Kmíňák - kmínový chéb s jogurtem

Name: Kmíňák - kmínový chéb s jogurtem
Prep time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 310-320 g vody; 2 lžičky octa; 1 lžíce bílého jogurtu (40 g); 2 rovné lžičky soli (10 g); 3 lžičky drceného kmínu; 150 g žitné celozrnné mouky; 350 g pšeničné chlebové mouky; 10 g čerstvého droždí; 1 lžička celého kmínu na posypání chleba před pečením

Klasický chlebík s rovnoměrnou střídou příjemně provoní kmínem celý domov. Kmín pomáhá k lepšímu trávení, doporučuje se proti nadýmání a má mnoho dalších, tělu prospěšných vlastností. Vždyť přece - chléb a kmín - to patřilo odedávna k sobě.

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

cathleen

Středně náročný

Doba přípravy 200 min Doba přípravy: 200 min

200 min (200 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 1 kus

1kus

310-320 g 310-320 g vody

2 lžičky 2 lžičky octa

1 lžíce 1 lžíce bílého jogurtu (40 g)

2 2 rovné lžičky soli (10 g)

3 lžičky 3 lžičky drceného kmínu

150 g 150 g žitné celozrnné mouky

350 g 350 g pšeničné chlebové mouky

10 g 10 g čerstvého droždí

1 lžička 1 lžička celého kmínu na posypání chleba před pečením

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 729 kJ / 1 847 kcal
Bílkoviny	56,15 g
Tuky	11,40 g
Vláknina	34,30 g
Cholesterol	2 mg
Sodík	18 mg
Sůl	0,01 g
Sacharidy	362,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny suroviny dáme do formy pekárny (nejprve tekuté, pak sypké, droždí nahoru na mouku) a použijeme program Klasik (Základní), velikost 1000 g, kůrka tmavá. Krok 2: Před třetím kynutím posypeme povrch těsta celým kmnem, lehce ho do těsta zatlačíme a ještě můžeme povrch postříkat vodou z rozprašovače - připadá mi, že tak kmín na povrchu lépe drží. Krok 3: Hotový chléb vyklepneme z formy, vyndáme z něj háky a chleba necháme vychladnout na mřížce.

Všechny suroviny dáme do formy pekárny (nejprve tekuté, pak sypké, droždí nahoru na mouku) a použijeme program Klasik (Základní), velikost 1000 g, kůrka tmavá.
Před třetím kynutím posypeme povrch těsta celým kmnem, lehce ho do těsta zatlačíme a ještě můžeme povrch postříkat vodou z rozprašovače - připadá mi, že tak kmín na povrchu lépe drží.
Hotový chléb vyklepneme z formy, vyndáme z něj háky a chleba necháme vychladnout na mřížce.

TIP: Proč se chlebu v pekárně občas propadne povrch?

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 3. 2024

Poznámka autorky cathleen

Tento a další moje recepty najdete na mém webu www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (14× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kmíňák - kmínový chéb s jogurtem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/689oR

Kmíňák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen

Tmavší kmíňák (chleba)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka

Babiččin voňavý kmínový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Jogurtový kmíňák s omládkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Kmínová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vlajda 40 min

Kmínové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nikina

Zobrazit více

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 55 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

cathleen 10 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 10 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 20 min

Kefírové lívance II Videorecept

Kefírové lívance II

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 20 min

Punčové řezy jako z cukrárny Videorecept

Punčové řezy jako z cukrárny

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 65 min

Zobrazit více

Přílohy
Domácí pekárna
Chléb z pekárny
Přílohové pečivo

Recepty do 50 korun
Recepty pro začátečníky
Levné recepty
Česká kuchyně
Domácí pekárna

Moje poznámka

Kmíňák - kmínový chéb s jogurtem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/689oR

Náhodný recept

Vanilkovo-smetanová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Irule 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pikantní květák se zastřenými vejci (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 6 hodinami

Špagety s kuřecím masem a bazalkovým pestem

Přidáno před 11 hodinami

Segedín z trouby

Přidáno před 13 hodinami

Měkké banánové sušenky

Přidáno před 15 hodinami

Kuřecí maso s houbami a brokolicí

Přidáno před 17 hodinami

Líbezné toasty k snídani

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Jaké udělat knedlíčky do polévky? Které jsou ty nejoblíbenější a do jakých polévek se nejvíce hodí Hodnocení 96×

Jaké udělat knedlíčky do polévky? Které jsou ty nejoblíbenější a do jakých polévek se nejvíce hodí

Je čas vysévat kopr! Potřebuje lehčí propustnou půdu, na péči není náročný, ale je třeba udržovat správnou vlhkost záhonu

Vaření vajec natvrdo krok za krokem: Na pevný a vláčný žloutek a bílek bez gumové konzistence stačí dodržovat tyhle rady

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

Proč se chleba v domácí pekárně občas propadne? Důvodem je pravděpodobně jedna z těchto dvou příčin Hodnocení 281×

Proč se chleba v domácí pekárně občas propadne? Důvodem je pravděpodobně jedna z těchto dvou příčin

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Jak ohřívat knedlíky. Co s těmi zbylými? Jaké tradiční jídlo z nich můžeme připravit? Hodnocení 103×

Jak ohřívat knedlíky. Co s těmi zbylými? Jaké tradiční jídlo z nich můžeme připravit?

Velikonoční nádivka podle Pavla Berkyho: Voní kopřivami i česnekem, navíc je nadýchaná a vláčná

Nejnovější články

Video
Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede

Je čas vysévat kopr! Potřebuje lehčí propustnou půdu, na péči není náročný, ale je třeba udržovat správnou vlhkost záhonu

Vaření vajec natvrdo krok za krokem: Na pevný a vláčný žloutek a bílek bez gumové konzistence stačí dodržovat tyhle rady

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Hustá žampiónová omáčka s kuřecími nudličkami Videorecept

mikii před 7 hodinami

Šlehačkový koláč s jablky

knihomolka před 8 hodinami

Nejmilejší koprovka Videorecept

clupmi

Krkovička s kuřetem a žampiony v lorně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Moje vaječná pomazánka Videorecept

Moje vaječná pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

88paja 30 min

Dýňový koláč s kandovaným nebo sušeným ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 55 min

Dýňový kompot s ananasem, zavařený v myčce

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

sarkap 65 min

Kmíňák - kmínový chéb s jogurtem

Suroviny pro 1 kus

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky cathleen

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede