Houstičky plněné strouhanou goudou, pažitkou a sušenou cibulkou

Postup přípravy

1. Droždí rozdrobíme do hrnku, přidáme špetku cukru a trochu vlahého mléka.
   Počkáme až droždí vzejde, asi 15 minut.

   Jak na kvásek z droždí

2. Do mísy robotu prosijeme mouku, smícháme se solí. Pak přidáme najemno nastrouhaný brambor, vlijeme kvásek, žloutek rozšlehaný ve vlažném mléce
   a vlažné sádlo. Těsto pomocí háku dobře propracujeme až se nelepí na mísu.
   Jemně poprášíme moukou, přikryjeme fólií a necháme vykynout na teplém místě mimo průvan.
3. Pak těsto vyklopíme na mírně pomoučený vál a rozdělíme
   na 8 dílků. Z nich uděláme koule a chvíli necháme ještě kynout. Každou kouli rozválíme, přehneme na půl, uděláme zářezy nožem a očka proplétáme viz foto postup.
   Pak si položíme pletenec do dlaně, těsto rozevřeme a přidáme náplň, obě strany houstičky spojíme a spojem položíme dolů. Zlehka dlaní přitiskneme.
   Na plechu necháme ještě asi 10 minut kynout a potřeme rozšlehaným vajíčkem.

   Jak poznat dobře vykynuté těsto

4. Vložíme do předem vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme asi 20 minut dozlatova.
   Ještě horké, právě vytažené
   z trouby potřeme rozpuštěným máslem.

   TIP Jak tvarovat housky