Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Vepřová pečeně s bílým zelím s ovocem

Name: Vepřová pečeně s bílým zelím s ovocem
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 700 g vepřové pečeně bez kosti; sůl podle potřeby; kmín podle chuti; 1 snítka rozmarýnu; 1 lžíce sádla; 1 cibule; 3 lžíce cukru; 1 kg zelí; 2 kyselejší jablka; 1 citron; 2 lžíce octa; 150 g hroznového vína

Knedlík s pečeným vepřovým masem a dušeným sladkokyselým zelím je známá a oblíbená klasika. K zelí tentokrát ještě přidáme kyselé jablko a kuličky hroznového vína, které zelí dodají nový netradiční nádech.

poslirecept

0 názorů

Doba přípravy 95 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 75 min

95 min (20 min příprava + 75 min tepelná úprava)

3. 9. 2024 10:00

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	8 212 kJ / 1 963 kcal
Bílkoviny	180,39 g
Tuky	45,98 g
Vláknina	45,29 g
Cholesterol	350 mg
Sodík	516 mg
Sůl	0,70 g
Sacharidy	185,38 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso navrchu nařízneme do mřížky, opečeme je ze všech stran na pánvi, potom přendáme do pekáčku. Osolíme, posypeme kmínem a jemně nasekaným rozmarýnem. Podlijeme vodou a upečeme doměkka. Během pečení podle potřeby maso podléváme.
Na sádle zatím necháme zesklovatět oloupanou a nakrájenou cibuli, posypeme ji cukrem a mícháme, až se cukr rozpustí. Pak přidáme na nudličky nakrájené zelí, podle chuti přisolíme, ještě chvíli mícháme, nepatrně podlijeme a dusíme skoro doměkka.
Jak správně smažit cibuli
Jablka zbavíme jádřince, nakrájíme je na kostičky a zalijeme citronovou šťávou. Vše pak přidáme k zelí. Přisypeme i kuličky vína, promícháme, podle chuti přikyselíme octem, osolíme a ještě krátce prohřejeme.
Maso se zelím podáváme s knedlíky.
TIP Nejlepší recepty na knedlíky