Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Zeleninové čatní

Name: Zeleninové čatní
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 500 g cuket; 500 g rajčat; 1 červená cibule; 2 jablka; 1 lžička soli; 4 cm čerstvého zázvoru; 1 chilli paprička; 1 hrst rozinek; 2 kousky celé skořice; 1/2 lžičky mletého kardamomu; 100 ml octa; 100 ml vody; 2 lžíce třtinového cukru

Indické studené omáčky se skvěle hodí k pečenému či grilovanému masu. Tato zeleninová omáčka z cukety a rajčat jistě zaujme výraznou vůní a kombinací sladkých a pikantních chutí.

poslirecept

0 názorů

Doba přípravy 140 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 100 min

140 min (40 min příprava + 100 min tepelná úprava)

9. 7. 2024 13:41

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 991 kJ / 715 kcal
Bílkoviny	12,47 g
Tuky	3,11 g
Vláknina	35,14 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,26 g
Sůl	8,00 g
Sacharidy	145,36 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cukety omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na kostky, cibuli oloupeme a nasekáme najemno, jablka oloupeme a také nakrájíme na kostičky.
Jak oloupat rajčata
V kastrolu zpěníme cibulku, přidáme cuketu, rajčata, jablka a osolíme. Zázvor nastrouháme, chilli papričku nasekáme najemno a přidáme do kastrolu. Osladíme, přisypeme hrst rozinek, okořeníme kardamomem a skořicí a zalijeme octem s vodou.
Vše důkladně promícháme a přivedeme k varu. Při mírné teplotě necháme vařit alespoň 1,5 hodiny, až ve směsi není přebytečná tekutina.
Vyjmeme celou skořici a tyčovým mixérem krátce nahrubo rozmixujeme, aby místy zůstaly i celé kousky. Ihned horké naléváme do čistých vyvařených sklenic, otřeme hrdla, zavíčkujeme a obrátíme dnem vzhůru.
Po 10 minutách otočíme zpět a necháme vychladnout. Není potřeba další sterilace.
TIP Jak připravit čatní