Dýňový dort za studena

Name: Dýňový dort za studena
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 kus
Ingredients: Korpus:; 40 sušenek zázvorových (i jiných); 125 g rozpuštěného másla; Smetanový krém:; 250 g mascarpone (nebo tučný tvaroh); 1/2 Lučiny (nebo Philadelphia); 200 ml smetany ke šlehání; 2 ztužovače šlehačky; 6 lžic cukru krupice (dle chuti); 1 vanilkový cukr; Dýňový krém:; 400-500 g pyré z dýně hokaido; 1 želatina na dort zastudena (nebo instantní vanilkový pudink); 1,5 lžičky dýňového koření (viz níže); 1 lžička skořice mleté; cukr dle chuti; trochu rumu; Na ozdobu dle chuti:; drcené zázvorové sušenky; nastrouhaná hořká čokoláda; nasekané upražené vlašské ořechy; nasekané pražené mandle; Dýňové koření:; 3 lžíce (21 g) mleté skořice; 2 lžičky (5 g) mletého zázvoru; 1,5 lžičky (4 g) mletého muškátového oříšku; 1 lžička (2,5 g) mletého hřebíčku; 1 lžička necelá (2 g) mletého nového koření; 1 špetka mletého černého pepře

Dýňový dort za studena je lahodný dezert, který spojuje jemnou chuť dýně s lehkostí smetanového krému a křupavým sušenkovým základem. Je ideální volbou pro podzimní sezónu, kdy jsou dýně v plné síle, a nabízí osvěžující alternativu k tradičním pečeným zákuskům.

radiator

0 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

před 3 hodinami

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	13 901 kJ / 3 322 kcal
Bílkoviny	25,13 g
Tuky	280,53 g
Vláknina	32,38 g
Cholesterol	685 mg
Sodík	384 mg
Sůl	0,37 g
Sacharidy	159,18 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Všechny suroviny na dýňové koření smícháme a dáme do uzavřené nádoby. Budeme ho mít připravené, kdykoliv ho recept bude vyžadovat.
V čem a kde skladovat koření
Potom do mísy rozdrtíme zázvorové sušenky, přidáme rozpuštěné máslo a vše dobře promícháme, dokud se obě suroviny nespojí.
Jak drtit sušenky na cheesecake
Směs nasypeme na dno formy vyložené pečicím papírem a rukama ji utlačíme do pevné, rovnoměrné vrstvy. Formu s korpusem dáme na půl hodiny ztuhnout do lednice.
V míse tyčovým mixérem rozmixujeme předem uvařené a vychladlé kousky scezené dýně.
Přidáme cukr, rozpuštěnou želatinu dle návodu na obalu, dýňové koření, skořici, rum a vše dobře promícháme.
Jak připravit dýňové pyré
Na smetanový krém nejdříve ušleháme se ztužovači šlehačku. Do mísy dáme mascarpone, půlku Lučiny, oba cukry a vše ušleháme. Nakonec lehce vmícháme ušlehanou šlehačku.
Korpus vyndáme z lednice. Rozetřeme na něj půlku smetanového krému, na něj dýňový krém a zakončíme druhou půlkou smetanového krému.
Formu s dortem dáme ztuhnout do lednice, nejlépe do druhého dne, jako všechny dorty dělané zastudena. Před podáváním dort ozdobíme dle vaší chuti a fantazie.
TIP Nepečené cheesecaky - oblíbené recepty