Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Cibulovo-kapustové zelí

Name: Cibulovo-kapustové zelí
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 500 g oloupané cibule; 1/4 mladé kapusty; 100 g špeku; 1 menší cibule; 2 lžíce oleje; 1 lžíce mouky (nebo větší brambora); kmín; sůl; cukr; ocet; vývar (nebo voda)

Dušené zelí je klasická příloha, kterou podáváme například ke kachně či vepřovému masu. Místo něj můžeme použít i toto cibulovo-kapustové zelí, které oblíbenému jídlu dodá trochu jinou a zajímavou chuť.

mika59

3 názory

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 35 min

50 min (15 min příprava + 35 min tepelná úprava)

20. 6. 2024 15:48

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 371 kJ / 1 284 kcal
Bílkoviny	12,63 g
Tuky	107,57 g
Vláknina	34,50 g
Cholesterol	70 mg
Sodík	1,65 g
Sůl	4,00 g
Sacharidy	58,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka, kapustu na proužky, špek a menší cibuli na kostičky.
Jak rychle oloupat cibuli
Na oleji restujeme cibuli a kapustu s kmínem a solí asi 2 minuty. Podlijeme vývarem asi do 3/4 a vaříme cca 15-20 minut, hlídáme, abychom nerozvařili.
Než se směs podusí, vyškvaříme špek a poté i menší cibuli dozlatova. Pokud k zahuštění použijeme mouku, přidáme ji k cibuli, pár minut restujeme, a až pak přidáme do zelí.
Pokud místo mouky zahustíme bramborou, oloupeme ji, najemno nastrouháme a přidáme během vaření. Zároveň je třeba dát méně kapusty - asi 250 g.
Co použít k zahuštění místo mouky
Provaříme a dochutíme cukrem a octem podle své chuti.
Podáváme místo dušeného hlávkového zelí.