Meteník z pečenky

Name: Meteník z pečenky
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 200 g polohrubé mouky; 100 g hladké mouky; 1 velké vejce; 20 g čerstvého droždí; 1 špetka cukru; 200 g kysaného zelí; 300 ml mléka; 3 lžíce sušené cibule; 80 g šunky; 150 g uzeného bůčku; 1 lžička sušeného česneku; mletý kmín; sůl; sádlo na vymazání pečenky; Dále:; 4 lžíce rozpuštěného másla; 1 lžíce vody; 2 stroužky česneku

Meteník je slaný koláč původem ze Slovenska. Jeho základem je kynuté těsto se zelím a uzené maso. Příjemná vůně tohoto koláče vám již během pečení provoní celou kuchyň. Meteník můžete podávat teplý i studený.

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 40 min

50 min (10 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 205 kJ / 2 439 kcal
Bílkoviny	100,12 g
Tuky	98,33 g
Vláknina	30,68 g
Cholesterol	506 mg
Sodík	3,83 g
Sůl	9,11 g
Sacharidy	275,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zelí vymačkáme a překrájíme, šunku a bůček nakrájíme na kostičky. Do mísy dáme vlahé mléko s droždím a špetkou cukru. Krok 2: Po chvíli přidáme mouku, vejce, šunku, cibuli a koření. Vše promícháme. Krok 3: Do připraveného těsta vmícháme zelí a dobře smícháme. Pečenku vymažeme sádlem a těsto do ní nalejeme. Nahoru dáme kostičky bůčku a lehce vtlačíme do těsta. Necháme 20 minut odpočinout. Krok 4: Poté pečenku přikryjeme a pečeme asi 40 minut dozlatova. Upečenost zkontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do meteníku a po vytažení musí být suchá. Krok 5: Stroužky česneku oloupeme, utřeme a smícháme s vodou a rozpuštěným máslem. Touto směsí potřeme ještě horký meteník. Podáváme teplé i studené.

Zelí vymačkáme a překrájíme, šunku a bůček nakrájíme na kostičky. Do mísy dáme vlahé mléko s droždím a špetkou cukru.
Po chvíli přidáme mouku, vejce, šunku, cibuli a koření. Vše promícháme.
Do připraveného těsta vmícháme zelí a dobře smícháme. Pečenku vymažeme sádlem a těsto do ní nalejeme. Nahoru dáme kostičky bůčku a lehce vtlačíme do těsta. Necháme 20 minut odpočinout.
Poté pečenku přikryjeme a pečeme asi 40 minut dozlatova. Upečenost zkontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do meteníku a po vytažení musí být suchá.
Stroužky česneku oloupeme, utřeme a smícháme s vodou a rozpuštěným máslem. Touto směsí potřeme ještě horký meteník. Podáváme teplé i studené.

TIP: Jak utřít česnek?

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 6. 2024

Poznámka autorky mika59

Místo másla na konečném potření upečeného meteníku, můžeme dát 4 lžíce oleje nebo rozpuštěné sádlo.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (25× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Meteník z pečenky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z6076

Metenik

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 20 min

Meteník z pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 60 min

Pečenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Titinka147 40 min

Sýrovo-brokolicové pečenky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 50 min

Cuketové (za)pečenky se škvarky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Danca

Kuřecí řízky pečené v pečence

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 90 min

Zobrazit více

Margot kuličky Videorecept

Margot kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 30 min

Lotus kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 60 min

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Medové kuličky s oříšky Videorecept

Medové kuličky s oříšky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 30 min

Ořechové laskonky s karamelovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 120 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Slané koláče

Oběd
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Slovenská kuchyně
Remoska
Pečení
Kysané zelí

Moje poznámka

Meteník z pečenky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z6076

Náhodný recept

Buchta s tvarohem a čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mamkapavla

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Staročeský houbový kuba

Přidáno před 6 hodinami

Vánoční roláda s čokoládovým krémem

Přidáno před 6 hodinami

Opilcův kapr

Přidáno před 11 hodinami

Vánočka 3 hodiny kynutá

Přidáno před 17 hodinami

Zeleninový salát s vejci, sýrem a šunkou (vhodné pro diabetiky)

Přidáno 21. 12. 2025 17:52:16

Bramborová roláda plněná mletým masem

Přidáno 21. 12. 2025 11:32:02

Další recepty

Komentáře (3)

iveta.kroul moderátorka 18. 12. 2024 18:41

Nejvyšší čas vytáhnout Pečenku a něco v ní připravit. 😁 Ať si trouba odpočine.

Marie Svarcova 27. 6. 2024 03:59

Recept se mi moc líbí a foto mě láká k vyzkoušení. Určitě brzy zkusím

mika59 přidala nové fotografie! 26. 6. 2024 10:27

Přečtěte si

Vánoce Terezy Kostkové voní polévkou kapustnicí a oplatkami s medem. Cukroví si objednává zdravé low carb

Jan Punčochář prozradil, jak na dokonalý vepřový řízek: Po obalení musí maso hned na pánev s dobře rozpáleným tukem

Náš život s celiakií: Crinkles à la pracny jsou krásně vláčné uvnitř, křupavé na povrchu a perfektně drží tvar

Jak utřít česnek za pomoci nože - návodné video Hodnocení 566×

Jak utřít česnek za pomoci nože - návodné video

Mexické okurky připomínají miniaturní melouny. Cucamelon vypěstujete snadno Hodnocení 3×

Mexické okurky připomínají miniaturní melouny. Cucamelon vypěstujete snadno

Jak dlouho péct vánočku: Záleží nejen na její velikosti, ale i vykynutí. S těmito fígly se vám zaručeně povede

Vánoční otevírací doba obchodů: Kde nakoupíte na Štědrý den či svátky a na co si dát pozor na Silvestra a Nový rok

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Okoun mořský na sumahu

Kajkajak před 1 hodinou

Domácí piškoty

Marjet před 3 hodinami

Rychlá ořechová náplň do cukroví Videorecept

Rychlá ořechová náplň do cukroví

zvon23 před 5 hodinami

Celerové karbanátky se šunkou a sýrem

Wanilor před 6 hodinami

Piškotová vosí hnízda

vladka.sme před 6 hodinami

Snadná vaječná pomazánka Videorecept

Snadná vaječná pomazánka

Slavista62 před 7 hodinami

Jednoduchá hermelínová pomazánka

Slavista62 před 7 hodinami

Domácí šunková pěna

Slavista62 před 7 hodinami

Bramborový švýcarský salát

TondaJ před 7 hodinami

Jemná mandlová vánočka

Dechtochema před 8 hodinami

Suroviny:
mouka polohrubá, mouka hladká, vejce, droždí čerstvé, cukr, zelí kysané, mléko, cibule sušená, šunka, bůček uzený, česnek sušený, kmín mletý, sůl, sádlo, máslo, voda, česnek

Meteník z pečenky

Suroviny pro 1 plech

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky mika59

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno