Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Pomazánka na topinky

Name: Pomazánka na topinky
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Ingredients: 6 vyzrálých rajčat; 4 cibule; 5 stroužků česneku; 100 ml olivového oleje; 5 mladých cuket; 2 lžičky soli; trocha nahrubo mletého pepře; 1/2 lžičky chilli; 5 lžic worcestrové omáčky; 2-3 lžíce třtinového cukru; 2 lžíce balzamikového octa

Z úrody rajčat a cuket připravíme výbornou zeleninovou pomazánku. I v zimě si tak budeme moci vychutnat dobrou zeleninu z naší zahrádky. Pomazánka je díky česneku a chilli příjemně pikantní.

poslirecept

0 názorů

Doba přípravy 95 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 80 min

95 min (15 min příprava + 80 min tepelná úprava)

12. 8. 2024 14:01

Nutriční hodnoty

Energie	6 333 kJ / 1 514 kcal
Bílkoviny	13,89 g
Tuky	98,21 g
Vláknina	38,21 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	7,07 g
Sůl	19,75 g
Sacharidy	133,63 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Rajčata spaříme ve vroucí vodě, oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Jak oloupat rajčata
Cibule oloupeme, pokrájíme na menší kousky a česnek na plátky. Cibuli i česnek orestujeme na oleji, po chvilce přidáme i nahrubo nastrouhané cukety a rajčata.
Jak poznat mladé cukety
Směs ochutíme solí, pepřem, chilli a worcestrovou omáčkou. Ještě chvíli ji podusíme a pak přesuneme na plech s vyšším okrajem. Vše posypeme třtinovým cukrem a zakápneme balzamikovým octem. Pečeme při 200 °C asi 1 hodinu.
Čistě vymyté sklenice naplníme směsí, otřeme jim hrdla, uzavřeme a obrátíme dnem vzhůru do vychladnutí.
Pomazánku můžeme podávat zastudena, nebo ohřátou s topinkami.
TIP Jak zpracovat sklizenou zeleninu