Pečeně z divočáka

Name: Pečeně z divočáka
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 800 g masa z divočáka; 50 g slaniny; 100 ml červeného vína; 2 stroužky česneku; 1 lžíce octa; 4 lžíce smetany; 2 lžíce sušených brusinek; 2 lžíce nakládaných hub; sůl; mletý pepř; několik snítek rozmarýnu

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Středně náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 110 min

120 min (10 min příprava + 110 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Pokud máte rádi zvěřinu, jistě si oblíbíte i toto výborné jídlo. Lahodné a aromatické maso divočáka upečete zalité červeným vínem. Podávejte s výpekem dochuceným smetanou, brusinkami a houbami, s červeným zelím a slaninovým knedlíkem.

Přidat do oblíbených past1978 Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 458 kJ / 1 543 kcal
Bílkoviny	183,63 g
Tuky	66,72 g
Vláknina	9,76 g
Cholesterol	431 mg
Sodík	1,22 g
Sůl	2,98 g
Sacharidy	32,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso opláchneme, osušíme a prošpikujeme částí slaniny. Nakrájíme na plátky, potřeme česnekem utřeným se solí a posypeme mletým pepřem. Krok 2: V pánvi částečně vyškvaříme zbylou slaninu nakrájenou na kostičky a plátky masa po obou stranách opečeme. Pak je vyjmeme a se snítkou rozmarýnu rozložíme do pekáče. Krok 3: Do pánve vlijeme trochu vody, ocet a víno. Přivedeme k varu a nálevem maso přelijeme.
Pekáč vložíme do předehřáté trouby a pečeme podle potřeby, až je maso téměř měkké. Během pečení plátky obracíme a podléváme vodou. Krok 4: Pak do výpeku vmícháme smetanu, brusinky, propláchnuté houby a dopečeme. Krok 5: Podáváme přelité výpekem, ozdobené snítkou rozmarýnu, s červeným zelím a slaninovým knedlíkem.

Maso opláchneme, osušíme a prošpikujeme částí slaniny. Nakrájíme na plátky, potřeme česnekem utřeným se solí a posypeme mletým pepřem.

Jak špikovat maso
V pánvi částečně vyškvaříme zbylou slaninu nakrájenou na kostičky a plátky masa po obou stranách opečeme. Pak je vyjmeme a se snítkou rozmarýnu rozložíme do pekáče.
Jak vyškvařit slaninu
Do pánve vlijeme trochu vody, ocet a víno. Přivedeme k varu a nálevem maso přelijeme.
Pekáč vložíme do předehřáté trouby a pečeme podle potřeby, až je maso téměř měkké. Během pečení plátky obracíme a podléváme vodou.
Pak do výpeku vmícháme smetanu, brusinky, propláchnuté houby a dopečeme.
Podáváme přelité výpekem, ozdobené snítkou rozmarýnu, s červeným zelím a slaninovým knedlíkem.

TIP: Jak zpracovat maso z divočáka

Zveřejněno 10. 10. 2024 20:00

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených

Označit jako uvařené

Přidat komentář

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pečeně z divočáka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/G69Gy

Náhodný recept

Zdravý celozrnný koláč s tvarohem a jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lucie95

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Polévka z kotrče na způsob dršťkové

Přidáno před 1 hodinou

Zapečené ryzce s dýní

Přidáno před 3 hodinami

Luhačovický špaček

Přidáno 10. 10. 2024 10:18

Vaječná frittata s pečenou dýní

Přidáno 10. 10. 2024 10:01

Kuřecí maso zapečené s dýní a tvarůžky

Přidáno 9. 10. 2024 20:01

Ořechový dort

Přidáno 9. 10. 2024 16:01

Další recepty

Komentáře

Články s tímto receptem

Video Hodnocení 5×
Jak špikovat maso? Není to nic pracného a výsledkem je báječně šťavnaté maso

Hodnocení 9×
Jak vyškvařit křupavou slaninu. A jak na to, aby se při škvaření příliš nekroutila

Hodnocení 31×
Maso z divočáka: Poradíme vám, jak ho zpracovat

Mleté vepřové maso na Kunovjance s lehce slakokyselou chutí nakládané zeleniny a s vůní česneku zvládne i začátečník v kuchyni

Dýňové zelí: Varianta klasického zelí s lehce nasládlou chutí skvěle doplní maso i pečené brambory, příprava je jednoduchá a rychlá

Pískorky aneb Bramborové placky ze západních Čech: Stačí zvolit správný typ brambor a jednu netradiční ingredienci

15 receptů
15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

15 receptů
15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Hodnocení 13×
Pečení hadi na ohni: Tohle jídlo k táboráku nadchne děti a potěší dospělé

Přečtěte si

Pečení hadi na ohni: Tohle jídlo k táboráku nadchne děti a potěší dospělé Hodnocení 13×

Pečení hadi na ohni: Tohle jídlo k táboráku nadchne děti a potěší dospělé

Pět znamení horoskopu, která připraví delikatesy z dýní: Býk nachystá perfektní dýňový kuskus, Lev zase skvostný koláč

Dýňové zelí: Varianta klasického zelí s lehce nasládlou chutí skvěle doplní maso i pečené brambory, příprava je jednoduchá a rychlá

Jak špikovat maso? Není to nic pracného a výsledkem je báječně šťavnaté maso Hodnocení 5×

