Kotlety na slanině s růžičkovou kapustou

1. Kotlety jemně naklepeme, nařízneme na okrajích (aby se nezkroutily), osolíme a opepříme.
2. V hlubší pánvi rozehřejeme přepuštěné máslo, přidáme slaninu pokrájenou na kostičky, chvíli ji restujeme a vložíme připravené kotlety.
   Zprudka je z obou stran opečeme, přidáme drcený kmín a podljeme vývarem. Přikryjeme pokličkou, ztlumíme oheň a dusíme doměkka.

   Jak správně restovat maso

3. Kapustičky očistíme, odřízneme košťál a větší rozpůlíme. Když je maso měkké, přidáme k němu kapustičky a podusíme cca 10 minut (na skus).
   Nakonec vše zjemníme kouskem studeného másla
4. Jako přílohu zvolíme šťouchané brambory s pažitkou.

TIP: Růžičková kapusta na talíři

Zveřejněno 19. 10. 2024