Marinovaná, pomalu pečená krkovice

Name: Marinovaná, pomalu pečená krkovice
Prep time: 40 min
Cook time: 3 min
Total time: 43 min
Yield: 4 porce
Ingredients: Maso:; 1000 g krkovice; Marináda:; 60 g mořské soli; 150 g cukr; 40 g celého černého pepře; 1 hrst rozmarýnu; 1 svazek česneku; 1 hrst bobkového listu; Na potření:; 2 špetky mletého pepře; 2 špetky bylinkové soli

Chuť vepřové krkovice nejlépe vynikne, když ji den předem naložíme do dobře okořeněné marinády. Druhý den maso pomalu upečeme, neztratí tak nic ze své šťavnatosti. Podáváme se zelím, nebo knedlíky.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

mkab

Snadný

Doba přípravy 43 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 3 min bez doby marinování

43 min (40 min příprava + 3 min tepelná úprava, bez doby marinování)

Buďte první, kdo přidá fotku receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Suroviny pro 4 porce

4porce

Maso:

1000 g 1000 g krkovice

Marináda:

60 g 60 g mořské soli

150 g 150 g cukr

40 g 40 g celého černého pepře

1 hrst 1 hrst rozmarýnu

1 svazek 1 svazek česneku

1 hrst 1 hrst bobkového listu

Na potření:

2 špetky 2 špetky mletého pepře

2 špetky 2 špetky bylinkové soli

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 875 kJ / 2 599 kcal
Bílkoviny	207,40 g
Tuky	104,40 g
Vláknina	26,00 g
Cholesterol	480 mg
Sodík	24,62 g
Sůl	61,00 g
Sacharidy	200,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve připravíme marinádu. Do středně velkého hrnce dáme dva litry vody. Přidáme sůl, cukr a na slabém plameni zahříváme, až se cukr i sůl rozpustí. Krok 2: Poté přivedeme k varu. Přidáme bobkové listy, rozmarýn, česnek, pepř. Odstavíme a necháme zcela zchladnout. Krok 3: Krkovici několikrát propíchneme kovovou jehlicí ze všech stran a vetřeme sůl. Stáhneme provázkem a vložíme do láku. Marinujeme nejméně 12 hodin. Krok 4: Krkovici vyndáme z láku a osušíme. Opepříme, osolíme a lehce posypeme kmínem. Krok 5: Troubu rozehřejeme na 160 °C. Připravíme si pekáč s mřížkou na dně, aby maso neleželo ve výpeku, vložíme maso a 2-3 hodiny pečeme odkryté. Poté teplotu zvýšíme na 200 °C a 20 minut zprudka dopékáme. Krok 6: Marinovanou krkovici podáváme se zelím a knedlíky. Po vychlazení je výborná s hořčicí a chlebem.

Nejprve připravíme marinádu. Do středně velkého hrnce dáme dva litry vody. Přidáme sůl, cukr a na slabém plameni zahříváme, až se cukr i sůl rozpustí.
Poté přivedeme k varu. Přidáme bobkové listy, rozmarýn, česnek, pepř. Odstavíme a necháme zcela zchladnout.
Krkovici několikrát propíchneme kovovou jehlicí ze všech stran a vetřeme sůl. Stáhneme provázkem a vložíme do láku. Marinujeme nejméně 12 hodin.
Jak dlouho marinovat nejčastější druhý masa?
Krkovici vyndáme z láku a osušíme. Opepříme, osolíme a lehce posypeme kmínem.
Troubu rozehřejeme na 160 °C. Připravíme si pekáč s mřížkou na dně, aby maso neleželo ve výpeku, vložíme maso a 2-3 hodiny pečeme odkryté. Poté teplotu zvýšíme na 200 °C a 20 minut zprudka dopékáme.
Marinovanou krkovici podáváme se zelím a knedlíky. Po vychlazení je výborná s hořčicí a chlebem.

TIP: Jak udělat vepřovou krkovici v troubě?

