Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kořeněná zmrzlina se smetanou

Name: Kořeněná zmrzlina se smetanou
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 kg žlutého melounu; 3 lžíce citronové šťávy; 5 lžic javorového sirupu; 2 lžíce kardamomu, hřebíčku a anýzu; 2 lžíce nastrouhaného zázvoru; 150 ml sladké smetany; 150 g nasekaných nesolených pistácií; 5 bílků

V horkých letních dnech se můžeme osvěžit dobrou zmrzlinou. Připravíme ji ze žlutého melounu, provoníme výrazným kořením a osladíme javorovým sirupem. Ve zmrzlině příjemně křupou pistácie.

poslirecept

0 názorů

Doba přípravy 15 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby chlazení a mražení

15 min (5 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby chlazení a mražení)

12. 8. 2024 18:01

1 kg 1 kg žlutého melounu

3 lžíce 3 lžíce citronové šťávy

5 lžic 5 lžic javorového sirupu

2 lžíce 2 lžíce kardamomu, hřebíčku a anýzu

2 lžíce 2 lžíce nastrouhaného zázvoru

150 ml 150 ml sladké smetany

150 g 150 g nasekaných nesolených pistácií

5 5 bílků

Nutriční hodnoty

Energie	6 466 kJ / 1 545 kcal
Bílkoviny	51,95 g
Tuky	92,52 g
Vláknina	14,25 g
Cholesterol	54 mg
Sodík	435 mg
Sůl	0,89 g
Sacharidy	119,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Meloun oloupeme a odstraníme pecičky, dužinu nakrájíme na kostičky, pokapeme citronovou šťávou a všechno při mírné teplotě zahříváme se sirupem, kořením a zázvorem. Mícháme, dokud se sirup nerozpustí.
Potom hmotu necháme vychladnout a vmícháme k ní smetanu a pistácie. Dáme do mísy a necháme 5 hodin vychladit.
Potom hmotu pomačkáme vidličkou a vmícháme do ní vyšlehané bílky.
Jak vyšlehat sníh z bílků
Zmrzlinu rozdělíme do misek a dáme na 4-5 hodin zmrazit. Podáváme s ovocem a lístky máty.
TIP Další recepty na zmrzlinu