Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Rychlé sýrové koule

Name: Rychlé sýrové koule
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 500 g eidamu 30%; 100 g Pražské šunky vcelku; 5 vajec (bílků); sůl; pepř

Pokud máte doma přebytek tvrdého sýra eidamského typu, můžete z něj připravit sýrové koule. Postup je velmi jednoduchý a během chvilky máte na stole skvělé sýrové jednohubky, které můžete servírovat jen tak nebo s vařenými brambory a tatarkou.

kremik

0 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 10 min

30 min (20 min příprava + 10 min tepelná úprava)

před 2 hodinami

500 g 500 g eidamu 30%

100 g 100 g Pražské šunky vcelku

5 5 vajec (bílků)

sůl

pepř

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	7 945 kJ / 1 899 kcal
Bílkoviny	175,90 g
Tuky	116,80 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	1,67 g
Sodík	6,36 g
Sůl	15,55 g
Sacharidy	36,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Šunku nastrouháme na jemném struhadle společně s eidamem.
Smícháme a přidáme vyšlehané bílky ( já tedy dávám 3 celá vejce, ale správně by tam měl být vyšlehaný bílek). Osolíme a opepříme dle chuti.
Jak ušlehat sníh z bílků?
Pořádně propracujeme v hustou hmotu a zkusíme udělat koule velikosti pingpongového míčku.
Pokud se rozpadají, přidáme trochu strouhanky a znovu zkusíme tvarovat.
V olejové fritéze nebo v menším hrnci hodně rozpálíme olej (jako při smažení klasického smažáku) a koule v něm usmažíme.
Desatero rad na téma fritování
Koule musí plavat a za občasného promíchání je smažíme dozlatova. V případě fritézy necháme košík spuštěný a koule vyndaváme děravou naběračkou. Dáme je na na chvilku papírovou utěrku a poté servírujeme.
Podáváme s vařeným/smaženým bramborem nebo hranolkama. Nesmí chybět tatarka nebo kečup.