Jak špikovat maso? Není to nic pracného a výsledkem je báječně šťavnaté maso

Jak vyškvařit křupavou slaninu. A jak na to, aby se při škvaření příliš nekroutila Hodnocení 9×

Jak vyškvařit křupavou slaninu. A jak na to, aby se při škvaření příliš nekroutila

Buchty plněné kysaným zelím a mletým masem: Slané pečivo je díky sádlu úžasně vláčné a zachutná celé rodině

Mleté vepřové maso na Kunovjance s lehce slakokyselou chutí nakládané zeleniny a s vůní česneku zvládne i začátečník v kuchyni

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Nejnovější články

Pískorky aneb Bramborové placky ze západních Čech: Stačí zvolit správný typ brambor a jednu netradiční ingredienci

Pět znamení horoskopu, která připraví delikatesy z dýní: Býk nachystá perfektní dýňový kuskus, Lev zase skvostný koláč

Mleté vepřové maso na Kunovjance s lehce slakokyselou chutí nakládané zeleniny a s vůní česneku zvládne i začátečník v kuchyni

Buchty plněné kysaným zelím a mletým masem: Slané pečivo je díky sádlu úžasně vláčné a zachutná celé rodině

Dýňové zelí: Varianta klasického zelí s lehce nasládlou chutí skvěle doplní maso i pečené brambory, příprava je jednoduchá a rychlá

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Špenátová polévka se smetanou

Monyk před 1 hodinou

Sýrový chlebíček s uzeným masem

Petaja před 1 hodinou

Smetanové brambory s kuřecím masem Videorecept

Smetanové brambory s kuřecím masem

kubikova.dana@centrum.cz před 10 hodinami

Vepřové na houbách Videorecept

Vepřové na houbách

Ljenka před 12 hodinami

Lilek načerno

rakapka před 14 hodinami

Gnocchi s dýňovou omáčkou

TondaJ před 14 hodinami

Kuřecí stehna na hlávkovém zelí

Lisa444 před 18 hodinami

Dušené křemenáče

JaneAnn před 20 hodinami

Cuketa v sýrovém těstíčku - pečená v troubě Videorecept

Cuketa v sýrovém těstíčku - pečená v troubě

Fitulka před 22 hodinami

Kmínová polévka - "vídeňská"

Fitulka před 22 hodinami

Pečený divočák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Zdenka +++ 190 min

Ragú z divočáka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Guláš z divočáka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Sarunka 70 min

Divočák s rozmarýnem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vaclav Fronek 125 min

Sladký divočák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Mirule 340 min

Perkelt z divočáka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

hemriettas

Maso z divočáka s česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mia2404

Játra z divočáka po myslivecku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

LENULKA611

Zobrazit více

Bulharské kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

past1978 90 min

Pestrá sekaná pečeně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

past1978 70 min

Zobrazit více

Kroupové rizoto s králičím masem, červenou řepou a koprovou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Katka1975 150 min

Prsa z divoké kachny sous-vide

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

zuzi777a 260 min

Králičí karbanátky se sýrem (vhodné pro diabetiky)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 30 min

Knedlíky s vajíčkem a rajčatovou oblohou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 45 min

Králík s játry, restovaný květák s dýní Hokaido (vhodné pro diabetiky)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 95 min

Žemlovka s masem a špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

zdenkapolanska 60 min

Králičí stehna sous-vide s pečenou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

zuzi777a 345 min

Super bramborový guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

maxovina 35 min

Zobrazit více

Luhačovický špaček

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 35 min

Nenanuky (dortík na klacku)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Svita66 60 min

Obrácené řízky z vepřové krkovice

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Svita66 70 min

Omáčka s kuřecím masem a zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 20 min

Krůtí žaludky na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 75 min

Pečené kuřecí stehno a zeleninové pyré (vhodné pro diabetiky)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 50 min

Jogurtové řezy s drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

f-kikinka 55 min

Devil's food

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

f-kikinka 75 min

Zobrazit více

Suroviny:
maso z divočáka, slanina, víno červené, česnek, ocet, smetana, brusinky sušené, houby, sůl, pepř mletý, rozmarýn

Moje poznámka

Pečeně z divočáka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/G69Gy

Pečeně z divočáka

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Články s tímto receptem

Video Hodnocení 5× Jak špikovat maso? Není to nic pracného a výsledkem je báječně šťavnaté maso

Hodnocení 9× Jak vyškvařit křupavou slaninu. A jak na to, aby se při škvaření příliš nekroutila

Hodnocení 31× Maso z divočáka: Poradíme vám, jak ho zpracovat

15 receptů 15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

15 receptů 15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Hodnocení 13× Pečení hadi na ohni: Tohle jídlo k táboráku nadchne děti a potěší dospělé

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Podobné recepty

Moje poznámka

Video Hodnocení 5×
Jak špikovat maso? Není to nic pracného a výsledkem je báječně šťavnaté maso

Hodnocení 9×
Jak vyškvařit křupavou slaninu. A jak na to, aby se při škvaření příliš nekroutila

Hodnocení 31×
Maso z divočáka: Poradíme vám, jak ho zpracovat

15 receptů
15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

15 receptů
15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Hodnocení 13×
Pečení hadi na ohni: Tohle jídlo k táboráku nadchne děti a potěší dospělé