Kynuté rohlíčky s hořkou čokoládou

Name: Kynuté rohlíčky s hořkou čokoládou
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 32 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g polohrubé mouky; 100 sójové mouky; 1/2 lžičky soli; 1 celé vejce; 1 žloutek; 1 lžíce cukru; 200-220 ml vlahého mléka; 100 ml řepkového oleje; 1/2 kostky čerstvého droždí (nebo 1 sáček sušeného); strouhaná citronová kůra; 200 g nasekané čokolády; asi 100 g másla (rozehřátého); 1 vejce na potření

Malé sladké rohlíčky z kynutého těsta, pečené dozlatova, krásně křupnou v ústech a vy ucítíte příjemnou chuť čokolády. Ze stolu budou mizet opravdu rychle a všem vašim strávníkům se budou dělat jen boule za ušima.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

RubyRom

Středně náročný

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 15 min

105 min (90 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 252 kJ / 4 840 kcal
Bílkoviny	90,89 g
Tuky	268,66 g
Vláknina	22,68 g
Cholesterol	986 mg
Sodík	1,99 g
Sůl	4,85 g
Sacharidy	503,39 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Plech vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 200 °C. Krok 2: Mouku prosejeme, vmícháme sůl a doprostřed uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí
(nebo vsypeme sáček sušeného), posypeme troškou cukru a zalijeme trochou vlahého mléka. Krok 3: Až droždí vzejde, přidáme ostatní přísady a dobře propracujeme těsto, které necháme na teplém místě dobře vykynout. Krok 4: Hotové těsto rozdělíme na 4 díly, upravíme do koule a přikryjeme suchou a čistou utěrkou, necháme na vále ještě asi 15 minut kynout. Krok 5: Postupně každý díl rozválíme dokulata, potřeme rozehřátým máslem a rozřízneme rádýlkem na 8 dílků. Krok 6: Na každý dílek na jeho širší stranu naklademe nasekanou čokoládu. Okraje těsta přehneme dovnitř a srolujeme. Klademe na plech. Krok 7: Rohlíčky potřeme rozšlehaným vejcem. Pak vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 200 °C asi 15 minut dozlatova.

Plech vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 200 °C.
Mouku prosejeme, vmícháme sůl a doprostřed uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí
(nebo vsypeme sáček sušeného), posypeme troškou cukru a zalijeme trochou vlahého mléka.

Jak udělat kvásek z droždí?
Až droždí vzejde, přidáme ostatní přísady a dobře propracujeme těsto, které necháme na teplém místě dobře vykynout.
Hotové těsto rozdělíme na 4 díly, upravíme do koule a přikryjeme suchou a čistou utěrkou, necháme na vále ještě asi 15 minut kynout.
Postupně každý díl rozválíme dokulata, potřeme rozehřátým máslem a rozřízneme rádýlkem na 8 dílků.
Na každý dílek na jeho širší stranu naklademe nasekanou čokoládu. Okraje těsta přehneme dovnitř a srolujeme. Klademe na plech.
Jak zabalit plněné rohlíčky?
Rohlíčky potřeme rozšlehaným vejcem. Pak vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 200 °C asi 15 minut dozlatova.