Kuře Schwarzenberg

Name: Kuře Schwarzenberg
Prep time: 2 h
Cook time: 3 h 5 min
Total time: 5 h 5 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 kuře; 100 g uzené slaniny; 100 g anglické slaniny; 200 g buráků; 300 g mandlí; 150 g másla; sůl

Tento pokrm z kuřecího masa se hodí pro slavnostní příležitosti. Celé kuře prošpikujeme spařenými mandlemi a slaninou a zasypeme buráky, mandlemi a slaninou. Díky tomu po upečení krásně voní a je plné chutí.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Ala_Mal

Středně náročný

Doba přípravy 305 min Doba přípravy: 120 min Doba tepelné úpravy: 185 min + doba odležení

305 min (120 min příprava + 185 min tepelná úprava, + doba odležení)

Kuře Schwarzenberg, Kuře Schwarzenberg — Kuře Schwarzenberg

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Suroviny pro 4 porce

4porce

1 1 kuře

100 g 100 g uzené slaniny

100 g 100 g anglické slaniny

200 g 200 g buráků

300 g 300 g mandlí

150 g 150 g másla

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	18 516 kJ / 4 425 kcal
Bílkoviny	60,55 g
Tuky	433,50 g
Vláknina	30,00 g
Cholesterol	523 mg
Sodík	3,21 g
Sůl	8,00 g
Sacharidy	55,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve spaříme mandle. Nalijeme do hrnce vodu, přivedeme k varu a pak do vroucí vody nasypeme mandle. Necháme cca 5 minut povařit a scedíme. Necháme chvíli odpočinout a mezi tím nakrájíme uzenou slaninu na drobné kostičky. Poté zbavíme mandle slupky. Krok 2: Kuře postupně prošpikujeme. Střídáme mandle a uzenou slaninu. Čím více, tím lépe. Rozhodně surovinami nešetříme. Maso bude mít po upečení nádhernou vůni a skvělou chuť. Následně kuře osolíme, prosolíme a dáme na plech. Krok 3: Anglickou slaninu nakrájíme na větší kostičky. Kuře pak zasypeme buráky, zbytkem mandlí, uzené slaniny a přidáme anglickou slaninu. Plech zakryjeme potravinářskou fólií, nebo alobalem a dáme minimálně na 10 hodin odpočinout do chladu. Krok 4: Po odležení kuře rozbalíme a pokryjeme plátky másla. Troubu zapneme na 150 °C, je jedno, jestli horký vzduch, nebo pečení oboustranné. Kuře pečeme cca 2,5-3 hodiny. Během pečení občas podléváme. Těsně před koncem teplotu trouby zvedneme na 200 °C, aby vznikla krusta. Krok 5: Podáváme s bramborem nebo s bramborovým salátem.

Nejprve spaříme mandle. Nalijeme do hrnce vodu, přivedeme k varu a pak do vroucí vody nasypeme mandle. Necháme cca 5 minut povařit a scedíme. Necháme chvíli odpočinout a mezi tím nakrájíme uzenou slaninu na drobné kostičky. Poté zbavíme mandle slupky.

Jak oloupat mandle
Kuře postupně prošpikujeme. Střídáme mandle a uzenou slaninu. Čím více, tím lépe. Rozhodně surovinami nešetříme. Maso bude mít po upečení nádhernou vůni a skvělou chuť. Následně kuře osolíme, prosolíme a dáme na plech.
Jak správně špikovat maso
Anglickou slaninu nakrájíme na větší kostičky. Kuře pak zasypeme buráky, zbytkem mandlí, uzené slaniny a přidáme anglickou slaninu. Plech zakryjeme potravinářskou fólií, nebo alobalem a dáme minimálně na 10 hodin odpočinout do chladu.
Po odležení kuře rozbalíme a pokryjeme plátky másla. Troubu zapneme na 150 °C, je jedno, jestli horký vzduch, nebo pečení oboustranné. Kuře pečeme cca 2,5-3 hodiny. Během pečení občas podléváme. Těsně před koncem teplotu trouby zvedneme na 200 °C, aby vznikla krusta.
Podáváme s bramborem nebo s bramborovým salátem.

Zveřejněno 28. 12. 2023

Poznámka autorky Ala_Mal

Já toto kuře dělám vždy jen na Štědrovečerní večeři, takže si vše připravím večer a druhý den cca kolem 14. hodiny začínám péct. Moje maminka před podáváním do kuřete ještě zapichovala ovocný špíz složený z mandarinek a banánu, ale není nutností. Dále po zasypání ořechy a slaninami přidávala ještě žampióny. Kdo má rád houby, neváhejte přidat.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (12× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuře Schwarzenberg

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OYPGR

Štamgastovo kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 80 min

Kuře v županu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mirca75 75 min

Kuře na zelí Videorecept

Kuře na zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jitka a Vlastik 60 min

Kuře na divoko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

dzungila 90 min

Schované kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Svetlana 65 min

Grilované kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jenda1 135 min

Zobrazit více

Buchtičky s vanilkovým pudinkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ala_Mal 70 min

Tříbarevná buchta (Ala)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Ala_Mal 45 min

Kynuté domácí koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Ala_Mal 80 min

Jablečná linecká buchta (Ala)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Ala_Mal

Svatební koláčky jemné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ala_Mal 120 min

Kuře à la svíčková

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Ala_Mal 90 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kuřecí maso

Oběd
Pečení
Sváteční / Nedělní recepty

Moje poznámka

Kuře Schwarzenberg

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OYPGR

Náhodný recept

Rychlé tvarohové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mneneznas 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Linecká srdíčka II

Přidáno před 12 hodinami

Rohlíčky s vůní skořice

Přidáno před 12 hodinami

Vepřová pečeně na minutku

Přidáno před 15 hodinami

Kolečka se slaným karamelem

Přidáno před 16 hodinami

Plněná vepřová svíčková v listovém těstě

Přidáno před 19 hodinami

Nugátové cukroví

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

veronika_straka moderátorka 1. 1. 2024 10:37

Opravdu zajímavý a netradiční pokrm na Vánoce u nás, ale musí být beztak výborný

houba 30. 12. 2023 14:47

Já dělám mini kuřátka s mandlovou nádivkou a madle napred opražím (oloupane, jasne). Tvuj rc se mi libi, opražím mandle, oříšky. Díky, zase neco nového!!!