Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Letní perník

Name: Letní perník
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 2 hrnky polohrubé mouky; 1/2 hrnku hladké mouky; 3/4 hrnku cukru krupice; 1 sáček kypřicího prášku do perníku; 1 lžička kypřicího prášku do pečiva; 2 lžíce kakaa; 2 menší vejce; 1/4 hrnku oleje; 1 lžíce rybízové marmelády; 1 hrnek mléka (nebo černé kávy); Dále:; 1 hrnek bobulového ovoce (nejlépe červeného rybízu); 3/4 hrnku čokoládové polevy; Na vymazání a vysypání formy:; tuk; hrubá mouka

Perník je oblíbený díky rychlé a snadné přípravě. Během léta ho můžeme trochu ozvláštnit přidáním červeného rybízu. Drobné kuličky rybízu v těstě příjemně osvěží. Na závěr perník potřeme čokoládovou polevou.

poslirecept

1 názor

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 35 min

75 min (40 min příprava + 35 min tepelná úprava)

4. 7. 2024 17:08

Nutriční hodnoty

Energie	17 619 kJ / 4 211 kcal
Bílkoviny	101,11 g
Tuky	98,65 g
Vláknina	35,50 g
Cholesterol	533 mg
Sodík	488 mg
Sůl	2,03 g
Sacharidy	712,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mouku promícháme s cukrem, kypřicími prášky a prosetým kakaem. Přidáme rozšlehaná vejce, olej, marmeládu a mléko nebo kávu. Promícháme.
Troubu včas rozpálíme na 170 °C. Těsto vylijeme do tukem vymazané a moukou vysypané formy a rovnoměrně prosypáváme bobulkami rybízu. Zvolna pečeme asi 35 minut.
Po vytažení z trouby necháme perník chvíli chladnout. Potom ho vyklopíme z formy na mřížku a necháme úplně vychladnout.
Perník přelijeme čokoládovou polevou, kterou poté necháme na dezertu důkladně ztuhnout v lednici.
Jak na čokoládovou polevu
Před servírováním perník krájíme nahřátým nožem, aby čokoládová poleva nepopraskala. Ještě můžeme jednotlivé kousky ozdobit ušlehanou smetanou.
TIP Jak připravit nadýchaný hrníčkový perník