Zveřejněno 24. 2. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (2× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář

Ohodnotit recept

Přidat fotku

Vytisknout recept

Moje poznámka

Marinovaná, pomalu pečená krkovice

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/J6N39

Marinovaná krkovice pečená pomalu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 185 min

Marinovaná krkovice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

AndelaC

Pomalu pečená vepřová krkovice na voňavém zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 150 min

Marinovaná krkovice pečená se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova

Krkovice marinovaná ve vývaru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Marinované, pomalu pečené jehněčí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

aisha 315 min

Zobrazit více

Hovězí kostky na víně

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mkab 225 min

Terchovská sváteční kapustnica

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mkab 90 min

Kuřecí perkelt

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mkab 75 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Marinování
Pečení
Běžný den
Sváteční / Nedělní recepty
Snadné recepty

Moje poznámka

Marinovaná, pomalu pečená krkovice

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/J6N39

Náhodný recept

Malinové mrkváče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Tessi

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí steak s pečenou řepou

Přidáno před 1 hodinou

Treska s květákovým pyré

Přidáno před 3 hodinami

Kořeněné cukroví

Přidáno před 4 hodinami

Vánoční stromečky

Přidáno před 6 hodinami

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 7 hodinami

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře

Články s tímto receptem

Hodnocení 17×
Jak dlouho marinovat maso? Správný čas v marinádě zajistí masu šťavnatost i křehkost

4 foto Hodnocení 101×
Jak připravit vepřovou krkovici v troubě? V lehce pikantní marinádě je neodolatelná

Přečtěte si

Účastnice Hell's Kitchen Sierra přiznala, kdy je v kuchyni nejistá a jaká jídla neumí vařit: Musím se to naučit, to vím, říká

Marmeláda z domácí pekárny: Poradíme vám, jak ji připravit téměř bez práce Hodnocení 36×

Marmeláda z domácí pekárny: Poradíme vám, jak ji připravit téměř bez práce

Jak připravit vepřovou krkovici v troubě? V lehce pikantní marinádě je neodolatelná Hodnocení 101×

Jak připravit vepřovou krkovici v troubě? V lehce pikantní marinádě je neodolatelná

Jak připravit linecké? Aby bylo těsto tvárné a cukroví pak krásně křehké, nejdůležitější se vybrat tu správnou mouku

Na Vánoce patří vaječňák: Nejlepší je z kvalitního rumu a smetany. Pravá vanilka z něj udělá delikatesu

Elon Musk: Nejbohatší muž planety se cpe každý den koblihami, musí mít sushi a „litry“ kávy z vlastní pražírny

Jak dlouho marinovat maso? Správný čas v marinádě zajistí masu šťavnatost i křehkost Hodnocení 17×

Jak dlouho marinovat maso? Správný čas v marinádě zajistí masu šťavnatost i křehkost

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Palačinky s džemem Videorecept

Palačinky s džemem

kristyna.potenska před 2 hodinami

Minutkové kuřecí nudličky Videorecept

Minutkové kuřecí nudličky

Kratochvilka před 3 hodinami

Kuřecí stehna z horkovzdušné fritézy

Papaja5 před 4 hodinami

Masové koule v kari omáčce

ricci před 5 hodinami

Báječná jatýrka na slanině

Kava 2 před 5 hodinami

Vepřová plec po Bakoňsku

mamina58 před 7 hodinami

Jablková buchta s čokoládou

Noumik před 20 hodinami

Peřinková buchta s pudinkem Videorecept

mkab 43 min

Marinovaná, pomalu pečená krkovice

Suroviny pro 4 porce

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Články s tímto receptem

Hodnocení 17× Jak dlouho marinovat maso? Správný čas v marinádě zajistí masu šťavnatost i křehkost

4 foto Hodnocení 101× Jak připravit vepřovou krkovici v troubě? V lehce pikantní marinádě je neodolatelná

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

Hodnocení 17×
Jak dlouho marinovat maso? Správný čas v marinádě zajistí masu šťavnatost i křehkost

4 foto Hodnocení 101×
Jak připravit vepřovou krkovici v troubě? V lehce pikantní marinádě je neodolatelná