Chalupářský pekáček

1. Maso opláchneme a nakrájíme na kostky. Cibuli s česnekem oloupeme a nakrájíme na plátky, klobásu na kolečka. Vše dáme do pekáče, osolíme, opepříme a posypeme grilovacím kořením.
2. Podlijeme vodou, vložíme do předehřáté trouby a za občasného promíchání pečeme asi hodinu.
3. Mezitím opláchneme a očistíme zeleninu. Lilek nakrájíme na plátky, posypeme solí a zatím odložíme.
4. Mladou cuketu nemusíme loupat, jen nakrájíme na kousky. Rajčata nakrájíme na osminky, papriku na proužky.

   Jak poznat mladé cukety

5. Nasolený lilek po chvíli pustí hořkou šťávu. Opláchneme ho pod tekoucí vodou a osušíme papírovým ubrouskem.
6. Jakmile je maso měkké, vmícháme do pekáče připravenou zeleninu, posypeme nahrubo nastrouhaným sýrem a dál pečeme, až zelenina změkne a sýr zezlátne.
7. Podáváme posypané nasekanými bylinkami s vařenými bramborami nebo jen s chlebem.

TIP: Další způsoby, jak zpracovat lilek

Zveřejněno 15. 8. 2024