Míša dortík

Name: Míša dortík
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1 kus
Ingredients: Na kakaový korpus:; 4 vejce; 8 lžic krupicového cukru; 2 lžíce rostlinného oleje; 4 lžíce polohrubé mouky; 1 lžíce holandského kakaa; Na tvarohový krém:; 150 g másla v pokojové teplotě; 150 g moučkového cukru; 500 g tvarohu v kostce; 120 ml smetany ke šlehání (min. 33%); Na čokoládovou polevu:; 80 ml smetany ke šlehání (min. 33%); 100g tmavé čokolády (obsah kakaa 60 %); Dále:; hrubá mouka na vysypání formy; máslo na vymazání formy; máta na ozdobení; ovoce na ozdobení

Je oblíbeným dortem nejen u dětí, ale také u dospělých. Řeč je samozřejmě o Míša dortu, skládajícího se z vláčného kakaového korpusu, tvarohového krému a čokoládové polevy. Každé sousto tohoto dortu je opravdový požitek.

KuchtikSimča

0 názorů

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 70 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby chladnutí v lednici

85 min (70 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby chladnutí v lednici)

24. 8. 2024 21:25

Buďte první, kdo přidá fotku receptu!

Přidat fotku receptu

Nutriční hodnoty

Energie	17 486 kJ / 4 179 kcal
Bílkoviny	102,67 g
Tuky	279,38 g
Vláknina	4,62 g
Cholesterol	1,70 g
Sodík	663 mg
Sůl	1,44 g
Sacharidy	311,22 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Včas začneme nahřívat troubu na 160 °C. Rozvíratelnou dortovou formu vymažeme máslem a vysypeme moukou (můžeme použít i pečicí papír na spod formy). Připravenou formu zatím dáme na stranu.
Připravíme korpus. Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků začneme vyšlehávat tuhý sníh. V okamžiku kdy zbělá, postupně přidáme 4 lžíce cukru a pokračujeme ve šlehání, dokud sníh nebude lesklý a pevný.
Jak vyšlehat tuhý sníh z bílků?
Zbylé 4 lžíce cukru nasypeme ke žloutkům, přilijeme olej a vyšleháme do husté pěny. Mouku smícháme s kakaem a prosejeme do žloutkové pěny, do pěny přidáme 2 lžíce sněhu a opatrně zapracujeme stěrkou, potom zapracujeme postupně zbylý sníh (musí se pracovat rychle ale opatrně, aby v těstu zůstalo co nejvíce vzduchu).
Těsto nalijeme do připravené dortové formy. Vložíme do trouby a pečeme asi 15 minut, korpus je hotový, když je povrch těsta upečený a boky se začínají oddělovat od formy. Necháme vychladnout ve formě, ideálně na mřížce.
Než korpus vychladne, připravíme krém. Změklé máslo utřeme s moučkovým cukrem, ke směsi přidáme tvaroh a smetanu (jelikož v receptu používáme tvaroh v kostce tak doporučuji krém ochutnat a případně dosladit podle své chuti). Když je korpus vychlazený na vrch dáme krém a dáme zachladit do lednice. (Dort nevytahujeme z formy).
Mezitím co se nám dort chladí, rozehřejeme ve vodní lázni čokoládu se smetanou, kterou potřeme vychlazený dort.
Dort můžeme ozdobit mátou, ovocem (můžeme použít ovoce čerstvé i sušené), oříšky, záleží jen na vás, dort můžeme nechat pouze s čokoládovou polevou.
Dort dáme do lednice a necháme minimálně 2-3 hodiny chladit.
TIP Jak na Míša řezy?