Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Guláš z bůčku, piva a rajčat

Name: Guláš z bůčku, piva a rajčat
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg libového bůčku; 4 velké cibule; 5 stroužků česneku; 100 g anglické slaniny v celku; sádlo (podle tučnosti slaniny); 1 červená kapie; 300-400 ml světlého piva; 1 lžíce rajského protlaku; 1 lžíce hladké mouky; 400 g drcených rajčat z plechovky; 2 lžíce gulášové papriky; kmín; sůl; mletý pepř; chilli (podle chuti); 1 špetka majoránky (nemusí být); jíška k zahuštění (nebo mouka s vodou)

Dokonale vychucený guláš je českou klasikou, kterou neodmítne snad nikdo. Vyzkoušejte také tuto verzi, ve které najdete kombinaci libového bůčku, rajčat a světlého piva. Podávejte ideálně s knedlíky nebo čerstvým chlebem.

mika59

2 názory

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 80 min

100 min (20 min příprava + 80 min tepelná úprava)

25. 6. 2024 11:31

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	18 970 kJ / 4 534 kcal
Bílkoviny	160,95 g
Tuky	388,04 g
Vláknina	26,30 g
Cholesterol	530 mg
Sodík	2,24 g
Sůl	5,00 g
Sacharidy	74,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso nakrájíme na kostky, slaninu a cibuli na kostičky, kapii na proužky. Do kastrolu dáme kousek sádla, slaninu a necháme vyškvařit.
Přidáme cibuli a smažíme do hnědé barvy. Mezitím maso osolíme, opepříme a poprášíme moukou. Vše společně promícháme.
Na osmaženou cibuli dáme na plátky nakrájený česnek a na kostky nakrájené maso. Necháme maso zprudka zatáhnout. Vmícháme papriku, kmín, protlak, kapii a rajčata.
Vše zamícháme a zalijeme pivem, přiklopíme poklicí a dáme dusit, můžeme i v troubě na 200 °C. Dusíme cca 50-60 minut, do úplného změknutí masa.
Hustota guláše by měla být akorát, případně ještě lehce zahustíme jíškou nebo moukou. Guláš dochutíme a podáváme s knedlíky nebo chlebem.
TIP Kdy a čím zahustit guláš