Ostružinový koláč

Name: Ostružinový koláč
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: Těsto:; 170 g hladké mouky; 60 g cukru moučka; 1/4 lžičky soli; 130 g másla; 1 vejce; Náplň:; 700 g ostružin; 250 g cukru krupice; 2 lžičky kukuřičného škrobu; cukr moučka na posypání

Koláč z křehkého těsta naplníme výbornou ostružinovou náplní. Díky osvěžující a sladkokyselé chuti ostružin zachutná jistě i těm, kdo nevyhledávají sladké. Koláč podáváme lehce pocukrovaný.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

poslirecept

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 45 min

75 min (30 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Suroviny pro 12 porcí

12porcí

Těsto:

170 g 170 g hladké mouky

60 g 60 g cukru moučka

1/4 lžičky 1/4 lžičky soli

130 g 130 g másla

1 1 vejce

Náplň:

700 g 700 g ostružin

250 g 250 g cukru krupice

2 lžičky 2 lžičky kukuřičného škrobu

cukr moučka na posypání

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 948 kJ / 3 334 kcal
Bílkoviny	38,64 g
Tuky	121,11 g
Vláknina	43,61 g
Cholesterol	591 mg
Sodík	932 mg
Sůl	2,28 g
Sacharidy	500,51 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mouku promísíme s cukrem, přidáme sůl, povolené máslo, vejce a vše zpracujeme v hladké těsto. Zabalíme ho do fólie a necháme v chladu asi 1 hodinu uležet. Krok 2: Dno kulaté formy vyložíme pečicím papírem a těsto vyválíme na placku, aby vznikly vyvýšené okraje. Na těsto rozložíme pečicí papír, zatížíme fazolemi nebo rýží, a korpus předpečeme při 190 °C asi 25 minut. Krok 3: Zatím připravíme náplň. Polovinu ostružin s cukrem vložíme do hrnce, rozšťoucháme je a chvíli povaříme. Přidáme kukuřičný škrob rozmíchaný ve 2 lžičkách vody a za stálého míchání necháme směs zhoustnout. Krok 4: Z předpečeného korpusu odstraníme zátěž a pečicí papír, nalijeme ostružinovou směs, přidáme zbylé ostružiny a vše ještě dopečeme asi 20 minut. Krok 5: Hotový koláč necháme úplně vychladnout a nakonec ho lehce pocukrujeme.

Mouku promísíme s cukrem, přidáme sůl, povolené máslo, vejce a vše zpracujeme v hladké těsto. Zabalíme ho do fólie a necháme v chladu asi 1 hodinu uležet.
Jak na křehké těsto
Dno kulaté formy vyložíme pečicím papírem a těsto vyválíme na placku, aby vznikly vyvýšené okraje. Na těsto rozložíme pečicí papír, zatížíme fazolemi nebo rýží, a korpus předpečeme při 190 °C asi 25 minut.
Zatím připravíme náplň. Polovinu ostružin s cukrem vložíme do hrnce, rozšťoucháme je a chvíli povaříme. Přidáme kukuřičný škrob rozmíchaný ve 2 lžičkách vody a za stálého míchání necháme směs zhoustnout.
Z předpečeného korpusu odstraníme zátěž a pečicí papír, nalijeme ostružinovou směs, přidáme zbylé ostružiny a vše ještě dopečeme asi 20 minut.
Hotový koláč necháme úplně vychladnout a nakonec ho lehce pocukrujeme.

TIP: Další oblíbené recepty s ostružinami

Zveřejněno 11. 7. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Ostružinový koláč

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxZwk

Ostružinový koláč "osmička"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

MiskaM

Bohatý ostružinový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

bystrouska

Ostružinový koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Ivanescence 70 min

Ostružinová bublanina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

hosta

Ostružinové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bahula 85 min

Ostružinový moučník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jahoda

Zobrazit více

Krůtí ragú

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 35 min

Malinový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 60 min

Dortíky s limetkovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 60 min

Plněná sekaná pečeně

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 90 min

Citronový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 120 min

Meruňková bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 70 min

Zobrazit více

Moučníky
Koláče a buchty

Ovoce
Pečení
Běžný den
Snadné recepty

Moje poznámka

Ostružinový koláč

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxZwk

Náhodný recept

Jarní salát s balkánským sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Lenka Škulinová 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vánoční stromečky

Přidáno před 1 hodinou

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 2 hodinami

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 4 hodinami

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Přidáno před 5 hodinami

Roláda Alžírská káva (světlá)

Přidáno před 13 hodinami

Ovocný Pavlova dort

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře

Články s tímto receptem

Hodnocení 8×
7 ostružinových zákusků: Užijte si dobroty s výraznou chutí plodů

Hodnocení 49×
Křehké těsto snadno a rychle: Vyzkoušejte naši vychytávku

Přečtěte si

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Účastnice Hell's Kitchen Sierra přiznala, kdy je v kuchyni nejistá a jaká jídla neumí vařit: Musím se to naučit, to vím, říká

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Ostružiny se vyznačují krásnou barvou a příjemnou chutí. Zpracujeme je do lahodných moučníků a nepečených dezertů Hodnocení 33×

Ostružiny se vyznačují krásnou barvou a příjemnou chutí. Zpracujeme je do lahodných moučníků a nepečených dezertů

Špagety chudé báby Klouzandy: Recept Jiřiny Bohdalové připravíte do půlhodinky a vyjde jen na pár korun

Jak připravit linecké? Aby bylo těsto tvárné a cukroví pak krásně křehké, nejdůležitější se vybrat tu správnou mouku

15 receptů na téma ostružiny v kuchyni: Jak využít tento letní podklad na maximum

Jak zpracovat a skladovat ostružiny. Vyzkoušejte to podle našich tipů Hodnocení 144×

Jak zpracovat a skladovat ostružiny. Vyzkoušejte to podle našich tipů

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kuřecí stehna z horkovzdušné fritézy

Papaja5 před 16 minutami

Masové koule v kari omáčce

ricci před 1 hodinou

Báječná jatýrka na slanině

Kava 2 před 1 hodinou

Vepřová plec po Bakoňsku

mamina58 před 2 hodinami

Jablková buchta s čokoládou

Noumik před 15 hodinami

Peřinková buchta s pudinkem Videorecept

Juliekohoutova před 18 hodinami

Suroviny:
mouka hladká, cukr moučkový, sůl, máslo, vejce, ostružiny, cukr krupice, škrob kukuřičný, cukr moučkový

Naposledy jste si prohlédli

Ostružinový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 75 min

Ostružinový koláč

Suroviny pro 12 porcí

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Články s tímto receptem

Hodnocení 8× 7 ostružinových zákusků: Užijte si dobroty s výraznou chutí plodů

Hodnocení 49× Křehké těsto snadno a rychle: Vyzkoušejte naši vychytávku

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

Hodnocení 8×
7 ostružinových zákusků: Užijte si dobroty s výraznou chutí plodů

Hodnocení 49×
Křehké těsto snadno a rychle: Vyzkoušejte naši vychytávku