Jednoduchý předkrm pro milovníky krevet

Name: Jednoduchý předkrm pro milovníky krevet
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Evropská
Ingredients: 10 ks čerstvých krevet (očištěné cca 170 g); 3 plátky rýžového papíru na smažení; 3 lžíce olivového oleje; 1 špetka soli; čerstvě mletý pepř; 1 stroužek česneku; 3 listy salátu; 1 avokádo (240 g); 60-80 g majonézy domácí (nebo koupené); 1/2 citronu (šťáva)

Pokud chcete připravit opravdu luxusní předkrm, nebo malé pohoštění pro milou návštěvu, zkuste se chopit našeho receptu. Krevety podávané na smaženém rýžovém papíru, s avokádem, ochucenou majonézou a listovým salátem jsou skutečná lahůdka.

Marie Svarcova

4 názory

Doba přípravy 15 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 5 min

15 min (10 min příprava + 5 min tepelná úprava)

17. 9. 2024 08:45

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 498 kJ / 836 kcal
Bílkoviny	2,45 g
Tuky	87,74 g
Vláknina	3,05 g
Cholesterol	91 mg
Sodík	965 mg
Sůl	2,40 g
Sacharidy	8,01 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Čerstvé krevety očistíme, ulomíme hlavu, sundáme krunýř (můžeme ponechat ocásek na uchopení).Opatrně ostrým nožem nařízneme záda krevety a vytáhneme černé střívko. Krevety opláchneme a osušíme papírovou utěrkou.
Jak oloupat krevety
Rýžový papír rozstřihneme nůžkami na čtvrtiny a dáme pozor abychom je nezlámali. Připravíme majonézu, nebo použijeme kupovanou. Lze použít i avokádovou nebo jinou ochucenou. Rozpůlíme avokádo, odstraníme pecku a lžící vyjmeme ze slupky. Nakrájíme na proužky a zakápneme citronovou šťávou.
Jak připravit domácí majonézu
Omyjeme listy salátu a necháme okapat. Může být jiný, srdíčka nebo hlávkový.
Na malou rozehřátou pánvičku dáme olej, jakmile se kolem vložené špejle dělají bublinky vkládáme nastříhaný rýžový papír - okamžitě po zbělání (je to pár vteřin) vyndáme kleštičkami (na obracení při smažení) nebo obracečkou na papírovou utěrku a vložíme další až osmažíme všechny.
Ztlumíme stupeň tepla a vložíme naplocho rozpůlený stroužek česneku, nespálíme, chceme jen ovonět olej.
Do oleje vkládáme připravené krevety a smažíme maximálně 1 minutu, z druhé strany také minutu. Jakmile zrůžoví jsou hotové, delší tepelnou úpravou by ztuhly. Opět odkládáme na papírové utěrky.
Na talíře položíme osmažený dílek rýžového papíru, přidáme kousek salátu, 2 dílky avokáda a lžičku majonézy. Nakonec poklademe krevety, vše mírně osolíme, opepříme a zakápneme citronovou šťávou.
Ihned podáváme například jako předkrm nebo pohoštění. Různé druhy a kousky pečiva si může každý posloužit z malé ošatky, která bývá na stole nebo servírovacím stolku.
TIP Desatero rad na téma krevety

Poznámka autorky receptu

Krevety kupuji na kusy v rybárně nebo v marketech u pultu s čerstvými rybami. Zde jsou 2 ks krevet na porci. Salát jsem použila zelený salanova crispy - vypěstovaný v ČR.

Uvařeno

Přidat do oblíbených