcela rozpustí.
Poté ji pomocí injekční stříkačky kapeme do hodně vychlazeného oleje v malé misce. Utvoří se kuličky, jelikož olej odpuzuje vodu. Pak na sítku propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
Prsní krůtí řízky mírně naklepeme mezi fólií, osolíme, okořeníme a poprášíme moukou z obou stran.
V rozpálené pánvi na přepuštěném másle (nebo másle se lžičkou oleje) opečeme řízky z obou stran.
Jak správně restovat maso
Na každý řízek položíme plátek sýru, zakryjeme na minutu poklicí a necháme sýr rozpustit.
Odsuneme řízky stranou a v pánvi opečeme rychle i kolečka ananasu. V menší pánvičce současně opražíme nasucho plátky mandlí.
Podáváme s různě upravenými bramborami, řízek posypeme plátky opražených mandlí a doplníme ananasem s brusinkovým kaviárem.

TIP: Krůtí maso - rady a tipy na vaření a pečení

Zveřejněno 9. 12. 2023

Poznámka autorky Marie Svarcova

Inovace přes 30 let starého receptu z mého sešitu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (6× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Krůtí řízek se sýrem, ananasem a brusinkovým kaviárem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/68B2z

Krůtí řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 35 min

Kuřecí řízky s ananasem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

bubak03

Krůtí medailonky s brusinkovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Brusinkové sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Mama v kuchyni

Vejce s kaviárem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59

Kaviár z lilku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

vseumel 70 min

Zobrazit více

Jesenický závitek z vepřové kýty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 40 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 120 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 40 min

Roláda kakaová s krémem a malinami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 30 min

Chlebíčky k pohoštění

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 60 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 85 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Krůtí maso

Oběd
Slané chutě
Náročné recepty
Sváteční / Nedělní recepty
Restování

Moje poznámka

Krůtí řízek se sýrem, ananasem a brusinkovým kaviárem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/68B2z

Náhodný recept

Papriková marináda na vepřové, drůbež a jehněčí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

bannna 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vánoční stromečky

Přidáno před 50 minutami

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 1 hodinou

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 4 hodinami

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Přidáno před 4 hodinami

Ovocný Pavlova dort

Přidáno před 13 hodinami

Srnčí hřbet od Mazláka

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

Marie Svarcova 9. 12. 2023 20:19

zdenka.s:

Zdeničko, děkuji za komentář, klidně ji můžeš použít, jde to s jakoukoli ale tato je nejsnažší je to jen taková maličkost pro zpestření, dělám jen trošičku a ten sáček stačí na 3 dávky.

Hezký večer

zdenka.s 9. 12. 2023 19:58

MarieSvarcova: tak toto musí být symfonie chutí

a když důkladně studuji recept, říkám si :,,to zvládneš",není to nic složitého

Jen pro ujištění:tou želatinou myslíš Dortové želé, takový malý sáček ?Děkuji za odpověď,hezkou neděli, Maruško

Marie Svarcova 9. 12. 2023 18:41

Anna Kocikova:

Drahuško to je OK, každý si uvaří co a jak má rád.

Tvůj postup se mi tedy snadnější nezdá , mám to hotové tak do 2 minut a brčkem to vypichovat a ještě vyfouknout mi snadnější nepřijde a jsou to placičky ? Přidej foto prosím-. Ale asi jsi šikovnější .

Měj se hezky a užij si zbytek soboty v pohodě.

Anna Kocikova 9. 12. 2023 17:54

Maruško z krůtího masa jsem tuhle dobrotu nedělala,ale máme podobnou verzi rádi

Na kuřecí plátky dávám nakrájený hermelín a nedávám mandle.

Na ten barevný"kaviár"používám snadnější postup.Dr. Oetker Dort-želé(barva podle potřeby) naliju na tácek a po ztuhnutí vypichuju brčkem na limonádu.Po vyfouknutí to sice nejsou doslova kuličky,ale ještě nikdo to tak podrobně neprohlížel